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獨家嚴選/找到好枕頭,遠比找到好床伴來得重要 「眠りの専門家-枕好睡記憶機能枕」(莊嘉宏)

筆者這兩年工作繁重,到最近才抽空看完大陸神劇<大明風華>,劇中不乏皇上或太子太孫在寢宮與人謀議軍國大事的場景,或許只有在最輕鬆的環境之下,才能激發出指點江山的最高智謀。關於這點,朱家祖孫三代可說與日本戰國時期的甲斐國大名武田信玄有異曲同工之妙,後者習慣在如廁時與家臣商議軍國大事,還特地打造出約6疊大小(約現今8.67㎡大小),排水的水路或燃燒除臭的沉香都精心設計過,被稱為「甲州山」的廁所。

而筆者在觀看大明風華時,心中不免泛起疑問:咦,以前的枕頭不是都木頭或瓷器做的,硬梆梆的嗎?難道這部被譽為史詩級的巨作,歷史考據出了問題?而且筆者打從小時候在博物館參觀到展出的古代枕頭時,便一直有個疑問:這麼硬能睡嗎?

帶著這個疑問,筆者動手上網找答案,並且驚訝的發現,原來枕頭的演變史,與哲學的演變史相同:「都是對當世的問題給予解答」。

筆者這個偉大的發現雖然不能記載入哲學的發展史中,但簡單的說:「枕頭的演變,是因應當時的流行的髮型。」古人重視孝道,強調「身體髮膚,受之父母」,因此不盛行剪修頭髮,平常則將頭髮盤成複雜的髮髻。厚厚的頭髮、髮髻,是最天然的枕頭,也因此,古代的硬枕頭,枕的不是頭,而是頸(脖子)

(照片取自網路)

也有文章指出,隋唐五代時期的女性,特別喜歡高聳華麗的髮髻(都看過楊貴妃的圖像吧),睡覺時依然用釵或簪固定髮髻。如果使用軟枕,容易弄亂髮型,睡硬枕則可固定髮髻。呵呵,原來當時的女孩們每天睡醒之後不用花太多時間打理頭髮…文章也指出,古代其實也不乏各種特色的軟枕,只不過由於材質的原因,遺留下來的軟枕較少。

筆者帶著解惑的喜悅,點開YouTube聽歌繼續工作。或許因為這幾天GOOGLE枕頭關鍵字找答案,被YouTube演算法記錄下來了,YouTube廣告開始推播跟枕頭有關的廣告給我。其中有一則最能打動筆者,「眠りの専門家- 枕好睡記憶機能枕」,廣告文案約略為廠商的創辦人為了「讓奶奶睡得好」因此致力研發好的枕頭。從小受阿媽、外婆疼愛的筆者,頓時倍感親切,加上筆者長期坐在辦公桌或書桌前的工作習慣,晚上如果沒睡好,隔天便是一頓折騰,因此深知「找到好枕頭,遠比找到好床伴來得重要」(我在胡說八道甚麼…),因此二話不說,上官網直接訂一個來試試。

上面這2張圖都取自「眠りの専門家- 枕好睡記憶機能枕」的官網,因為筆者不是枕頭方面的專家,因此只能按照官網描述的特性,實際去睡睡看是不是這麼一回事。試睡的結果發現確實會讓筆者嗜睡(哈哈,太太要我不要玩諧音耿),實際體驗感覺不錯,確實可以找到讓脖子好好睡覺的地方。

官網上還有賣香氛,就是枕頭噴霧,睡前對著枕頭噴一噴,工作再忙也可以在家裡就有入住五星級大飯店的感覺,但因為筆者本身睡前就有灑香水的習慣(被知道了),因此這次沒有一起入手。

「眠りの専門家」,中文直譯應該是關於睡眠的專家,也因此,官網上除了枕頭之外,連床墊、沐浴乳(大概是好好洗個澡再睡的用意)都有販售,大家有興趣的話,不妨買來試試看囉。


基本資訊:眠りの専門家- 枕好睡記憶機能枕(金園美有限公司)

地    址:台南市善化區建業路190巷20-6號

臺南市下營區新興里中華街63號1樓

官    網:https://japansleep.com/Shop/lo

https://japansleeps.com/Shop/ANsJqn

 

 

 

獨家嚴選/曾建元《客家就是我家》2024好書推薦

「這本矚目新書你今年讀過了嗎?」

「了不起的平凡英雄!」

探究客家足跡,走訪世界,記述曾家與客家的成長故事,更多精采內容待您前來翻閱…

在這個資訊碎片化的時代,閱讀文學作品是一種享受,也是一種深刻理解世界的方式。2024年走過一半,您今年讀了哪幾本好書?有哪些精彩的好書絕對不能錯過呢?從台灣作家、台裔美籍作家到來自越南與愛爾蘭的經典作品…由獨家報導為你精選這本值得一讀的好書。

本報回饋讀者,特別節錄國立臺灣大學政治學系名譽教授 趙永茂 為本書寫的序,讓大家先睹為快:

