我自己本身是日商公司的小員工，因我老公他很喜歡吃海鮮。那時就想，他很喜歡吃海鮮，我們又想創業，怎麼把這兩件事結合。有一次回南部，我媽媽生長環境就是在靠海邊，嘉義布袋，我舅舅就說，你們要創業就賣海鮮就好啦！我那時就問真的假的，但我們沒做過。那時就回南部，找一些親戚朋友幫忙，開始創業之路，那時先是找海邊的親戚，我叔叔就跟我說，我就在賣蚵仔，你就跟我進貨就好，我就想這樣也好，但我不會烤蚵仔。我叔叔他們就教我，一直教到我技巧純熟後，他就說，那以後我們就每天進貨，我們都是賣當天的貨，沒有賣隔夜貨。

另一個來自原產地的是海吳郭，這是我另一個叔叔養的。他們都是住在海邊。我們這些來自原產地的養殖魚類都很特別，跟一般養殖戶不太一樣。我們的蚵仔是養在海峽中央，就是養在深水裡面，跟一般養在蚵棚不一樣。養在蚵棚比較有重金屬，而且比較容易受污染，蚵殼裡面比較會有泥沙。並且比較會破壞環境。我們選擇養在深水，雖然成本會很高，但能夠顧到環境，我叔叔就說，我們自己是海邊人，要顧好自己的品質，尤其我們不是東石、我們也不是台南或彰化王功那麼有名的蚵田，我們是布袋，這是一個基本上沒有受污染的港口，所以我就說既然是這樣，我們去台北就要做一個口碑，不要破壞了布袋港環保的美名。所以我叔叔就每天清晨三四點的時候，自己開著竹筏，去撈新鮮的蚵回來，然後幫我們處理好之後，運送上來，所以下午大概四五點的時候會到店。

海吳郭也是一樣，其養殖地通常是半鹹水，也就是一半淡水一半鹹水這樣子養在一個魚塭裡。可是養在魚轀裡的魚，很容易感冒，很容易生病。為此，養殖戶通常都會加一些抗生素，讓魚比較不容易生病，可是如此一來，魚的新鮮程度還有營養程度就不會那麼高。所以我叔叔就採用另一種方式，叫香網養殖，就是用一個網子，把已經養到一定大小的魚苗，丟進去，在海裡面養，這樣魚就不會生病。海吳郭是我們家的店的第二招牌。我們的養殖方式很特別，當時東森新聞也有特別過去拍攝。

我們在汐止的這家店是於去年開業，十月時東森的節目「一千零一個故事」有來做採訪。那時候上的菜有一道是我們的蝦子。 其實我們這家店規模有限，不能像大的海產店一般，有各種豐盛海鮮，但我們只顧好幾道掌握品質的美食，我們的蝦是來自東南亞，並且有一個重點，我們的蝦是野生的，不是人工養殖的，因為東南亞的海域和水質非常優，他們的海平面不像台灣波浪這麼大，其大陸棚比較往外拓展，所以蝦子可以在自然環境中生長足夠的大小，肉質很鮮美。以一隻大蝦來說，外面一份七隻可能要賣到四百到五百元，但我們家七隻才賣三百。主因是我和我老公，每天凌晨收攤後，還要自己去做採購，我們節省掉中間的各種傭金，把利潤回饋給客人，當時東森記者也特別報導，我們家的蝦子也一直賣得不錯。

我和我老公 (我們還沒結婚，但我都叫他老公，我們這個月要結婚了)，經營的一個想法，是想要從台北開始立基，把名聲做到南部。一方面也想要幫忙家鄉，在嘉義，海邊養殖最出名的是東石鄉，但說句實話，我們布袋的蚵因為港口沒被過度開發，避掉各種污染，雜質較少，養出的蚵品質其實更好，但在台灣布袋港養蚵卻比較沒有名氣，所以我和我先生，就想要來將布袋蚵發揚光大。

這一年來，我們家賣的海鮮名氣已遠揚，許多藝人也會慕名而來這裡享用美食，汐止在地的議員等名人也會來，另外也有遠自中南部來的人專程來汐止吃，甚至會想談合作事宜。我們有計畫要逐步開分店，但我們的堅持，只開直營店，不開放加盟店。這是我們一直以來的創業理想。我和我老公目前都還很年輕，我們兩都還不滿三十歲，當時創業資金只有六萬元，現在已做出口碑，我們也希望行有餘力可以幫助人，為真正想要創業的人，提供創業開店方案。

我們家這裡總是高朋滿座，特別是夏天，我們得在戶外擺許多桌，都坐滿人。一般時候，特別是假日，每到六點後都是滿座。也很感謝這裡的叔叔伯伯大哥哥大姐姐都會幫我們。這個工作很辛苦，我們從白天一直忙著備料，大約下午五點開始營業，一直忙到凌晨兩三點收攤後，工作還沒結束，還要批貨，一般都是早上六點才能休息。但能夠實現自己夢想，我們無怨無悔。

