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讀者投書/在七月談佛 淺見說(續續閃)

住家的附近有幾座廟宇,總是在七月分就會多了層禮佛的心。每當觀遊廟宇,便會在大雄寶殿的注視下,主奉釋迦牟尼佛或是媽祖廟或是土地公廟,眾神的面前,隱約產生無比敬畏,及感受到一些哲學的況味。

總體而言,佛學不像我們一般凡夫俗子所想像的那麼單調乏味。因為佛家子弟的精神大致積極、一樣有抱負,所謂四大皆空,就是對世間任何人、是、物都要存「等心」。這「等心」即是同等的愛。其實釋迦摩尼的經典中,有一些專講「孝道」,所以不孝的人,最好不要信佛,否則便是佛的「逆子」。

其實吃齋唸佛固然是入門之道,但是有時為了興趣研讀佛典,是為了領悟佛境,而帶入複雜繁華的生活中,好為自己做一些心靈層次的洗滌。喜讀佛書之人也不見得是逃避現實,年輕時讀了幾本禪學之類的書,曾經產生濃厚的興趣(禪學隨筆、禪與生活、禪的分析…等),一頭栽進佛與禪間,甚至幻想自己是個與世隔絕的尼姑,現在回顧不覺可笑。皈依佛的面前,在我認為:要純潔像張白紙,落髮人最好沒有經過滄桑,沒有經歷浮華世界,心中沒有任何的引誘,一心向佛,而不是正面唸佛,背面又受了高度物質文明的枷鎖。穿著袈裟、開著名車,得抑住內心的痛苦,學佛無成,反而成為良心的叛徒。

網路發達的世代,確實不同於以往,現代修行者只要身、口、意(不講壞話、不做壞事、心無惡念),即為修行、修慧了。在生活中不受環境影響,有出離心的心態,在家修也行。

菩提達摩將禪佛教從南印度傳入中國之後,經過200多年安靜穩定發展,堅定的在儒道之地生了根,而禪的宗旨始終不變:「教外別傳,不立文字,直指人心,見性成佛。」而此本心,即是對真心、真如、真誠的直接體驗。

人如本如初心,單純善良智慧,則穩走每一步。

第七屆美麗基隆影片徵選暨攝影比賽活動起跑囉~

小編的娘親是基隆人,因此從小對基隆充滿好感,相信這個古老的港都,必定有許多美麗動人的景致,請大家共同發掘吧~~

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你是否厭倦了大都市的喧囂與汙染?渴望一個小而美的城市生活?
華麗的建築、繁華的街道,或許是城市表面的面貌,但真正的美卻往往隱藏在細微之處。
請以「富美學的乾淨城市」為主題,透過鏡頭捕捉城市中的細膩之美,
用您的創意來傳遞這個簡約而深邃的城市之美。

活動分為影片徵選、攝影比賽

比賽截止日:09/30(一) 17:00 止
總獎金高達32萬元以上
現在就拿起手邊的相機或手機,發揮創意
透過鏡頭紀錄屬於基隆的「富美學的乾淨城市」
捕捉城市中的細膩之美
2024 Beautiful Keelung
第七屆 『美麗基隆』影片徵選暨攝影比賽活動
搜尋關鍵字請搜尋『美麗基隆』

更多活動詳情請上「美麗基隆」專屬網頁http://www.beautiful-keelung.tw/ 活動網站,瀏覽網站上的各項訊息。
洽詢專線: (02)2456-3355轉227
主辦單位:基隆市政府 綜合發展處
執行單位:吉隆有線電視股份有限公司、基隆市有線電視公用頻道

環球美食之旅 / 品味最純粹的米香–秋田烤米棒。(飛行馬迷Bella)

烤至金黃的米棒,刷上薄薄的醬料,入口滿嘴米香。

獨家日報 飛行馬迷Bella/推薦

秋田米的品質,在日本名列前茅,它的產區與大眾熟悉的越光米相去不遠,都是面向日本海側的豪雪地區,因此,純粹用頂級好米做成的「烤米棒」(きりたんぽ)(發音:kiritanpo),自然而然成為秋田縣代表美食之一。做法極簡的它,反倒成為讓人品味頂級好米香氣與口感的捷徑。

烤米棒的做法並不困難,將煮熟的粳米(也就是台灣人較熟悉的蓬萊米種)稍加研磨,不要磨到如麻糬般的全碎化,保留適當若隱若現的米粒,再利用恰到好處的粘性,以手工抓捏、包覆在雪松木條上,放在爐灶邊慢慢烘烤,就能成就這款散發濃郁米香的獨特料理。