「雖然客家人口只占臺灣的20%左右,但是他們的勤勞、奮鬥精神,與傳統文化社會精神的保存,可能是臺灣各移民族群中最具特色,也是最為突出。不管是臺灣早期墾殖社會的發展,或歷代反抗不當統治或政治力的歷史中,以及臺灣的文學與政治社會發展,均有不可抹滅,以及可歌可泣的歷史。即使在當代的臺灣社會,無論是政界、學界、金融界、軍公教、反對政治與社會與各類型文化藝術創新運動,均有重大的貢獻。曾建元教授《客家就是我家──曾家與客家的歲月》以及《客家就是我家──走訪世界客家的足跡》這兩本書,正闡述著海內外客家以及曾教授家族奮鬥的歲月與故事。

曾教授的第一本書《客家就是我家──曾家與客家的歲月》,共分兩個部分,在第一部分的五篇文章,主要在以曾氏族譜為中心,分析曾家從粵東客家到臺灣客家,以及曾氏先祖曾亮寅家族在桃園、新竹地區的開發事跡。進而分析曾教授父親曾群芳先生,在二二八與白色恐怖事件中,在島內流亡的紀事與訪問記錄。其次在第二部分的六篇書評與論文中,主要在討論臺灣客家研究及客家政策的獨特性,以及介紹臺灣各大客家研究中心的研究特色與成果,進而分析丘逢甲的憲政思想與建國事功,以及以史觀的重建討論國際共產主義運動、臺灣農民運動,以及臺灣共產黨與白色恐怖的關係,並以中壢義民中學案,探討臺灣地下共產黨的發展與客家關係網絡,藉以對當代重要事件進行政經社會檢視與評議。

尤其作者很深入且有系統地以他父親個案為中心,闡述日治時代末期及1945至1950年代,臺灣在二次戰後在殖民政治,與中國內戰政治的對撞與時代悲劇,包括後殖民經濟政治與中國內戰在臺灣的延伸,以及殖民後期經濟社會與中國落後政經社會在臺灣半軍事與政黨威權統治初期的衝撞。當時許多年輕人及知識分子反對日本及反對國民黨對臺灣本土文化及民主發展的忽視,尤其日治時期的臺灣民主議會運動、與本土文化發展運動,以及國民黨政府的威權統治與壓制本土文化發展政策等。尤其在日治末期(1920以後),當時正值中國共產黨、日本共產黨、臺灣共產黨及國際共黨的蓬勃發展,很多年輕人及知識分子受到共產主義、社會主義論述以及小說等的影響,許多大學生及知識分子對左派和馬克思思想甚感興趣,尤其同情農工弱勢社會,熱心追求社會主義理念的實踐,有許多人投入共產黨,撞擊當時失能、不義的政權與社會;以當時大時代的悲情與行動,同唱大時代的悲歌。第一本書《客家就是我家──曾家與客家的歲月》,特別針對日治時期及國民政府戰後接收初期的失政,許多客家年輕人,含留學日本與留學中國的左翼青年,積極參與及推動學生運動、農民運動及社會運動,其中多人遭遇長期折磨、監禁或槍決,令人深刻地感動與震撼。這些時代故事,本書有非常深入的分析與評議,很值得閱讀與思索。

曾教授的第二本書《客家就是我家──走訪世界客家的足跡》,即記錄他走訪世界客家的足跡,包括走訪臺灣、香港、印尼、馬來西亞、新加坡、泰國、越南、日本、法國等全球客家社會,以及引用各地客家團體與研究專家的調查研究成果,充分見證客家人在海外各地奮鬥開發、發展海外家庭、家族事業的艱辛;也見證曾教授追探曾氏族譜、客家族群與國族關係的類型與變遷,乃至探討與分析客家與民族乃至國家的關係,以及客家在族群多元主義、新世紀的全球客家人,以及建構多元文化國家中的意涵;充分展現客家精神與全球視野,非常值得學習與進一步探討。」


曾建元著《客家就是我家》兩冊書影,臺北:翰蘆圖書出版有限公司,2024年8月。

書訊:

臺北,翰蘆圖書出版有限公司,2024年8月。

獨家嚴選/從傳統到現代 大同醬油的轉型之路(莊嘉宏)

(大同醬油的吉祥物-黑豆家族)
(圖片擷取自大同黑金釀造館官網)

在下筆之前,筆者一直在腦袋裡構思如何跟大家介紹產自雲林西螺的「大同醬油」,這個百年品牌。原因無他,醬油雖然自宋代就被列為開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶之一,但人們往往因為它在生活中的必須,而習慣了它的存在(這身分有點像馬子狗啊哈哈)。因此如何寫出一篇讓人印象深刻的介紹文章,便是一個好像簡單但又不那麼容易的課題。