民眾要來吃我們的海鮮，絕對可享有高品質保證。我們的家的海鮮絕對新鮮美味。我自己本身是重度過敏者，所以對海鮮很敏感，只要一有點不新鮮，我都會有敏感反應，因此我自己就是最佳的品管者，每批海鮮我都是先試過，有任何問題我就立刻退貨。客人絕對可以放心，來此享用美食。

消費者心聲

這裡的海鮮特別的香甜，吃一次，就真的整個會上癮，每隔幾天有空就想過來。我很喜歡這裡的生蠔，很新鮮很好吃，老闆人很親切，像朋友一樣。

喜事分享

蠔門海鮮燒烤三喜臨門：

* 黃志涵莊梅蘭這對俊男美女將於4月25日結婚

* 目前已懷有身孕的莊梅蘭，寶寶也將於今年夏天誕生

* 加上蠔門今年要拓展分店。

也歡迎民眾一起來店裡分享喜事。

自汐止觀光夜市搬遷到新址以來，大部份的攤商都是來自原新台五路的店家，但也有在新址成立後才開店的新店家，慶源傳統美食，就是屬於新的店家。

店雖然是新的，老闆娘的美食資歷可是非常耀眼。原來過往許多年，老闆娘張進順小姐，就是承做秀峰國小營養午餐的業者，對於美食服務，有豐富經驗，當年是要服務三千多個小朋友，校方對於餐食供應都非常嚴格，一直以來，張進順的美食，也絕對恪守營養衛生以及符合食安標準。

其實說起創業，對老闆娘張進順來說，不是為了顧生計，事實上，如同張小姐所說的，開業至今都尚未獲利，因為創業對她來說，是為了圓年輕時的一個夢，為了這個夢，她不惜成本，每個過程都使用最好的材料，而賣的又是便宜大碗的美食，餐食不敷成本，當然很難賺錢。但對張小姐來說，她開店雖沒賺大錢，但卻賺到客戶的口碑，對她來說，這就值得了。

張小姐自己的家境算是不錯的，家中本就是開公司的，名叫懋源，是一家展布公司。多年來張小姐協助先生衝事業，並照養家庭，如今，兒女已經長大在社會有成就，先生事業也烝烝日上。終於張小姐有這機會，可以把時間撥出來，讓自己圓夢。從年輕時代開始，她就喜歡烹飪，並且她有個夢想，要提供民眾一個真正高品質的美食，食材講究，做工講究，營養衛生更講究，特別是這兩年來台灣發生一連串食安問題，打擊消費者信心，張小姐想透過道地的台灣美食，重拾台灣人的信心。

慶源傳統美食，對於食材，非常挑剔，這裡的豬肉一定使用在地黑毛豬。而各種食材，也堅持使用本地產，不用進口貨，張小姐認為台灣本身就有棒的食材，何須外求。店裡的東西，若可能張小姐都想一手包辦，掌控品質，例如四神湯，張小姐會親自去中藥店挑食材，她不只是用薏仁，還用了芡實、山藥及蓮子。店內的醬汁也都是由她自己調，不只是用味噌、番茄醬、豆瓣醬就好。所有食材，張小姐一直強調不加防腐劑，店裡的湯是用大骨熬的，不是用大骨粉調的。店裡的湯也不加味素，喝起來不口渴，客人吃過一次就知道。店內也提供很多豬肉類的小吃，豬腸雖是內臟，但這裡的豬腸不油膩。還有刈包，也是張小姐拿手的絕活，內餡是從台中運來的食材，原本連刈包皮張小姐都想要自己桿麵自己發麵，畢竟家中也有攪伴機，但因時間沒那麼多，才作罷。其它種種細節，她都盡量照顧到。事實上，慶源傳統美食，張進順是把他當成一個夢想園地在經營，包含每張文宣的文案，印刷設計、環境的布置，張小姐都親自操刀。像在店的前面，曾經獲獎的花藝，就是張小姐自己設計的。此外，店內的餐具，都是精心挑選的，搭配不同的食材，會端出不同的碗盤，每隔一陣子，張小姐逛街看到美麗的餐具，還會買回來替換。總之，就是把店當成自己家一樣，用心布置，用心經營。包括對待客人，也像是對待家人一樣，乃至於，有時候客人比較多，張小姐忙不過來時，會有熟客主動出來幫她招呼客人。

下回當你來慶源享受美食時，請注意，你不只是在一個小吃店用餐，你是在一個夢想成真的園地用餐。

天地萬物皆是學問，就算小小的一株草，若能投注用心，也可以變成達人。在汐止夜市有一位仙草達人，顧名思義，只要是和仙草相關的知識，問她就對了。她就是仙草園冷熱飲的創辦人賴小姐。

如今已傳承到第二代的仙草園，創立已有超過二十年的歷史，記者採訪時，恰好創辦人也在，可以和我們分享她的仙草學。

說起仙草，別以為只是路邊小攤的簡單茶飲，其實仙草的歷史久遠，上溯源頭，在神農嘗百草時就有記載。賴小姐從年輕時代就接觸仙草，並且深入了解不同茲養補品的民間傳統秘方，早年時代是在傳統市場裡販售，現在則配合觀光夜市的建立，融入現代化的明亮和行銷。走進店內，可以看見不同的飲品搭配不同的養生文宣。