鐵鍋邊、爐灶旁,直立烘烤的棒狀食材,就是秋田烤米棒。
鐵鍋邊、爐灶旁,直立烘烤的棒狀食材,就是秋田烤米棒。
烤米棒有豐富的毛細孔,能吸滿湯汁,因此切段後的它,也可以成為蕎麥麵的配料。
烤米棒有豐富的毛細孔,能吸滿湯汁,因此切段後的它,也可以成為蕎麥麵的配料。
在秋田地區,即便是星級飯店的Buffet早餐湯料中,也很容易見到秋田烤米棒的蹤跡。
在秋田地區,即便是星級飯店的Buffet早餐湯料中,也很容易見到秋田烤米棒的蹤跡。

時至今日,秋田烤米棒已經能以多樣化的方式與來自各地的美食家們進行接觸,您可以在秋田地區各式各樣的拌手禮店中找到它的身影,隨時隨地帶回家品嚐,最簡易者,只需設定微波爐的時間,即可體驗它的美味;如要體驗燒烤後的香氣,也可以買回家烘烤後食用。而在秋田縣各式各樣的祭典中,攤販區內也很容易找到販賣它的店家,讓您一飽口福,這種攤販類型的烤米棒販售方式,多半提供日式味增、日式醬油的調味,以彰顯秋田米的米香。

秋田烤米棒的製程並不困難,但很耗費人工,若嫌麻煩,秋田地區仍有大留的現成品販售,不失為品嚐美味的捷徑。
秋田烤米棒的製程並不困難,但很耗費人工,若嫌麻煩,秋田地區仍有大留的現成品販售,不失為品嚐美味的捷徑。
秋田米棒不止可以單吃,也可以切塊吸附湯汁,成為火鍋料中的要角。
秋田米棒不止可以單吃,也可以切塊吸附湯汁,成為火鍋料中的要角。

環球美食之旅

【作者】飛行馬迷Bella
【學經歷】
台南應用科大音樂系
永康國中音樂老師
遠東香格里拉飯店鋼琴師
國籍航空空服員

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薇拉的世界地圖/競逐「全球南方」,中國經略非洲策略(二):一帶一路的成敗 (黃惠華)

微辣小姐身分多元,除了喜歡分享美食,還是一個節目製作人主持人,每星期下午兩點復興廣播電台,兩岸脈動系列之兩岸全球化節目,有各種深度專題探討,歡迎大家收聽 https://fhbs.com.tw/  YT收聽: https://www.youtube.com/@fhbs594

2024年8月21日節目主題,由我跟大家談非洲議題,各國競逐「全球南方」,中國經略非洲策略(二): 一帶一路的成敗

 2024年9月4日「中非合作論壇」(FOCAC)主題是「攜手推進現代化,共築高水準中非命運共同體」。

中國非洲外交政策,基於天下體系思想與人道政策策略運用下,用一帶一路連接非洲國家的基礎建設,再以大量資金與資源投入非洲各國,與中國國內經濟相結合,中國主導非洲經濟發展,儼然成為「命運共同體」。

中國經略非洲有別於西方的「包容式殖民主義」攏絡人心,其本質還是「殖民主義」,非洲未必全盤接受,2014年「反中」風暴襲捲不少非洲國家。中國與其他國家不無不同,在非洲也是追求的自己利益。

歡迎線上收聽,https://fhbs.com.tw/

https://www.youtube.com/@fhbs594


黃惠華(Vera) 淡江大學俄羅斯研究所 獨立國家國協獎學金 莫斯科大學亞非學院 進修 國立中山大學政治所博士班 智庫研究員、專欄作家 台灣國際戰略學會信賴研究中心主任 廣播電台製作人、主持人 專長 各類政治議題 FB粉絲頁 https://www.facebook.com/bepabepabepa

客家電視《 #客人主人 》入圍桃園電影節

如果說電影總是在120分鐘內想盡辦法引人目光,那麼紀錄片則多半是讓人閉上眼睛好好回想。

這部紀錄片講述的客家族群認同的歷史故事,很對小編的胃口,因此幫忙推薦。

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由沈可尚導演執導、耗時5年斥資打造
《 #客人主人 》紀錄片入圍 #桃園電影節 台灣獎

有別於以往的紀錄片
#客人主人 集結動畫、訪談、音樂、舞蹈等多元形式
講述臺灣客家族群從何而來、為何而來
及歷經幾度身分轉換、追求族群認同的故事 ✨

紀錄片將在本週三 8/21 ㊂ 20:10
於 #桃園統領威秀影廳 放映
沈可尚導演也將出席影後座談,與大家交流
機會難得,歡迎有興趣的鄉親朋友遽遽報名!

