邢雲／台北9日報導
上海近日因多家餐飲店在熟食上放黃瓜絲，遭重罰5000元人民幣（約台幣22000元），引起餐飲業者震驚，也引網友熱議。有些曾前往餐廳用餐的網友支持店家說，「這太荒唐，根本濫用法規，無理執法！」但有些網友認為，為保障食品安全和消費者權益，支持處罰。
據陸媒報導，上海米帆餐飲公司金橋分公司因未經許可，從事食品添加劑生產活動，被上海市浦東新區市場監督管理局罰款人民幣5000元。違法事項為當事人經營項目是「熱食類食品製售」，但未取得「冷食類」食品製售許可下，在店內加工切配黃瓜絲作涼皮配菜，在店內及美團外賣平台經營含配菜黃瓜絲的涼皮。當事人違反食安法相關規定，被罰款人民幣5000元，並沒收違法所得119元。
除米帆餐飲，上海市浦東新區金楊新村街道桌福小吃店、上海哆美汁餐飲公司等企業，也因未取得冷食類食品製售許可被罰。
在歷經河北三鹿奶粉、地溝油等食安危機後，大陸2015年4月推出號稱全世界最嚴的《食品安全法》，透過嚴刑重罰確實讓食安問題改善不少。以賣涼皮內放黃瓜絲遭罰為例，根據大陸《食安法》規定，從事食品生產經營活動的單位和個人，須依法取得食品生產許可證或食品經營許可證，並按許可證載明項目、範圍和條件從事生產經營活動。食品經營許可證分熱食類、冷食類、冷藏冷凍類、預包裝類等多項目，各項目有不同要求和標準。
商家被罰確因餐飲店僅未取得「冷食類」銷售許可證。儘管如此，支持店家的網友說，涼皮內放黃瓜絲是一種很普通做法，不會對人體健康造成什麼危害，為什麼要被罰款？「這是濫用法律法規，將來是不是進奶茶店喝奶茶，珍珠和奶茶得分開，糖也得分開。夫妻肺片得查查是不是真夫妻的肺。」
不過也有不少網友認為該罰，涼皮內放黃瓜絲看似簡單，但若未嚴格遵守衛生規範和操作規程，就可能存在隱患，不應忽視細節。據了解，全大陸至今超過1000家餐飲店因銷售「拍黃瓜」、「涼拌黃瓜」等涼拌菜遭行政處罰，都因無「冷食類」許可證，處罰金額在人民幣500元至5000元不等。