在仙草園，可以看見仙草，以各種面貌呈現，依不同季節有不同的可能。例如在冬天，一碗熱騰騰的燒仙草，搭配薑汁地瓜，那真是平民化的人間極品美味。到了夏天，則是可以解渴的仙草茶，還有仙草凍奶茶還有綜合仙草冰，店內的招牌，則是一年四季皆受歡迎的嫩仙草。賴小姐強調，喝仙草可以抵抗中暑。此外，店裡有常有人來買仙草汁，可以回家燉雞，做成仙草雞。

仙草園的仙草，非常重視衛生以及品質，所有的貨源都是來自新竹關西原產地，由於有固定的配合廠商，所以可以掌控品質，賴小姐也常常去原產地參訪，順便檢核仙草的生產品質。

產地關心。製作更不馬虎。賴小姐採用古法煉製，每日運來的新鮮仙草，要先花好幾個小時做檢沙洗沙以及整理，之後才開始熬煮，一煮就要煮七八個小時，為此，長年來，賴小姐每天都很早起床，一整天忙碌，但為了客人的健康，店裡每個步驟都不能馬虎。除了仙草外，店內的紫米粥以及酒釀湯圓等，都非常受到歡迎。

提起仙草經，賴小姐可以為客人上一門神農學，如何生津止渴、消毒整腸健胃，仙草該如何搭配，在不同的季節如何享用。來一趟仙草園，可以聆聽仙草達人的養生美學。

歡迎大家有錢出錢有力出力，來參與愛心餐的活動。

愛心餐成立的宗旨，是要幫助弱勢朋友如獨居老人、殘障人士或比較低收入的家庭，也供應給失業的朋友，提供愛心便當等等。當然不是任何人想來都可以來，我們要求做登記，希望愛心真的給有需要的人，也會做到訪市，做後續關懷。有時難免也會有好手好腳的壯年人想來白吃，但他們吃久了也會不好意思，還是要把機會保留給真正弱勢。

這活動最早是FM節目愛心聯播網的一個號召，福德愛心會來響應。

說起福德愛心會，我們這個組織已經成立十七八年了，平常會做許多慈善公益，愛心餐是活動之一，每個會員都是義務幫忙，本身有自己的事業。像我本身是做房屋仲介，已做了二十幾年，擔任汐東房屋的老闆。當年我是創會發起人之一，現在則擔任本屆的理事長。

當年創立這個會，緣由於一群好朋友在聚會時，一方面吃喝談天，一面也聊到一些比較深刻的話題，當時有人就說，如果人生只是這樣，吃飽喝足一天過一天，那沒什麼意義，總是要回饋社會，才是真理。在眾人認可下，福德愛心會就這樣誕生了。

目前會員有120多位，我們雖然不是很大的愛心機構，但十多年來要做了很多事。像今年，我擔任理事長推出的政策是，針對汐止在地十一所國小的弱勢家庭提供獎助學金，我們從三月份開始做發放，十一所國小大約輪一年。這是我今年的政策，兩年後其它理事長會有他們的方向。

至於愛心小站提供愛心餐，則是長期的活動。我們成立這個愛心小站，愛心聯播網有來觀摩，經過他們確認核準，成為整個愛心機制的一部份。我們每月都會紀錄愛心餐的發放情況。

愛因思坦也說過，不要去當一個成功的人，但要努力去做一個有價值的人。就是能夠對有需要幫助的人做棉薄之力的人。福德愛心小站會持續努力。

      進到明鴻小吃店，第一個吸引目光的，不是那令人垂涎欲滴的美味櫥窗，也不是店內經常滿滿的人潮。而是掛在牆上的一個白板，上面可以看到捐款金額，以及愛心餐贊助數量。原來這裡不僅僅是個美食據點，也是個愛心據點。就在店招的一旁也寫著「福德愛心小站」。與福德愛心協會設立的愛心餐據點，目前汐止只有兩處，其中一處就是陳衣子小姐在汐止夜市的這家小吃店。

明鴻小吃店老闆娘，本名叫陳衣子，但十幾二十年來，人人都稱她阿秀，因為年輕時秀氣溫柔，並且待客親切，令人印象深刻。過往時代，她的攤位都沒有招牌，由於她的排骨麵，遠近馳名，人人都知道要去找「阿秀排骨麵」。直到隨著汐止觀光夜市搬遷到新址，為了因應現代化統一CIS視別，各家店都要取名，那時才找了算命師父，為這小店命名為明鴻小吃店。但老客人都還記得的，則是要來吃「阿秀排骨麵」