線上購票|https://pse.is/6chqb2

更多活動資訊|請參考 桃園電影節 網站
https://pse.is/6chq5u

 

微辣的餐桌 /「糖醋肉」(Vera黃惠華)

今天中午微辣的餐桌,用全聯的肉片做一道簡單不用油炸的「糖醋肉」,十分鐘快速上桌,吃起來很方便。

肉片

用豬肉片,比較瘦,也比較嫩,比起用里肌肉或者排骨的作法,更加快速、方便、易熟。

蔬菜

通常糖醋系列的料理,通常會添加蔬菜有,青椒、彩椒、洋蔥等,或者是鳳梨,五顏六色組合,看起來比較容易讓人,食指大動。

醬汁

糖醋醬不僅用於豬肉,還用於雞肉、魚、蔬菜等。糖醋醬汁濃稠並沒有統一的標醬汁可濃、可淡,看個人的喜好。

糖醋醬除了使用番茄醬、醬油之外,還可以使用白醋代替,今天微辣小姐,沒有使用番茄醬,而是用白醋、糖調味,一樣可以吃出酸甜味。

準備材料

豬肉片一盒⁣

洋蔥⁣

甜椒或青椒

小黃瓜或其他蔬菜類

醃料

米酒

鹽和胡椒粉少許⁣

調味料⁣

糖、醋各2大匙

醬油 少許

水 少許

太白粉 少許

 

步驟

1.豬肉片加入糖鹽米酒 醃製半小時⁣

2.將豬肉片,切成一口大小的塊狀,捲成團狀,放入平底鍋,撒上太白粉,加入油煎兩面熟。

3.放入洋蔥,加入一點水,用鹽胡椒調味,中低火,等肉煮熟後,加入彩椒翻炒,加入鹽糖與白醋與太白粉水勾芡,攪拌均勻。

最後,把酸甜糖醋肉跟五顏六色蔬菜一起鋪在飯上,就是一道簡單、快速、美味的午餐。

影片

https://www.youtube.com/shorts/wP-J3Re2VyI


 

微辣小姐(Vera)
黃惠華

淡江大學俄羅斯研究所
獨立國家國協獎學金 莫斯科大學亞非學院 進修
國立中山大學政治所博士班
智庫研究員、專欄作家
台灣國際戰略學會信賴研究中心主任
廣播電台製作人、主持人
專長 各類政治議題
FB粉絲頁 https://www.facebook.com/bepabepabepa

獨家放大鏡/李孟諺藏嬌的金屋(莊嘉宏)

今日(8/19)政壇又傳出桃色新聞,交通部長李孟諺上午在批踢踢實業坊(PTT)中,被爆料有婚外情10年的小三,幾張李孟諺與女主角的親密照也直接被貼了出來,PTT上更以頗為聳動的標題「[爆卦] 多圖/癡情小三控訴交長李孟諺始亂終棄」為這齣桃色風波做了註腳。正當吃瓜群眾開始起鬨、置板凳準備看好戲時,李孟諺即在今日下午火速道歉請辭,成為自1950年以來任期最短的交通部長。

在92天前才剛接替王國材出任交通部長的李孟諺,原本是水利專家。這個特殊的身分,讓筆者剛看到新聞的時候還一度笑了出來:「唉,怎麼台灣這些會治水的才子都同樣一個風流樣?」但仔細回想,好像不太對啊…。

於是回頭再看看PTT上的爆料描述「女主角則是和他相戀10年之久的地下情婦,叫張OO,家住新北永和的樺福水悅…」

咦?樺福水悅??這不就遠航張綱維的樺福集團的嗎?

迅速的以關鍵字找了"張綱維、樺福水悅",果然沒錯,在2020年底有媒體報導,涉嫌遠航掏空案的前董事長張綱維,其所成立的樺福集團旗下的銘漢建設開發名下、位於新北永和的「樺福水悅」,共27戶,被拆為3標進行法拍,當時的底價合計約10.9億元…。

加上李孟諺今年5月多才被國民黨北市議員張斯綱爆料在今年初曾搭乘行政院公務車前往漢洋集團頂溪案都更辦公室(張綱維是漢洋地產和樺福建設的大股東)、今年4月多更曾被國民黨立委王鴻薇日前爆料涉嫌掏空遠東航空董座張綱維的委任律師謝協昌喝咖啡,這兩則新聞在當時都讓人懷疑李孟諺是否與張綱維在一起「喬」甚麼事?當時也都遭李孟諺一一否認。