時光拉回筆者31歲剛結婚的時候,在家動手做飯,往往是新婚燕爾的年輕夫妻們的共同回憶,筆者也不例外。仍然記得當時筆者跟太太都不具有烹飪的經驗,從小到大都是爹娘備妥,過著茶來伸手、飯來張口的滋潤的日子,哪有能力自己埋鍋造飯?於是水餃、麵條這類丟進鍋裡煮熟就能吃下肚的東西,成為小倆口當時家中常出現的「桌上賓」。

筆者的爺爺是北平人,筆者兒時隨著娘親返家,最企盼的便是吃上一頓他老人家親自包的水餃,那滋味到現在仍無法忘卻,爺爺走了之後,也更無法品嘗了。

大陸北方嚴寒,因此口味偏鹹,包含餃子也是。而在筆者對味道的兒時記憶之中,鹹甜交錯是一個記憶點。當年桌上用的沾醬,便是大同醬油。因此即便爺爺已不在,但慶幸的是,關於甘甜的那一味記憶,仍透過雲林西螺的「大同醬油」這家百年工廠而得以保留。

也因此,筆者閱讀到「大同醬油」官網中描述的,醬油是承載著華人食物記憶中濃郁的香氣這一段,讓筆者直呼官網所言並不假。

雲林西螺的大同醬油是百年老號,已經傳承到第五代。都說創業不易,守成維艱,因此關於他們五代人的故事,必然值得細細品嘗。大同醬油作為台灣傳統甕釀醬油的代表,歷經四代領導人的堅持和努力,目前已成功地轉型為現代化的觀光工廠。

(圖片擷取自大同黑金釀造館官網)

近年來,台灣的醬油市場一直被大廠或化學醬油壟斷,地區性或強調古法釀製的廠家要突破可謂困難重重。除了兼顧原料自然、消費者健康及成本管控等幾個面向之外,還要研發新口味以因應不斷變遷的市場,對百年老號來說,是守成也是求新,這一路走來都不容易,而大同醬油確實做到了在傳統與創新之間的完美融合。

更值得一提的是,大同醬油十分熱心參與公益,光是今年(2024),筆者便曾在獨家報導新聞媒體集團主辦的第一屆「藝愛無界 繪聚希望」名人藝術公益線上展覽拍賣記者發布會,及社團法人中華民國長者照顧關懷協會主辦的「身家守護 銀向晚美人生」媒體發布會,這兩個不同活動的會場,看到大同醬油名列贊助廠商之一,曾少豐廠長先生也都出席致詞,以實際行動支持公益,大同醬油是為胸懷大愛的社會企業。

(圖右,西螺大同醬油股份有限公司-曾少豐廠長)
(圖右為西螺大同醬油股份有限公司-曾少豐廠長;圖左為長者協會理事長周淑玲女士)

周末假期,不妨讓我們前往址設雲林斗六的「大同黑金釀造館(觀光工廠)」,觀摩並親身體驗他們這百年來的的創新與守成之道。


基本資訊:大同黑金釀造館(觀光工廠)

地    址:雲林縣斗六市斗工二路39號

地    圖:https://maps.app.goo.gl/8HX8VJepopoWQm3F7

官    網:https://www.tatungcan.com.tw/

(圖片擷取自大同黑金釀造館官網)

獨家日報祝大家七夕情人節快樂

又到了這個甜滋滋的節日,

多年前小編曾對出國半個月的妻子說:原來習慣你的存在,就是愛。

當時聰穎無比的妻子直接回應:原來習慣你的存在,就只是習慣~~~~~~~~

哈哈哈哈,不管如何,大家還是時常大聲對另一半表達愛意吧。

 

 

逸有所指/就你也想創業?你不過是換個盆子當韭菜而已(黃行逸)

當你在GOOGLE搜尋關鍵字「創業」,聯想搜尋會出現「創業存活率」,而你點擊之後會出現以下的文字:『據經濟部中小企業處創業諮詢服務中心統計一般民眾創業,一年內倒閉比率高達九成,而存活下來的一成中,又有90%在五年內倒閉,也就是說,每年新成立的公司有99%會在五年內倒閉,只有1%存活。』這跟此刻躊躇滿志準備大展拳腳的你,想的有一點點不一樣,對吧?這還是對市場真實情況反應始終慢半拍的政府提供的數據,然而我可以很負責任地說:經濟部可能真的沒騙你。今天就讓我以過來人的經驗告訴你:那死掉的99%到底都忽略了些什麼?

你其實不想創業,你只是覺得自己:虎落平陽被犬欺

不是畢業於名牌大學裡熱門科系的你,剛出社會要不就跑業務,要不就委身餐飲服務業。為什麼社會新鮮人都選這些職業?體能勞動的做不了、需要專業的不具備。不過,要生活嘛,龍困淺灘而已,不丟人。但當你看著吃穿用度光鮮亮麗的摳門老闆,你心想:媽的!這傢伙都是靠壓榨我日子才過這麼爽的!!轉身又看見那些平均智商只有胎教肄業;整天只會混水摸魚的資深同事對著你頤指氣使!?你怒了:老子要創業!老子自己當老闆!那些被豬頭老闆揮霍掉的盈餘、那些被白癡同事偷走的薪水,都是屬於我的!!