說起為何參與福德愛心會，陳衣子，語帶感性的說。早年時期，生活比較艱困，先生二十幾年前過世，她一個人含辛茹苦，撫養兩個孩子長大。一邊賣麵一邊照顧家庭，那段日子委實不容易。過程中，陳衣子不會忘記，曾有許多人對她伸出援手，她對所有曾關懷照顧她的人，永誌不忘。而今，自己的兒女也都長大，各自都擔任公務人員，過著不錯的生活。陳衣子也算熬出頭了，現在，用感恩的心，她也想幫助別人，就像從前別人曾幫助她一樣。

兩年前，因為和好朋友聚會，知道汐止有這麼一個愛心組織，叫作福德愛心會，她一聽到有做公益的機會，就毅然決然加入。陳衣子說，她雖然只是開一家小店，不是個有錢人，但透過做愛心餐，平凡人一樣可以做出愛心的貢獻。從那年開始，她天天店裡準備愛心餐給貧苦的人，也感恩不斷有善心人士，支持她的活動，捐款讓愛心餐永續。

店裡的招牌，當然就是在汐止已經小有名氣的排骨麵。許多老主顧很喜歡來這裡，點碗魯肉飯，搭配排骨湯，吃得又飽又夠味。客人們反應，這裡的特色，就是有古早味。那什麼是古早味呢? 要講也一時說不上來，但有客人說得好，他說，古早味，就是吃起來可以想念起媽媽那個年代的味道就對了。除了一些傳統美味外，店裡還有菜單上沒有，但熟客都知道的好滋味，例如明鴻小吃店的魚頭料理，也是可以配飯來客必點的美味。

問起老闆娘，做愛心餐，會不會不合成本。陳衣子笑笑的說，做人要感恩惜福，店可以過得去就好，能多幫助人就多幫助人，而今兒女已長大，她的人生無怨無悔，若她這個小小愛心據點，可以每月幫助上百個弱勢族群，並且可鼓舞其它人一起來行善。那成本已經是小事。

今天你做愛心了嗎? 做愛心做公益，民眾也可以拜訪明鴻小吃店，和陳衣子聊聊人生。

在汐止東方科學園區上班及洽公的民眾們，都會發現，去年底開始，在大樓二樓，出現一個新的店面。初始以為是一家餐廳，店門口有著優雅的設計，上面書寫著大大的「純真年代」四個字。但一進入裡面，才發現內裡是一個很大的空間，整個空間布置著屬於90年代初期的各種傢具，形式各色各樣，像是走進時光隧道，放眼望去都是古早年代的氛圍；又像是進入一個主題樂園，到處都充滿著驚喜。

純真年代的賣場很特別，不但不是開在大街上，甚至不是位在一樓，更且處在商業辦公大樓裡，在大樓外也完全沒有設立招牌。商品的銷售，初始完全都是靠口碑，以及透過網路，只要專家才知道來這裡找好東西。透過一些設計類的專業刊物，也有對這裡做介紹。但有特色的商品，已逐漸在設計界打出名聲，一些追求品味的人士，也會留意到純真年代的訊息。

老闆林慶宗笑著說，現代全世界正流行一種商店，叫Select Shop(選品商店)，它不是服裝店，也不是鞋子店、藝品店。它只是因為老闆本身喜歡，就開了一家屬於自己風格的店，也許店裡只賣咖啡，搭配幾張椅子幾頂帽子，或者是一些手工藝品，沒有特定格式，店內的東西都是老闆自己喜歡，搜集在這邊，在日本這種店很風行。這些店經常開在一些偏闢的地方，並且店主人還會說，開在偏僻地方，是為了要過濾那些不對的人潮，如果不是店內東西的真正喜好者，只是想來逛逛，但為了服務這些人，商店還要準備很多客服措施，這些店老闆覺得，那就不是他的店所要服務的客群。有時候這也是一種自我解嘲，其實很多店真的是因為單靠興趣，賺的錢付不起高額房租，才將店開在偏僻的地方。

純真年代復古風格家居賣場負責人林慶宗先生表示，現代店內的貨還在持續引進，目前尚未做大的行銷。將來會大大倚賴電子商務，透過網路推廣理念。現在則單靠口耳相傳，另外在店內也開譬專區賣簡單的餐點，科學園區裡的員工，午餐時間也會進來坐坐，順便逛逛。

由於這裡非常雅緻，也有單位想借用這裡的傢具或場景拍電視電影，另外，很多企業，也喜歡來這裡借用復古的空間，召開企畫會議。賣場的前方有個設計風的簡單吧台，可以點咖啡及輕食，做個優雅的聚會。

純真年代復古工業風格家居賣場負責人，同時也是東齊金屬工業股份有限公司的總經理，林慶宗先生。

在大學唸的是國際貿易，林慶宗先生，雖然從事的是硬垹垹的製造業，但卻充滿藝術家的氣質，他本身還是樂愛音樂的業餘樂器好手，學生時代曾經想當音樂家，上台表演。投入製造業是因為當時家族企業。但投入製造業的林總經理，也會把藝術性的、設計性的創意概念融入建材中。原本建材業，就有很大的客製化空間，這也讓林慶宗的創意細胞有了發揮空間。他在做建材模具時，就常融入藝術成份。熱愛追求新知，也對事物好奇的林慶宗，喜歡去研發各種新的可能，在建材產業，也打造出很多特色的作品。他平常也都保持閱讀的習慣，對於音樂的愛好，也數十年如一日，不曾放棄學習。

