業績下滑 外送宅配業者助攻餐飲抗疫

經濟部統計處今(6)日公布最新數據資料顯示,今年受武漢肺炎疫情影響,民眾避免外出用餐及聚會,1~2月營業額1415億元,僅年增0.5%,為近17年同期最低增幅,而所幸外送或宅配助餐飲業抗疫。

文:李雪妍|圖:編輯部

漢肺炎疫情嚴重衝擊餐飲業營業額,經濟部統計處今(6)日公布最新數據資料顯示,根據行政院主計總處家庭收支調查,餐廳及旅館支出占家庭消費總支出由2012年10.6%升至2018年12.3%,增加1.7個百分點,顯示外食需求逐年提高,2019年餐飲營業額達8116億元,年增4.4%。尤其今年受武漢肺炎疫情影響,民眾避免外出用餐及聚會,1~2月營業額1415億元,僅年增0.5%,為近17年同期最低增幅,而所幸外送或宅配助餐飲業抗疫。

另外,經濟部統計處資料亦顯示,餐飲業中,餐館業及飲料店業逾5成提供外送或宅配服務,占比油2018年40.1%提升至2020年53.8%,提高13.7個百分點,其中飲料店提高15.1個百分點最多,且提供外送或宅配服務的業者中,有55.5%的業者2019年單店營收較2018年,無外送或宅配服務者僅44.1%的業者營收較2018年成長,顯示外送或宅配服務的便利性,有助於帶動營收成長。

同時,經濟部統計處也發現,外送或宅配服務有助減緩疫情衝擊,根據經濟部統計處餐飲業動態調查發現,今年1~2月餐館業及飲料店業有外送或宅配者,營收年增5.2%,無外送或宅配者,營收年減8.0%;另外,依餐飲業者動態調查的補充問項,餐館業及飲料店業廠商預估3月營業額受疫情影響而減少者占88.0%,其中「未」提供外送服務的餐館業預估減少者占比達95.3%,高於「有」提供外送服務者的90.8%;就營收減少幅度觀察,餐飲業有提供外送或宅配者減少24.8%,低於無外送或宅配的31.6%,顯示提供外送服務的業者,因疫情所致營收減少衝擊相對較小。

此外,疫情衝擊,依據經濟部統計處調查後也發現,今年1~2月受疫情影響,餐飲業年增率僅0.5%,遠低於近5年1~2月累計平均增幅4.6%,而超市量販店則因替代效果,致生鮮及冷凍食品等烹飪食材銷售增溫,營收分別較上年同期增15.1%及10.8%,較近5年平均1~2月累計成長率7.1%、4.1%高出甚多,突顯民眾消費行為的轉變。