現在冷靜想想,你真的想創業嗎?還是你只是不甘心那份屬於自己的成果,被其他你不喜歡的人分享了而已。如果是這樣,創業,問題就解決了嗎?

現實很殘酷,但面對現實不過是決定創業能否啟動的第一步

想創業的你,真的清楚前方有什麼挑戰在等你嗎?你有充足的周轉能力嗎?還是你以為:只要店開了,就有充足的現金流?你具備相關行業的專業技能嗎?還是你以為:沒事,反正到時候花錢請員工來做就好了?你懂行銷嗎?還是你以為:是金子總會發光,好商品自然會口耳相傳?你會算成本嗎?你有穩定的策略聯盟夥伴嗎?你準備好接下來的一整年無假可休了嗎?你準備好自己一個人應付所有工作了嗎?你了解你的商品和消費者嗎?還是你只是一廂情願的覺得自己的東西簡直厲害的不行了?

面對現實,你會發現:距離成功創業,你只具備了"自以為"。

賣夢想的騙子V.S買夢想的傻子

冷靜下來的你,終於能客觀的審視自己的不足了,但是工作已經辭了、啟動資金已經籌足了、創業的消息已經放出去了,已經回不去的你,終於想到了:我還可以站在巨人的肩膀上看世界啊……我!可!以!加!盟!啊!

恭喜你,你終於從溫室裡的嬌花,成為了資本家菜園裡的韭菜了。實力的強弱源自於資訊的不對等。當你成為那個以為創業的夢想可以用錢買到的傻子時,貪婪的資本家早已將一份份賣身契包裝成了你幻想中的樣子,虎視眈眈的等你自己跳進他們早已為你挖好的坑了。

下期我將具體向你分析:為什麼加盟連鎖餐飲店的,都死得特別快?

微辣的餐桌/ 螃蟹三吃(Vera黃惠華)

立秋後,時序已經來到秋季,天氣依然酷熱,但是傍晚的陽光,已經變得柔和有秋天的氛圍。

不知道大家對於秋天第一個聯想到的是什麼?微辣小姐第一個想到的是吃蟹。

今天早上,微辣小姐剛好有個空閒時間,跑去市場晃一圈,經過一攤海鮮攤,老闆不斷喊著,「三盤一百」,三盤海鮮一百,有沒聽錯?,一盤裡面有好幾條魚、一堆小卷,四隻螃蟹呢,這麼大盤,一盤才30幾塊喔?

我東看西看,到底要選哪三種?可能是要休息了,老闆只想趕快清倉拍賣,結果硬塞了兩盤小卷,一盤螃蟹給我。

微辣小姐從來沒殺過螃蟹,更何況是什麼雞鴨魚肉類,有點後悔買了小卷,為了要吃一道炒小卷,要處理內臟、還要切除眼睛,一不小心還會被噴墨汁,太辛苦了。

既然四隻螃蟹才33元,頂多做失敗了,丟掉也不會太可惜。開始網路搜尋各種螃蟹料理,找到了三種螃蟹料理,一種乾煎;一種清蒸;一種味增湯,都來試做看看。

第一道,乾煎螃蟹

生螃蟹1-數隻

薑片 數片

黃酒

鹽 少許

蓋上鍋蓋 小火 煎熟5-8分鐘

第二道,清蒸螃蟹

生螃蟹1-數隻

蔥薑

黃酒

鹽少許

電鍋 外鍋一杯水 蒸熟即可

第三道 螃蟹味增湯

螃蟹蟹腳等 加入味增 撒上蔥花 煮成湯

(微辣小姐為了解剖生螃蟹,還看了好幾次影片,第一次解剖螃蟹,心裡怕怕,但是還是成功地,把不能吃的部位,包括蟹腸、謝胃、蟹心、蟹腮處理掉了唷。

用刀將螃蟹切兩半,雖然是小隻螃蟹,結果有驚喜,滿滿蟹膏都流出來了啊,好浪費啊!不知道怎辦處理才好,第一次殺螃蟹就失敗,以後這種「外科手術」,還是讓「專業」的來吧! )