專訪純真年代復古工業風格家居賣場  負責人  林慶宗先生

我本身是在汐止這裡從事製造業，做工廠天花板大概已經有二十七、八年的時間，因為做天花板，需要比較大的空間，之前公司有幾次搬遷，初始是在南陽街，後來搬到工建路，之後又搬到福德一路，最後落腳在七堵。

在從事天花板製作的時候，就經常在想如何做突破，可否做出新的東西，在一個偶然的機會裡，認識一個英國人，我看他的產品，初始覺得怪怪的，有些粗粗舊舊的，但又感覺有某種魅力。我就好奇問他，你這東西哪裡來的，他就介紹我去印度拜訪一家工廠。由於印度其實獨立也才幾十年，比台灣光復脫離日本人統治的時間還短，台灣到現在很多老人都還會講日本話，懷念日治時代，印度那邊也是一樣還有受到英國殖民風影響。不只在民間的建築和文化上，有英國風，許多用品也帶有強烈歐洲風格。當時正想尋求突破的我，就想，如果引進這樣風格的商品，也可帶來某種改變。其實，我原本年輕時就有個夢想，想開一家特別的店，讓自己的想像力馳騁，後來雖然投入製造業，但這個夢想一直都在。因著這個機緣，我就想要創設一個不一樣的傢俱賣場。

純真年代的傢俱，很多乍看不是最新流行，其實都是一些經典款樣式。在一些復古風的雜誌或懷舊的電影才看得到的珍貴古董。我們覺得這不像傳統流行的東西，所謂流行，是一陣一陣的，可能瘋個一段時間，後來就沒有了。但經典的東西不一樣，是歷久彌新的。這些款式，許多要在博物館才看得到，在歐洲的美術館才看得到，那式樣永不退流行，還是經常被拿出來複製再複製。而在我們台灣，原本就比較少見英國法國這類的歐洲風格，其特色就是簡單，容易理解。你看那些架子，就是鐵架燒好鋪在一塊板子，那板子還特別維持粗獷的原貌，不去做太多加工。很多產品一旦經過大量生產，就會面臨成本多少要生產多少的問題，然後做出大量一模一樣的東西，但我們引進的這些傢俱，都是手工一件一件，每件都是獨一無二的，就算是同一個規格，把他們三四個擺在一起，也是每個都不一樣，絕不是自動化生產模式所可以比擬。

那些特色傢俱，充滿手工的美感，其上的顏色圖案有些用噴的，有些甚至是用人工一筆筆畫上去的。像這些燈具，其刷漆都是手工刷的，不是工業化噴上去的，讓你看起來，好像是從哪一個舊工廠拆下來的。傢俱上有一些元素是現代比較少見的，例如鋁皮、或是黑色的鐵，每件傢俱都有個故事，例如可能法國郵政時代，追溯到什麼時候發明郵局。或是說第一條鐵路誕生年代。

在台灣有很多人也喜歡讀歷史，看DISCOVERY一些講歷史的節目，會看到百年之前是怎樣怎樣。他們如今若看到這些傢俱就會有種驚喜，歷史出現在你面前，有著不朽的價值。這些傢俱古典，卻不複雜，每一個放在那邊，都有一種特殊的風味，甚至有的設計師，一個房間只要放一個這樣的傢俱，就算是簡單沒裝璜的水泥空間，也會變出一種氣質。搭配這種傢俱，不用花大錢去修整房間，依自然原味水泥紅磚就好。傢俱本身就散發吸引人的魅力。

要說故事，會有很多故事。例如你看這個書架，是個古典簡單的形式，他可能是存某段歷史的圖書館。這椅子，可能是某個餐廳某個年代風行的樣式。在台灣若我們說起復古，可能會想到的是明朝的紅木傢俱，清朝太師椅等等，但若引進歐美風格的復古傢俱，就會有種獨特的趣味性。於是有些年輕的屋主，想要買一些傢俱，既要實用具功能性，又要有故事性，那我們的傢具就很適合。像我們有一款衣櫃，其抽屜造型是ABCD英文字母，家人要取衣物，就可以說你的衣服是放在C櫃D櫃等等。有一些特色圖騰，例如國旗、超人、中世紀的頭盔等等，不用多說，傢俱一放在那裡，就有屬於那個年代那股潮流的味道。或者像是百老匯風格，搭配裝璜燈等，一個傢俱就讓居家不同凡響。

而還有一種風格，叫做殖民地風，就是貼上國旗，特別在地圖騰等，當時我去印度看時，整個放在那邊，我看到心裡很震憾，一種傢俱文化的震憾。可以看到1920,  1930的風格等等，以現代人的眼光看，那種復古很有意思，而現在竟又被重新生產出來。目前，在越先進的國家，如歐美等國，越喜歡這類的東西，有種返樸歸真的樂趣，人們一方面不斷追求最新潮的東西，一方面內心裡也保留著懷舊的角落。人們會追尋什麼過往的東西，可以再被複製出來。很多時候，只能去跳蚤市場找到，但在印度，我看到已經可以有專業把這些複製出來。