但也太巧了吧,李孟諺金屋藏嬌的小三張小姐,又這麼剛好住在張綱維的樺福集團-銘漢建設蓋的水悅案社區中…這間「金屋」的產權(或租賃)關係,可能也要在這場桃色風暴中,另闢一章節交代清楚噢。畢竟這幾年來因為民進黨政府貪腐成風,老百姓對於官員的清白可都是用放大鏡檢視的。

報載行政院長卓榮泰對於李孟諺的請辭一事,透過發言人對外表示,卓榮泰感謝李孟諺自擔任公職以來戮力從公、公務表現優異值得肯定、尊重李孟諺個人意願,並肯定其勇於面對態度云云,因此卓榮泰准予辭職。

實在莫名其妙,對婚姻不忠到底跟戮力奉公有甚麼關聯?而且既然這麼棒,卓榮泰為何不乾脆頒發個獎狀給李孟諺好了?

筆者倒是希望行政院下轄的檢調單位,對於上述讓人起疑的「巧合」,鼻子能稍微敏銳一點,秉持勿枉勿縱的精神,不要只是因為他請辭,就一起拍手鼓勵他勇於面對,而把這些奇怪的巧合拋諸腦後了。畢竟樺福水悅社區的物件,這10年來的漲價幅度堪稱驚人啊…。

環球美食之旅 / 輕輕鬆鬆品嚐螃蟹菁華的「蟹面」。(飛行馬迷Bella)

把螃蟹內能吃的部份,用手工細細挑出,再依序擺放於蟹殼上,就是金澤的著名料理「蟹面」。
把螃蟹內能吃的部份,用手工細細挑出,再依序擺放於蟹殼上,就是金澤的著名料理「蟹面」。

獨家日報 飛行馬迷Bella/推薦

在餐宴中,很多人看到帶殼的蝦子上桌,會出現「不太願意動牠」的意念,帶殼的蝦子固然鮮美,但剝殼太過麻煩還要擦手,甚至有可能剌破嘴,不如免食。

更遑論麻煩得多的螃蟹了,往往耗費半天力氣剝殼,才吸吮到幾吋蟹絲;重點是,多數不具孄熟吃蟹技巧的食客,很難把蟹肉吃的乾淨,形成浪費。

有鑑於此,很多地方的店家都替客人展開了剝蟹的作為。大陸的江南地區,光是剔蟹就產生了「蟹八件」的精美餐具。而剔下的蟹肉、蟹粉、蟹黃作為包子的餡料,能製做出一顆顆名揚世界的蟹料湯包。

蟹肉難剔,中華料理圈於焉生出「蟹八件」金屬餐具,以求盡可能完整剔蟹。
蟹肉難剔,中華料理圈於焉生出「蟹八件」金屬餐具,以求盡可能完整剔蟹。

在日本,幫饕客剔蟹的貼心行為一樣存在,金澤的「蟹面」(カニ面)(發音:CANIMEN)就是典範。完整的蟹殼中,依序擺放著整齊而對稱的蟹肉、蟹黃與蟹粉,食用時完全不需剝殼,就能享受整隻螃蟹的菁華與鮮美。

日本盛行關東煮的城市不在少數,金澤就是一處,不同於其它地方,金澤的關東煮中有「蟹面」這項料理,由於它美味、昂貴、稀有的等性,而被譽為「金澤關東煮之王」。食用上,蟹面原本並不作為單一料理,而是關東煮裏眾多食材的一項,卻由於它出眾的美味,至今已演變成食客點餐的主角。

在石川縣,捕獲的雌性雪蟹稱為「小箱蟹」,它是製作蟹面的主要食材。雪蟹的捕撈季,從每年的11月起到隔年的3月底,大約有5個月的時間,然而雌性雪蟹僅在當年12月底即禁止捕撈,以保護螃蟹的繁衍。

冬季的雌性小箱蟹個頭不大,卻擁有濃郁的蟹膏、蟹黃以及泡沫般外露的蟹子,每一項都已是珍饈,集中後相乘的鮮美可以想像。將它們依序擺放在小箱蟹的殼裏蒸熟,食用時再放入關東煮的湯中覆熱,這外觀精美、食用方便、口味絕頂的蟹面於焉生。

高貴美味的蟹面,勘稱為金澤美食的代表作,冬季時,超商也可見到冷凍的蟹面,供來自各地的食客帶回家品嚐。
高貴美味的蟹面,勘稱為金澤美食的代表作,冬季時,超商也可見到冷凍的蟹面,供來自各地的食客帶回家品嚐。