(第一次做乾煎螃蟹,因為不知道會成功還是失敗,只煎了一隻當作實驗品,熱油鍋,下薑片以及蔥,把薑煎到焦黃之後,將切好的螃蟹放在薑上,撒上黃酒,以及一點點鹽,蓋上鍋蓋,「小火」煎8分鐘。煎烤過程中,飄出一股魷魚香味,原來乾煎螃蟹是魷魚味道啊,好神奇)
(第一次煎螃蟹,不知道控制火侯,用最大火,煎5分鐘就焦了,但是看到蟹膏熟了,覺得很興奮)
(掀開鍋蓋,「烤魷魚」的味道,好香。有點過焦的蟹腳,凝固的蟹膏,看起來有成功,也有失敗)
(盛盤,上桌,網路上食譜說配白飯一起吃。剛好煮了一鍋白飯,螃蟹吃起來有魷魚味道,還帶點焦香味,白飯配乾煎螃蟹,本來沒什麼胃口,一連吃了兩碗飯,吃完齒頰留香,回味無窮。第一次乾煎螃蟹,雖然殺螃蟹失誤,大火乾煎有點過焦之外,大致上還算成功,給自己打87分,不能再高了)
(薑片、蔥吃起來很香,雖然有點過焦的薑片了,但是很下飯)
(乾煎螃蟹與白飯,絕對的絕配!!!)
(第二道,清蒸螃蟹,把螃蟹洗乾淨,丟入鍋中,加入蔥薑酒蒸熟即可)
(蒸熟後,再把不能吃的部位剪掉即可,做法比較簡單)
(最後,煮一鍋味增湯,因為中醫觀點認為因螃蟹是寒性食物,多食容易造成體質虛寒,通常吃螃蟹時候,都會配味噌湯)

秋季是吃螃蟹的季節,這時候還不到盛產的季節,今天買的四隻小螃蟹,只是吃好玩的,小隻歸小隻,還是挺新鮮的。

今天螃蟹三吃,微辣小姐最推乾煎螃蟹,雖然前置作業處理麻煩,但是鹹香滋味,令人久久無法忘懷。清蒸螃蟹,相對容易,能吃到螃蟹最純粹、新鮮、清甜的味道。吃蟹也要講究健康,搭配味增湯,平衡螃蟹寒性。

大家可能會好奇,微辣小姐怎麼敢把做失敗的食物(燒焦)秀給大家看?這是微辣的餐桌的風格,因為微辣小姐不是專業廚師、料理型網紅、YouTuber,只是居家烹飪,所以不管料理好壞、好吃、難吃,一定是真實呈現,真實不虛。


微辣小姐(Vera)
黃惠華
淡江大學俄羅斯研究所
獨立國家國協獎學金 莫斯科大學亞非學院 進修
國立中山大學政治所博士班
智庫研究員、專欄作家
台灣國際戰略學會信賴研究中心主任
廣播電台製作人、主持人
專長 各類政治議題
FB粉絲頁 https://www.facebook.com/bepabepabepa

亞太傳統藝術節來了!

哈哈,小編的故鄉宜蘭又有看起來很厲害的活動了~

二話不說,推~~

2024亞太傳統藝術節帶著全新面貌與大家見面!以「節慶」與「神話」做為策展發想的起點。
節慶與神話是各民族經過歷史積澱而成的文化結晶,能夠反映當代社會樣貌、乘載了族群對未來的想望。
今年的主題「大放光明」,即由國際節慶「光明節」、古老神話《羅摩衍那》萌芽,除了代表後疫情時代迎向光明的新開端,也蘊含了找尋傳統藝術新光亮的期待。

今年邀請的國際表演團隊,有印度喀拉拉邦表演藝術團、馬來西亞交融皮影戲劇團、柬埔寨法爾藝術學院、泰國皮歇.克朗淳舞團、新加坡朗果麗藝術家薇潔亞.莫翰。還有國內極具特色的表演團隊,包括驫舞劇場、一心戲劇團、不貳偶劇、塔拉那現場藝術、宜蘭三星大隱鍾馗王爺廟,也都將帶來不同風格的演出。

此外,本屆藝術節更規劃異國風味市集與東南亞文化體驗,集結異國特色飲食、手工文創、藝術分享等,讓異國的音樂、遠方的香料、熱情的樂舞充滿宜蘭園區,透過歡欣的節慶氛圍觸動每位民眾的身心。

✨今年10月,歡迎來宜蘭,
跟著我們踏上歡慶的步伐,走向光明吧!✨

#2024亞太傳統藝術節 #宜蘭園區 #大放光明 #印度喀拉拉邦表演藝術團 #馬來西亞交融皮影戲劇團 #柬埔寨法爾藝術學院 #泰國皮歇_克朗淳舞團 #朗果麗薇潔亞_莫翰 #驫舞劇場 #一心戲劇團 #不貳偶劇 #塔拉那現場藝術 #宜蘭三星大隱鍾馗王爺廟 #異國風味市集 #文化體驗

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2024亞太傳統藝術節:大放光明
日期:2024年10月5日至10月13日
地點:國立傳統藝術中心 宜蘭園區
活動官網:https://festival.ncfta.gov.tw/2024APTAF
指導單位:文化部
主辦單位:國立傳統藝術中心
協辦單位:India Taipei Association – 印度 台北協會 馬來西亞友誼及貿易中心 MFTC Taipei 泰國貿易經濟辦事處 Thailand Trade and Economic Office – TTEO #全聯善美的文化藝術基金會

讀者投書/回味1971年「反對中共混入聯合國」簽名活動 簽名站點滴(續珮華)

(照片取自國家文化記憶庫)