這些傢具在全世界都有一定的愛好者，但台灣有市場嗎? 當初我要引進時，也曾在台灣做市調，那些設計師們，反應都很不錯。原本可能要到歐美，或者上EBAY訂購，然後等好幾個月才會來，亞洲找不到，但現在竟然有這樣的傢俱供應，他們都很高興。我自己本來的公司，也在追求看可否做出特別的東西，和我理念相合，於是就引進台灣。

也有人問我，這些東西看起來好像不一定好賣，問我為何不去賣那些大量生產，人人都在做的東西。我常跟我們業務說，在這二十一世紀，你要找一樣東西應該是要有獨特性，別人沒在做的，特別是現代資訊傳播很快，一個商品一旦有市場，馬上就掀起跟風，市場競爭激烈，反而是我們該尋找藍海，尋找難以取代的特色。我們的傢具，可能只有有眼光的設計會買，也許賣那些在大賣場裡的那種傢具生意會更好，但我寧願選擇自己喜歡，有獨特藍海的產品。我不想跟隨別人，好像人生只為錢而活著，人活著有理想，我的傢具要賣給知音人。

我的商品不是到處可以買到的，不能做大生意，但我提供特殊選擇給市場，自己也會有種成就感。

這傢具是用芒果木做的，特色是顏色不均勻。在某些價值觀，這些木頭會被挑掉，但用在復古風格傢具反而適合，搭配鋼鐵，有一種陽剛性。許多企業喜歡借用這桌子開會。

門口的輕食吧台

有ABCD設計的櫃子

復古風格鐵櫃

航空概念風格的復古傢具

九○年代初期風格的櫃子

復古圖書館形式的書架

新北市汐止區金龍湖近日湖面上長滿不明水草，附近民眾擔心湖泊是否遭受優養化或污染，環保局為釐清水草屬於何種類別，特邀請國立臺灣海洋大學臺灣藻類資源應用研發中心主任陳衍昌教授，以及國內水生植物專家國立海洋科技博物館張睿昇博士協助鑑定，最後確認此水草乃是臺灣原生種的馬藻 (Potamogeton crispus) ，俗稱蝦藻或蝦柳，也是一種生長於乾淨水質的高級水生植物。環保局表示，後續擬將此處規劃成環境教育場地，除於湖邊設置告示牌導覽說明，亦會安排導覽課程讓民眾認識馬藻的生長特性，以及金龍湖的生物多樣性。

張睿昇博士表示，分布於金龍湖的馬藻，為臺灣原生種的水生植物，具有匍匐莖，葉子呈波浪狀，雖有一藻字，但它卻不是藻，是一種會開花的沉水型草本植物，春夏之際為主要生長旺季，冬季則會轉成休眠芽沉入底土度冬。馬藻主要分布於水質清澈乾淨的河流、灌溉渠道、水池或河口中，是許多水生生物如黑殼蝦及仔稚魚的優良棲息地，因此馬藻對水質及生態有正面的功效。過去臺灣全島的河流、水溝、 水池常可見到馬藻的分布，但隨著生育地消失、水質汙染等因素的影響，自然環境已不容易見到馬藻族群。這次在鑑定馬藻過程中發現，金龍湖水底部份的生物仍很活躍，此外，從現場魚群游動留下的痕跡及攀附在水中枯枝上臺灣原生種的石田螺，正啃食附著於枯枝上的微細藻類，等種種跡象顯示水中的溶氧充足，提供了生物生存及食物鏈結構的基本條件。

新北市環保局說明，春季常是許多水生生物的繁殖季節，針對目前馬藻在金龍湖水域形成優勢物種，若大量清除，有可能影響依賴馬藻存活的水生生物。後續環保局將對金龍湖水質的基本狀態，包括水溫、導電度、溶氧，甚至是 BOD( 生物化學需氧量 ) 及 COD( 化學需氧量 ) 等水質監測指標，定期取樣分析，提供合理可供判斷的數據，了解馬藻分布的水域是否會因其大量發生，而產生水中缺氧的問題，以及是否有利於這些水生生物的繁衍，增加池中生物的多樣性等。同時環保局也會透過季節性調查及環境教育課程規劃，讓大家瞭解馬藻在池中大量生長所扮演的生態角色，以及金龍湖的生物多樣性。

什麼是幸福的滋味? 幸福是種抽象的感覺，如何化作美食呢? 其實，幸福不只是一種包裝，不只是一種文宣。看過日劇的人都知道，什麼深夜食堂、幸福便當，其幸福的秘訣，不在於食材有多珍貴，烹飪技巧高明與否也是其次，最重要的一個美味秘方，就是「用心」。幸福之道無它，就是要比常人多用點心。