由於產季的限制以及繁複的製作程序,蟹面的售價不算便宜,往往單件就要1700、1800日幣的售價,換算成中高規格的拉麵足以吃上兩頓,才得以品嚐。但換個角度,一只蟹面裏的塞進的蟹肉、蟹黃與蟹粉,往往就是一整隻的小箱蟹,這並不算貴,況且,將蟹肉在外形不受破壞的情況下完整剔出並整齊擺好,要求的功夫是相當高的,而其間耗費的精神與時間皆為成本,想想自已為吃上一口螃蟹而展開辛苦的剝蟹程序,蟹面這項料理的貼心程度令人感動。

蟹面的售價並不便宜,往往比放開肚皮吃一頓關東煮的費用還要高,重點是,小箱蟹本來就不是便宜的食材。
蟹面的售價並不便宜,往往比放開肚皮吃一頓關東煮的費用還要高,重點是,小箱蟹本來就不是便宜的食材。

除了小箱蟹,金澤也有店家以其它螃蟹製作蟹面,如果使用更昂貴的品種,售價自然水漲船高。要注意的是,蟹面這項產品基本沒有調味,饕客們吃的只是製作者解剖的工序與螃蟹的原味,因此新鮮度與螃蟹本身風味,決定了它的最終味覺,此外復熱時不要過度,以免讓蟹肉鮮美流失太多,不少饕客食用後產生蟹味寡淡、不如直接吃蟹的感想,差別應該就在這幾點。把握品嚐的季節、注意食材的新鮮,如此即能最大限度體驗到蟹面的美味。


環球美食之旅

【作者】飛行馬迷Bella
【學經歷】
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走街串巷/雞籠中元祭 170周年 遊行圖輯(莊嘉宏)

阿宏今天(8/17)下午因為開會耽擱,超過5點半交通管制開始的時間,因而無法在東岸停車場取車離開,受困在基隆,但卻因此從頭到晚看完雞籠中元祭的遊行。

還記得上次來基隆看已經是國小的時候了,印象中當年來基隆是看中元節花燈,沿途走上山,喜好熱鬧的阿媽領著大家一起來看的,我人生中第一次養迷你兔,也是當時在街邊的攤販買的。時光匆匆,在熱鬧的活動思念阿媽,是這幾年新添增的一種情緒…。

今年是雞籠中元祭170周年,天公作美,氣溫宜人不炎熱且有風,雲層雖厚但始終沒下起大雨,大概是上天厚德,有意要讓陰陽兩地的人都熱鬧一下吧。

(基隆女中儀隊亮麗顯眼,不饋是筆者娘親的母校)

罷免市長的團體很不長眼的挑這種時候在現場宣揚,但沒甚麼人呼應,筆者認為反而會適得其反。今天這個日子不分黨派都要好好熱鬧一下,實在沒必要讓傳統習俗的節慶沾染上烏煙瘴氣的政治鬥爭色彩。

(風調雨順,國泰民安,一起為台灣祈福)

(很多年輕人熱情投入遊行表演,前後4個多小時的繞街,真是辛苦他們了,讓人感動)
(以人力拉動牌坊印象中很傳統,但在今年的隊伍中,反而是極少數,真是辛苦大家了)
(有灑糖果,小孩一窩蜂衝上去,實在可愛)
(用心裝扮的花車)

(哈哈哈這布偶太跟得上時代了,新舊交替的花車裝飾方式,讓人看到台灣的傳承以及生命力)

(友善親人的舞獅)

(這鼓打得好)
(今年是龍年,因此花車很多以龍為主題)

(不管在哪裡看到媽祖,都會倍感親切)
(筆者)

還有很多花車跟遊行隊伍,無法一一上傳。感謝大家給我們一場視覺盛宴,這真是一場熱鬧好看的遊行。

 

 

巷子裏的包子 / 「獨特花生湯」裏的水煎包。(Vita)

原招牌的字幾乎已掉光,所幸新招牌仍找得到「獨特花生湯」幾個大字。

獨家日報 Vita/推薦

一般人看到「獨特花生湯裏的水煎包」這一串文字,應該會丈二金鋼摸不著頭腦,霧煞煞,不曉得是在說什麼。

但對於一個景美人來說,「獨特花生湯」之名號應該如雷貫耳。

獨特花生湯有兩層含義,一是指一碗花生湯,另一層則是指一家「早餐宵夜名店」的稱號。

興隆路一段、二段交叉口三角窗的這家早餐店,不僅販售品項包羅萬象,重點是樣樣自製,燒餅類的麵糰是自已揉的、飯糰裏挾的油條是自家炸的,數十年來,伴隨許多景美人一起成長。在食品分工愈來愈縝密的今天,能自炸油條的早餐店,已屬稀有。