雨後的山,遠看青翠如洗,卻又彷彿聳在眼前,閃爍著葉葉片片的亮光,凝視間,往事浮現心神中。

猶記1971年,基隆市政府及底下幾個區公所都拉紅布條,張貼大字:「反對中共混入聯合國」,下面有告示:徵才,每站須2位負責人,暑期打工,歡迎熱血青年,不分男女。

這是分需要有熱血、有行動力、有責任感、膽子夠的人來面試(同時又缺零用錢的人來)。這迎面而來的機會,必須放手一搏,抓住機會。13歲的我跟另外一位小姐姐,二位黃毛丫頭,清湯掛麵,進入里辦公室面試,一番交談,我們被錄取,隔天上班,在區公所外面擺上一長桌,桌上長長簽名簿、幾支筆。

我每天早早就到,晚晚下班,足夠勤勞、努力吆喝,只要經過的爺婆、伯叔、姑姨、哥姊,我如鷹眼般快速精準鎖定目標,二個月的暑假,藍天包容了我的不羈,空氣載乘了我的真誠,我克服恐懼,我主導自己的衝勁。奇蹟如潮水般湧來,簽名簿一本又一本,滿滿的各行各路的人的名字(永遠要感謝每位簽名的人),買菜的主婦、足蹬高跟的小姐、白領的上班族、清潔人員、警察、消防人員、神父修女、學生,我全不放過。

我出自內心真誠的呼喊:大家來簽名,這反對中共混入聯合國的重要性,這些會交給聯合國,讓大家看到台灣人的團結。單純的13歲的我,沒有攻擊性的言辭,卻滿懷愛國意識,我的言語如春風化雨,滋養心田,能冰化三尺。因為只有初生之犢的勇氣。

結果收穫滿滿,碩果纍纍。最後,信義區簽名站的績效非常耀眼,暑假結束了,我低調開學。其實說穿了,為了錢跟獎金,才是最大的動力。書包裡搏著300元的初次打工薪資,開心很久。

回憶是體驗人生的試金石,是在人生難處時,提醒你也是擁有綺麗自豪甜美的過去。

獨家治安快報/黑幫招募未成年車手 茶行私設刑房及水房(莊嘉宏)

(偵查第四大隊大隊長丁靖)

刑事警察局偵查第四大隊(第三隊)今日(8/9)上午召開記者會,由偵查第四大隊大隊長 丁靖 ,宣布偵破以天○盟正○會詹○○為首之假檢警詐欺水房集團。

(偵查第四大隊第三隊隊長陳孝山)

偵查第四大隊第三隊隊長 陳孝山 於案件說明時向媒體表示,該集團以桃園市中壢地區「○○茶行」為據點兼做水房,再透過社群網站或酒店等特種營業場所管道招募多名未成年少年車手出面向被害人取款或提領贓款,並以該據點設置豪華私人招待所,便於吸收車手加入詐欺集團內。期間,集團首惡詹○○懷疑車手疑似黑吃黑,遂指揮幫眾李○○等人強押吳○○等數名車手、車手頭,私行拘禁、關押於據點內並施予凌虐、毆打,最後逼簽本票,偽稱為借款債務糾紛,迄今粗估不法所得至少逾2,500萬餘元。

桃園市政府警察局龜山分局於今年3月初線上查獲車手,立即與刑事警察局偵查第四大隊(第三隊)及法務部調查局桃園市調查處等單位共組專案小組溯源偵辦,並報請臺灣桃園地方檢察署收股高玉奇檢察官指揮偵辦。專案小組歷經長時間蒐證後,掌握渠等詐欺暴力犯罪事證,更發現該詐欺水房集團經層層移轉贓款製造多層斷點,再匯集贓款(回水)至水房據點(茶行),最後利用行動水車透過地下賭場將贓款洗白,或透過假幣商購買虛擬貨幣等方式製造斷點,並與境外詐欺機房分贓等情。於上揭查獲時地在20處同步執行拘提、搜索,逮捕具幫派背景主嫌詹○○等14名犯罪嫌疑人到案,其中主嫌詹○○等8人經法院裁定羈押禁見,另查扣自用小客車、黑莓卡、武士刀、西瓜刀、手銬、手錶、手機、點鈔機、保險箱、討債傳單、金融卡(多名被害人所有)、鋁棒、瓦斯槍鋼瓶、鎮暴槍彈丸等贓證物及不法所得51萬4,500元。全案依涉嫌刑法強盜、詐欺、洗錢防制法、少年事件處理法及組織犯罪防制條例等罪嫌移送偵辦,並經臺灣桃園地方檢察署起訴。

警方在此重申黑道幫派依附於跨境詐欺、博弈、洗錢等犯罪以牟取龐大犯罪所得,將持續列為重點打擊目標強力掃蕩,並扣押相關不法所得,期能斬斷犯罪組織收入來源,根除其金流命脈,以維社會治安。

(查獲贓證物照片)
(控制嫌犯照片)
(解送人犯)