為了要呈現幸福的滋味，有一對夫妻，用了十多年從每個細節學起，先生專精西點，從退伍後，就全心投入廚藝精進，並深入研究發酵，以及各國麵包製作的學問；太太則投入咖啡烘焙，以及現代商場管理。兩人分別在不同領域出師後，覺得已經可以做到提供「幸福」感的境界，終於在2012年正式在汐止大同路開店，這就是蘇氏夫妻所創立的米娜手感烘焙坊。

店名米娜，也是深富含意的。米娜，Mina，在日文裡有簡單、甜美、高雅的意涵，是一種美麗的代稱；在西亞，米娜則有愛以及珍貴的意思。米娜手感烘焙，為何不叫作米娜烘焙就好，還要多「手感」兩個字呢? 因為即便在科技文明發達的現代，什麼事都有機器代勞，但最核心的事物，還是要靠人力才能做到精巧。正如同麵包製作，從最早的麵粉製作到最後端出爐，過程都有機器來增進效率，但在每個過程中，必須用心參與，該用手做的地方，絕對要靠專家親力親為，也許一般消費者不一定吃得出來差別，但如果細心去品味，就一定可以發現那點「用心」就會帶來很大的不同。

米娜老闆蘇先生，親自和我們分享，所謂的「不同」，是差別在什麼地方。

首先，麵包的製作，就大有學問。好的麵包，主要關鍵有兩個，第一是發酵的方法，第二是手工的精緻。蘇先生自己培養葡萄菌種、蜂蜜種，還有不同的水果菌種。透過自己養菌，雖然過程耗時，每次發酵最少七天，但透過自行研發出品的麵包，絕對比較可掌控品質。之後麵糰還要做長時間低溫和發酵，發老麵每次要四小時以上，攪伴好麵糰後還要再發酵，整個麵包工程至少要八小時，這樣出爐的麵包吃起來比較扎實 。如果為了求快，其實只要去買工業用酵母就好，但對於胃比較敏感的人來說，他們一吃就可以感覺到品質有差，有的會馬上肚子痛。而透過自己培菌發酵烘焙的米娜麵包，有質感保存麥香味，保濕性又很好，就算第二天再摸也不會變硬，質感輕軟口感絕佳。而每個麵團的製作，更是蘇先生和師傅們親自用手工，細細製作。為了做好一個麵包，蘇先生每天一大早就起，每天工作到清晨兩三點才入睡。所謂麵包魂，就是把麵包當成生命中的至愛用心去孵育培育。就因為如此，米娜手感烘焙，經常門庭若市，每天若晚點去店裡，好比說四、五點想去買麵包，就會發現，原本排滿貨架香噴噴的麵包，已經快要賣光了。

當然，麵包的製作，一定少不了機器，在這方面，米娜的作法，就是寧願花更大的成本，在每個環節，都選用最好的機器。例如麵粉攪伴機，米娜就選擇最貴的機型，和國寶麵包師傅吳寶春用的是同一等級機器。蘇老闆也和汐止讀者分享一般人難得進入一窺堂奧的西點廚房，可以看到的，除了使用頂級設備外，不論是外場或內場，都做到乾淨整潔，再怎麼忙碌，環境衛生一定不馬虎。並且為了體諒廚師們的辛勞，米娜還特地耗資裝設了一個菜梯，運送每天出爐上百盤麵包。從食材管理到人員管理都做到用心。

連一般民眾看不到的廚房，都做到乾淨用心了，那民眾進出的賣場，更是要做到幸福的感覺，除了燈光溫暖，人員親切外，最重要的，還是要讓民眾感受到每個麵包的用心，有創意、有巧思，除了各式各樣的麵包如古早味煙燻龍眼等特殊口味，還有賣牛軋糖、蛋糕禮盒等。像店裡最熱賣的維也納麵包，不論是室溫吃  或冷藏吃，都有不一樣的美味。搭配老闆娘蘇太太的拉花咖啡，於是人們終於明白什麼是幸福的滋味。

米娜幸福麵包學分享：

首先環境要保持衛生整潔

作麵包的重要關鍵要親力親為 (圖為蘇先生正在揉麵團)

自家培育菌種，搭配優質的凍藏發酵機器

麵包烘烤來自十幾年的功力

攪伴機及各種設備，不惜成本使用最好的機器

貼心照顧員工，裝設便利的菜梯

明亮的賣場，搭配新鮮美味的麵包

麵包搭配特色包裝禮盒

「折翼天使」郭韋齊繼去年成功攀登玉山圓夢後，今年為了要證明「即使沒手沒腳，也能看得更高更遠」，也為了紀念曾任警察的已故外公，自3月22日在親友陪同下，展開為期18天的「『齊』單車環島為波麗士大人傳愛活動」；郭韋齊人生不設限、勇於挑戰的精神，不僅感動了許多國人，所經之處也受到各地警察的陪同參與，一個縣市接著一個縣市前進。