由於它們在招牌上塞進去太多內容,又是豆漿、又是電話等等,因此即便到今天,仍有很多景美人不知道這家店叫什麼名字?但招牌裏面只有「獨特花生湯」這個品項使用了兩種顏色,很容易在密密麻麻的白底紅字裏辨別出它的存在,因此,用「獨特花生湯」來稱呼這家老店,就成為景美人的約定俗成了。

走進店家,大型烤爐旁就是白案師父的工作區,以往整個早餐時段,都可以看見師父揉製麵糰,製作蒸包、水煎包與小籠包。它家的品項雖然繁多,但水煎包毫無疑問是主力商品之一,因此整個早餐時段,白案師父的手幾乎沒有停過。

水煎包有獨自的擺放區,由於銷量高,只見店員「補貨」的雙手從沒停過。
水煎包有獨自的擺放區,由於銷量高,只見店員「補貨」的雙手從沒停過。

獨特花生湯雖然不是煎包專賣店,但必需承認,它家的煎包都有很高的獨特性,口味與一般店家的差距不小。煎包有鮮肉、韭菜、高麗菜三種口味,其中鮮肉是不含蔥的,光這點就很特別,估計加了不少洋蔥,肉餡吃起來又香又甜、鮮香四溢。煎包的包製頗為粗獷,沒有過於講究的褶子,不露餡就好,但它所蘊含的嚼勁真可用傑出來形容,不僅Q勁十足,而且的吃得到濃濃的麵香。

包製的手法粗獷豪邁,以不露餡為原則,至於褶子的均衡性與整齊度,並不是店家追求的目標。
包製的手法粗獷豪邁,以不露餡為原則,至於褶子的均衡性與整齊度,並不是店家追求的目標。
鮮肉包的肉餡沒放蔥,算是相當罕見的作法。
鮮肉包的肉餡沒放蔥,算是相當罕見的作法。

韭菜裏的粉絲非常短,切到只有1、2公厘的長度,吃起來幾乎沒有粉絲的咬感,但韭菜香氣卻襯脫的更突出。此外,煎製時沒有添加過多的麵粉水,因此煎包底部沒有過多的酥脆麵衣,這種方式,也突出了麵糰本身的麵香。

沾醬部份,也是它家的特點之一,由於品項太多,所以光是自製的辣椒醬,就有油潑辣子與油漬辣椒兩種,不論是配蛋餅、配包子、甚至是為鹹豆漿加辣,食客都可以依自已的喜好添加,當然,現成的辣豆辦醬、醬油等量產品,自然一應俱全。

韭菜包裏的粉絲,長度僅有1至2公厘,蛋碎與豆干比例也不高,讓韭菜的香氣更為突出。
韭菜包裏的粉絲,長度僅有1至2公厘,蛋碎與豆干比例也不高,讓韭菜的香氣更為突出。
多樣化的沾醬,食客可自行添加,其中光是店家自製的辣椒醬,就有兩種以上。
多樣化的沾醬,食客可自行添加,其中光是店家自製的辣椒醬,就有兩種以上。

至於被作為「店名」的「獨特花生湯」,自然值得食客們一試。一碗作得好的花生湯,應蘊含兩個要件,一是將花生燉煮到鬆軟無比的綿密口感、二是花生含油量高,要能呈現出不油膩的質感。而獨特花生湯,很成功的反應出這兩項要求,據悉,每鍋製作加熬煮的程序都超過10小時,用這麼大的耐心去對待,難怪成品「獨特」。而這也形成該店特有的景象,一般人用來搭配各式餐點的豆漿,在這裏,很大的機率會換成「獨特花生湯」,即便,花生湯比豆漿貴上了不少‥‥‥

招牌花生湯鬆軟無比,且表面無浮油,吃來清爽不油膩,很多食客以此替代豆漿。
招牌花生湯鬆軟無比,且表面無浮油,吃來清爽不油膩,很多食客以此替代豆漿。

現在,當您聽到有人說「獨特花生湯裏的水煎包」時,應該能知道,哪個是店家名稱、哪個是食物品項了。不過,它家舊的白底招牌,紅色字樣早已斑剝怠盡,只剩一片雪白‥‥所幸全新製作的黃底招牌,鮮明的「獨特花生湯」依舊存在,要找它,不會太難的。