巷子裏的包子 / 景美夜市的無名水煎包。(Vita)

食客們叫慣「無名」,店家遂以「無名」正式命名。

獨家日報 Vita/推薦

無名水煎包算是景美夜市的傳奇之一,當初一位新住民阿姐在強敵環伺的老店前不遠處開張,讓不少人捏把冷汗,一部含有煎檯的攤車就在夜市裏開賣,招牌上只有煎包與鍋貼的字樣,沒想到憑藉著更大顆的超值性、以及餡料富含蔬菜的口味差異性,竟打響了名號,時至今日排隊的人潮已能與知名老店分庭抗禮。

排隊人龍,隨著營業時間出現。
排隊人龍,隨著營業時間出現。

無名水煎包為現包現煎,包製作業就在攤車後方的店面裏,口味有鮮肉、韭菜、高麗菜三種,不過不論哪一種,菜餡的比例都很高,即便是鮮肉餡,裏面的高麗菜比例估計也佔一半以上,因此吃起來菜味十足、脆口感強烈。此外韭菜餡裏,也有比例頗高的高麗菜餡,這種調餡的手法相當另類,讓韭菜強烈的氣味得到了更均衡的調和,對於喜歡大口吃蔬菜的饕客來說,無名可謂是特色出眾的選項。

快速而粗矌的包製手法
快速而粗矌的包製手法
內餡量大,而且肉餡採用了大量高麗菜,吃起來蔬菜味與脆口感都很明顯。
內餡量大,而且肉餡採用了大量高麗菜,吃起來蔬菜味與脆口感都很明顯。
即便是韭菜包,也混合不少高麗菜餡。
即便是韭菜包,也混合不少高麗菜餡。

包子的包製手法快速而粗矌,只見攤車後方的工作人員,將麵皮對褶後即行封口,既不包褶子、也不強調收口,這種不追求精致的作風,加快了包子生產速度,能滿足排隊始終不間斷的人潮。此外速度快雖快,但每顆的大小、餡料的比例,都控制在一定的質量內,看來老闆對員工的訓練是有相當要求的。

無名水煎包現包現煎,包製區就在攤車後方。
無名水煎包現包現煎,包製區就在攤車後方。

煎製時,無名採用單面煎的作法,高麗菜比較特別,會將褶子向下煎製,以方便區分品項。顧煎檯的新住民阿姐或許是太過熟悉,每鍋包子下鍋後開始煎製,中間幾乎不用開蓋觀望,最多就是補點油脂,等開蓋時,就開始分裝。攤車上的煎檯只有兩座,阿姐顧起來行雲流水,甲鍋煎製開始分裝乙鍋,不斷輪回重覆,沒有多餘動作,頗有庖丁解牛的職人印象。此外,由於排隊人潮幾乎不斷,因此煎好的每一鍋一開蓋,幾乎就是秒殺,對於消費者而言,也都能吃到熱騰騰的包子,非常幸福。

顧煎檯的新住民阿姐動作熟悉,手法俐落,一人顧兩煎檯,還要分裝與找錢,仍能快速消化人潮。
顧煎檯的新住民阿姐動作熟悉,手法俐落,一人顧兩煎檯,還要分裝與找錢,仍能快速消化人潮。

鍋貼是它家另一個招牌品項,只有高麗菜肉餡單一口味,麵皮都是自家現桿的,比連鎖店的要厚上不少,吃起來嚼勁與麵香都更突出,包法採用水餃式的全包法,因此煎起來酥脆的麵皮會側向一邊,肉餡沒有連鎖店的多,吃起來和包子一樣,滿口菜餡的感覺會更強烈。喜歡鍋貼的朋友,想換換口味時可以一試,畢竟工資高昂的今天,能吃到自製餡料、自桿麵皮的機會,確實不多了(連鎖店的麵皮也是機器壓製‥‥)。

開在名店、老店旁,一樣能夠獲得成功,無名水煎包就是範例之一。
開在名店、老店旁,一樣能夠獲得成功,無名水煎包就是範例之一。

開店到現在,店家始終沒有取名字,因此食客朋友們都以「無名水煎包」稱呼之,做到後來口碑已出、甚至是媒體採訪,也都以「無名」做為店家的名號,因此,店家遂直接在攤車前方冠上「無名」字樣,成為名符其實的無名水煎包,當然,對於愛好一口包子的朋友來說,有了無名字樣,尋找也更為便利了。


巷子裏的包子

【作者】Vita
【簡歷】

個性爽朗,有著俠義精神的法律人;
在台灣從事一陣子法律工作後,想著趁年輕開始世界探索,
喜歡寵物,
目前跟愛犬ORLA一起定居在澳洲。

 


 

走街串巷/唐山書局初探(莊嘉宏)