本(8)日是郭韋齊單車環台的最後一天。在冷氣團持續發威的低溫下，上午10時15分許，一行人在綿綿細雨中，由基隆市進入新北汐止區，汐止警分局除了在轄境交界處，以熱騰騰的薑湯表示歡迎外，並由員警組成「鐵馬隊」，沿路給郭韋齊加油，支持她再接再厲跨越汐止、邁向終點；參與的員警都被這位天使的堅毅行動所感動，覺得與有榮焉；人生不一定要有偉大成就，但一定要過的充實而有理想。

新北市為瞭解本各社區鄰里及警察機關實際推動社區發展工作之成果，舉辦治安社區營造績效評鑑，期能透過評鑑過程評選出績優社區，給予獎勵及表揚，以提昇社區組織能力，鼓勵社區積極參與社區工作。

新北市汐止區由白雲里參與103年度治安社區營造績效評鑑，時間訂於104年4月7日下午2時30分，於汐止區水源路2段112、114號（白雲里活動中心）舉行。白雲里里長陳俊地里長是秀峰高中文書、事務組長退休，也曾擔任過秀峰高中家長會總幹事、秀峰高中文教基金會董事。陳里長退休後仍然持續關心社區事務、弱勢團體及獨居老人，不僅協助高風險家庭通報工作、定期辦理老人共餐，里長太太也是守望相助隊成員，二兒子在汐止區公所擔任工務課長，全家都熱心公益，盡心為社區服務。98年時，陳里長成立守望相助隊，隊員共有50人，風雨無阻，除夕過年都沒有放假，為社區治安把關，還曾協助警方破獲發生於水源路2段母子兇殺命案。此外，陳里長也號召熱心鄰近里長及居民成立環保志工，不定期清理里內環境衛生，並獲得新北市103年四星級環境認證。而每年到了中秋節前，陳里長都會在活動中心對面的籃球場辦理中秋節晚會，同時結合犯罪預防、防火及政令宣導，凝聚里民社區治安意識，及災害的應變能力。

本次評鑑，不僅展現白雲社區之特色，以及警民一心，對於社區治安營造之努力，而居民們循自動與互助精神，凝聚了社區治安共識，也幫助警政機關貫徹改善治安人人有責，以及警政社區化理念，使警方得以檢討規劃如何有效運用社區人力資源，與社區治安資源整合，以從事治安綜合規劃，積極推動社區發展，期能營造永續成長、成果共享、責任分擔的社會環境，共同締造健康社區、平安家園。

在兒童節的前一晚，一名媽媽帶著孩童到派出所報案，停放在校外的折疊腳踏車不見了，員警了解後隨即受理，並請孩童提供腳踏車的照片供警方查看，同仁將照片上傳到本所群組，員警於晚間11時許行經勤進路山區，發現一名男子騎乘腳踏車看見警方隨即轉入小巷，員警見可疑立刻上前盤查，猛然發現林姓男子騎乘的腳踏車跟孩童所不見的腳踏車相似度極高，經員警追問下男子表示該車為傍晚在學校附近偷的，員警遂帶返所了解並通知孩童前往認領，經孩童指認後確實為他所不見之腳踏車，員警立即將林嫌逮捕偵辦後移送法院，孩童及母親非常感動，表示腳踏車是小孩去年生日禮物價值五千元，騎還不到一年的時間就不見，非常的難過，能在兒童節的前一個晚上失而復得，孩童及父母親都非常的感謝警方及時找回小折，直說這是給小孩最好的兒童節禮物。

汐止地區有很多外來人口，包含遠東科學園區、東方科學園區等，每日有上萬人往返通勤台北市區。而汐止在地民眾，也有許多人每日要到台北市上學上班，而兩地交通，多多有勞數百位公車司機大哥的辛勞。

也許人們上班時會碰到一些不愉快的事，心情不好；也許通勤時間車廂擁擠，也會讓人情緒浮躁。但其實最最辛苦的還是公車司機，他們每日困在一個小小的座位，要戰戰兢兢的服務乘客，若碰到塞車，載著一車子脾氣不好的乘客，司機的壓力也是很大。

有司機大哥和記者反應，現代人講求服務，追求民主權利，享受可以爭取消費者權益的自由。近年來，乘客一有什麼不如意，動不動就有人去檢舉司機。

司機指正民眾行為(如講手機太大聲、刷卡不符規定)，就會被乘客幹譙、司機講話稍微讓客人覺得不禮貌，乘客就覺得被侵犯，有些乘客搭車時閒著沒事，就在盯捎司機，以抓司機毛病當樂趣。司機不小心看一下手機、或吃個東西，就有人去檢舉，嚴重時還會上電視新聞。這兩年來，弄得司機們人人動輒得疚。那位不記名和記者反應的司機說，在汐止地區已經有很多的司機，表明不想幹了，他自己開車也開得意興闌珊，多次請辭被慰留。他說司機真的是個很辛苦的工作，以他自己來說，為了開車忙到沒空吃飯，身體早就搞壞了，還得每天看乘客的臉色。他想反問民眾，若大家都想要以高標準來檢視司機，最後司機都不想做了，那沒人來拿開車，到時候民眾怎麼辦?

也許這只是部份司機的心聲。記者在此僅藉報紙小小一角，紀錄下他們的心聲。