新招牌已搭建起來,但仍讓人看不出店名叫啥。
新招牌已搭建起來,但仍讓人看不出店名叫啥。

巷子裏的包子

【作者】Vita
【簡歷】

個性爽朗,有著俠義精神的法律人;
在台灣從事一陣子法律工作後,想著趁年輕開始世界探索,
喜歡寵物,
目前跟愛犬ORLA一起定居在澳洲。


 

走街串巷/石碇彭家茶園涼亭(莊嘉宏)

前天抽空看完摯友推薦,由日本影帝役所廣司主演的神片《我的完美日常》之後,便迫不及待地在網路上找出那些在電影中出現的配樂,並在事物倥傯的日子中,伺機而動地找尋可以開車去放風、邊聽音樂的寶貴時間。

阿宏從20多歲就喜歡騎車四處走,享受人車一體的寧靜,並在寧靜當中省思自己、思考事理。幾年前買車之後,則迷戀上開車邊聽音樂邊兜風這件事,公差時,南北長途奔波更往往選擇自駕前往,不為其他,就是為了有多點時間可以待在車上享受獨處時光。

《我的美好日常》是今年3月上映的電影,由德國電影大師文溫德斯執導,是一部畫面柔和、飽滿詩意、探索日常細微感動的電影。阿宏在34歲之後的生活堪稱瘋狂,因此時刻嚮往洗盡鉛華的退休生活,也因此這部片表面描述的低調規律的美好日常,對我來說理所當然地產生極大的共鳴。

阿宏在現實生活中也有這樣一位保持規律生活,專注在山林伐疏及保育野生動物的朋友,若我能實現早日退休的願望,退休之後必然常跟他上山做事。日本作家國木田獨步曾說:「最大的自由存山林。」阿宏自18歲進入法學院學習法律開始,迄今25載,加上接觸法律哲學,因此對自由的理解,理應熟稔,然而,隨著年紀的增長,反而越來越迷惘於自由的真意。若國木田先生所述為真,那麼往山林裡去吧,多一點接觸,或許能瞥見自由的彼岸。

「石碇彭家茶園涼亭」便是在這個脈絡下被我列入踏訪名單的地點。它恰好出現在臉書推薦的短影音當中,網紅說這邊很寧靜、山風吹來很沁涼。衝著這個特色,阿宏多放了本書在車上,幻想在涼亭上喝茶看書的愜意圖像。

跟老闆說我明天才回台北、出發前把創業競賽的文件寄出(宣傳一下,我的新創公司參加尤努斯創新獎進入總決賽了)、沿途則用電話開完案件會議(心不在焉因此繞錯路)…。

總之,把這些紅塵俗事留在山腳下之後,車慢慢進入石碇鄉,從國道、縣道、雙線道、單線道到產業道路,越開越蜿蜒,周邊也更無人跡。慢慢地「石碇彭家茶園涼亭」映入眼簾。

我是用GOOGLE定位到達的,這邊網路收訊不是問題。沿途會車不易,部分路段的產業道路並無水溝蓋,緩緩前行為宜。

看到涼亭之後,將車停好再走上來比較適合,這邊迴轉不易。

涼亭可遠眺國道五號,即便距離這麼遠,仍可聽到車流來往的聲音,因此不難想像,在國道五號興建之前,這邊的山中歲月是多麼靜好。

涼亭年久失修了,有些殘敗,在此看書品茶是不可能了,於是佇立在山頭,望向前方一語不發地想欣賞自然美景,但有一說一,這邊的景致只有尋常而已。

離開涼亭,在產業道路遇上一位正在漫步的老嫗,是住在附近的人家,對筆者前來這裡很感好奇,老人家應該不曉得網路、網紅這些事物,問筆者從何處來,回曰台北,老嫗頗感吃驚,說道她過往都徒步扛菜去石碇販售,後來才慢慢有道路、國道…,我感覺歲月已然靜止在她年輕時的那個時代,真美。

離開涼亭之後,剛好下起一場雨,滿山的茶園,伴隨著雨,行駛在此周圍盡是寧靜與溫柔。跟著車上播放的音樂,享受著我的美好日常。


「石碇彭家茶園涼亭」地圖:

https://maps.app.goo.gl/GB3ThG4yKtTzffb9A

觀光特急線 / 等車要怎麼殺時間?那就彈琴吧!(小空姐)