即便事務繁忙,仍然想給自己買幾本書,作為自己的父親節禮物。

基於這個念想,我出發前往這半年來一直想去的「唐山書局」逛逛,書店在台大正門對面的巷弄內。從小智力並不算拔尖,因此大學聯考進不了台大法律,當年差1分便能進台北大學、差10分能進政大法律、差20分才進得了台大法律,20分看似很多,但也就不到10題選擇題的對錯之間而已。想到後來求學、與妻子相遇及出社會之後的際遇,分岔處也就在這幾題對錯而已,不免莞爾於人生及命運的微妙。

雖為多言,但此確為這20多年來每當路過台大時,內心所不自覺湧起的感觸。到台大校區及周邊商圈悠晃,總會感到格格不入,於是往往能免則免、能避就避。可書店開在那,沒辦法,只好硬著頭皮前往。

「唐山書局」會吸引我,是因為他們用心經營的臉書專頁,時不時有新書到店的訊息,店家選書推薦的功夫頗得我心。當年為了考研究所曾前往徐州路舊台大法學院旁聽,猶記閒逛法學院大門哨亭後方地下室的書局時,讓我初次感到知識的浩瀚無盡,以及知識更迭的前仆後繼。那種窮盡一生苦追仍會被學海拋甩在後的壓迫感,在在印證在知識面前學子的渺小。

一間好的大學,周邊必然有好的書店。」例如前述台大法學院地下室書店、師大水準書局等為是,東吳大學城中校區旁雖有漢興書局,可嘆是以法商學系為主的專業書局,不夠多元。

大三之後我的歲月幾乎都是在東吳大學城中校區圖書館的書庫渡過的,連情書都在那兒埋首構思,但圖書館的書庫仍然沒辦法和大學周邊的書店相比,畢竟藏書的速度、廣度,不可能比得上書店選書、進書的速度。加以對書本有潔癖的我,不太樂意借閱被一堆人翻爛的書籍,因此當年台大周邊的書局所帶給我的衝擊,宛如在內陸長大的孩子初次見到大海。

書店選書更是關鍵所在,台大學風維持幾十年的自由奔放,周邊這些書店老闆在選書時的刻意塑造,必然扮演推波助瀾的成分在。唐山書局的SLOGAN說得好:「我們在微暗的地下室,為你張羅了學習之海」,老闆的用心算是毫不遮掩了,唐山書局也確實當得起。各種意識形態的書籍澆灌在這一方沃土上,但凡學子願意用心前來耕耘,必能有所得。讀書所帶來的喜悅與成果往往不在當下,要是能再年輕一次就好了…。

剛踏入書店還是讓我頭昏目眩,這就有點意思了,這20年來我也不是毫無長進,怎仍會有這樣的壓迫感?

靜下心來迅速的閱讀四周,很快的讓我發現自己產生暈眩的原因:分類。

對,正是分類。唐山書局並不像其他書店採用文、史、哲、法、商、藝術、生活及影劇等的書籍上架方式,而是以出版社為分類上架的方式,這種作法直接讓人眼花撩亂不知道自己正在逛哪個知識脈絡的書籍。這是讓人一開始無法招架的原因。

持平的說,除非是出版社精選的文庫,不然這樣的上架方式對年輕學子並不友善,17、18歲正在建構自我知識體系的孩子,很可能因此囫圇吞棗亂看一通,至少會多幾年的積累才有辦法梳理書出一些閱讀上的頭緒。

但也難說,台大給我的印象是師徒、學長姐傳授相當落實的大學,輔以同好會盛行,或許有為外界所不知的書單可讓學子按圖索驥。這點,我很認真地說,東吳大學差多了,校方如果有緣看到這篇文章,還請多費心想想辦法吧…。

撿了幾本想看的書,結帳時我沒多用心記下折扣,在台灣買書是一件很實惠的消費行為了,別心存貪圖便宜之念,那是對學問的一種不敬。

(離開時自拍,作為紀念)

2024第三屆亞太永續博覽會來了~~!台灣尤努斯基金會參展示執行成果~~!

2024第三屆亞太永續博覽會以「潮·永續」為主題,於2024年8月8日至8月10日在台北世貿一館A、C、D區舉行。本屆活動以共同推動台灣邁向永續發展為目標,透過七大潮流引領政策、城市、企業、生活、教育、NGO與國際合作,共同提升經濟價值,成為永續的造浪者,攜手翻轉世界!

小編特別前往觀摩,上午會場便已擠滿參觀人潮,值得注意的是,不乏外國廠商及單位在會場內設攤介紹、推廣各自國家發展永續的特色。

交通部長官致詞

各地政府皆設攤展示縣內發展永續的最新情況,上圖為台北市政府佈置的攤位。

(友邦貝里斯的攤位)
(場內有精心設計的小禮物供民眾索取)
(榮成紙業的攤位相當吸睛)

台灣尤努斯基金會也特別在亞太永續展中的NGO區展示過去執行成果,向大眾推廣2006年諾貝爾和平獎得主穆罕默德.尤努斯教授的「零淨碳排放、零貧窮、零失業」三零精神。

(展區一隅)

 

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