濱松車站的閘門驗票機旁,展示的不是列車資訊,而是音樂會。
濱松車站的閘門驗票機旁,展示的不是列車資訊,而是音樂會。

獨家日報  小空姐/推薦 

不論是從硬體、或是軟體的角度出發,濱松都勘稱日本的音樂之都。

在硬體上,如果您有演奏樂器的喜好,那麼幾家著名的日本樂器大廠,像是山葉(YAMAHA)、河合(KAWAI)、樂蘭(Roland)等等,它們的生產工廠都設立於此。當然,許多中小型專職生產單一樂器,像是口琴、風琴的廠家,在濱松也很常見。

1897年,從山葉的創始人山葉寅楠修理第一台風琴起,濱松就開啟它製造樂器的產業歷史,至今已超過百年;1928年,河合也在此推出第一台鋼琴成品,時至今日,樂器的進化一日千里,包含鍵盤樂器、管弦樂器、打擊樂器在內,不少產品都已經電子化數十年,這些豐富了人類精神層面的樂器,如果產自日本,多半包含了濱松人的努力。

在軟體部份,濱松更致力於音樂文化的推廣與發展。除了日本唯一公立的樂器博物館設立於此,僅僅是每一家樂器公司的展示區,對於學習音樂、愛好樂器的人來說,都是天堂;像是音樂盒這類收藏精品,濱松也能開辦專門的博物館為閱聽人進行解說與展示。

火車站前的複合功能建築「Act City」,內含各式表演空間,大到交響樂團、小到魔術表演,各種藝術型式之演出需求皆能滿足,而且節目安排緊湊有序,讓人目不暇給;更重要的是,「Act City」的外觀還設計成口琴的樣貌,成為濱松的地標之一,更遑論一路上各式各樣樂器造型的雕塑品與裝置藝術了。

以「口琴」為設計概念的「Act City」,是濱松市的地標之一,展現出濃烈的音樂氣息。
以「口琴」為設計概念的「Act City」,是濱松市的地標之一,展現出濃烈的音樂氣息。
從抵達濱松市起,處處都展示著音樂、樂器工業等相關訊息,讓濱松火車站與眾不同,充滿文藝氣息。
從抵達濱松市起,處處都展示著音樂、樂器工業等相關訊息,讓濱松火車站與眾不同,充滿文藝氣息。

抵達濱松,從火車站起就充滿了音樂的氣息。濱松站設置了多處擺放電子樂器的空間,免費供旅人演奏,像是肩背示鍵盤、電吉它等等,演奏空間不僅裝潢別有風格,甚至還有循迴撥放的顯示器進行解說,教導初學者進行樂器操作;如果擔心吵到別人,廠商也都準備好耳機供旅客使用。

只有濱松車站,有讓您免費把玩肩背式鍵盤的福利,等車時光不再只能划手機。
只有濱松車站,有讓您免費把玩肩背式鍵盤的福利,等車時光不再只能划手機。
想玩電吉它也不是問題,如果擔心技術不好怕吵到別人,那就載上耳機吧。
想玩電吉它也不是問題,如果擔心技術不好怕吵到別人,那就載上耳機吧。

此外,面對自媒體時代,這裏也有家用型錄音室與音樂製作中心的展示區,只需簡單的電腦、麥克風、鍵盤、喇叭等器材,就可以擁有以往耗費鉅資才得以享用的專業錄音室效果,方便您進行各種影音的製作與配樂。

資訊科技的進步,讓去中心化的時代早已來到,利用書房成為以往的錄音室、廣播電台或音樂製作中心,只需簡單的器材就能達成,濱松站內就能給您這樣的體驗。
資訊科技的進步,讓去中心化的時代早已來到,利用書房成為以往的錄音室、廣播電台或音樂製作中心,只需簡單的器材就能達成,濱松站內就能給您這樣的體驗。

除了電子樂器,擁有「樂器之王」美譽的鋼琴自然不會缺席,事實上,在日本的火車站內遇見供旅客自行彈奏的鋼琴並不稀奇,諸如姬路、小倉等等族繁不及備載,但濱松與眾不同的是,這裏設置是演奏廳等級的大型平台式鋼琴,而且還有大型的獨立演奏空間與座位區,坐上去彈奏個幾曲,頗有小型音樂發表會的排場,相當難得。

濱松站採用平台鋼琴開放彈奏,還提供演奏者獨立的演奏空間與專屬燈光。
濱松站採用平台鋼琴開放彈奏,還提供演奏者獨立的演奏空間與專屬燈光。

等火車的時候,我們能做的事很多,但有了濱松站後,自此多了一項彈奏樂器的選擇。


觀光特急線

【作者】小空姐
【學經歷】
世新廣電
警廣路況播報員
國籍航空空服員


 

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