文／綜合報導

3月1日晚上18時45分在汐止區福德一路與康寧街口附近，突然出現1頭牛，在馬路上閒晃，嚇壞許多路過民眾及車輛，社后派出所警員李榮恭、廖俊維2人獲報後立即趕來現場「逮捕」這頭牛，不過那頭牛不願輕易就範，見兩名員警到來，卻拒捕開始沿著康寧街逃逸，兩名員警在後方追逐，直到將牠逼入死巷後間無路可逃，合力牽住牛身上的繩子將牠馴服，暫時綑綁在路旁燈柱上，並調用拖吊場的吊車，將牛平安的載往社后消防隊看管，結束一場虛驚，許多圍觀民眾，對於警察迅速處理排除，紛紛拍手給予肯定鼓勵。

文／綜合報導

真的是千鈞一刻！10日下午3時許，汐止區一名廖姓妙齡女子，因小孩教養問題與夫吵架想不開，竟然搭著計程車到汐止區中興路社后橋上，一躍而下基隆河，嚇得司機趕緊報警，幸好社后派出所巡佐鄭正坤警員徐肇駿接獲通報後第一時間趕到，馬上與消防人員衝到基隆河，將廖女拉起送汐止國泰醫院治療，即時救回一命，才免於悲劇慘生。
警方了解尋短廖女已婚，育有一子，今天下午因為小孩的問題與丈夫吵架，患有憂鬱症的她氣不過，於是從汐止區保新街搭著計程車出門，想要找地方尋死，過程中廖女多次向司機透露輕生念頭，沒想到一下車後她竟然真的從中興橋附近跳入基隆河，在河面上載浮載陳，嚇壞的司機趕緊打電話報案。

警方呼籲自殺解決不了問題，卻留給家人無比悲痛，請珍惜生命，再給自己一次機會。

自殺防治諮詢安心專線：0800-788995（24小時）

生命線協談專線：1995　張老師專線：1980

文／綜合報導

台北市大安區成功國宅的中庭廣場，梅門小俠們活潑地帶動著「甩手舞」，讓久坐輪椅的爺爺奶奶們，也開心地伸起雙手跟著擺動。小俠中，有一位國小二年級的張道順，還是位小小魔術師，簡單的小魔術讓長者們笑得合不攏嘴，成為公益人氣小天王；一般人完全看不出來，他是位中重度聽障的孩子。

張道順是早產兒，一出生就住保溫箱，接著又是黃膽、又是蠶豆症，必須不斷跑醫院。到了該學說話的年紀，他卻不喜歡說話，說了也聽不清楚，讓他的父母非常焦慮、不知所措。

當時道順的父母已跟隨養生明師李鳳山師父學習養生功法，李師父看到道順的情形讓一家人焦慮混亂，就教導他們：「對於道順要很有耐心及愛心，教他把話講清楚；大人對他說話時，要把速度放慢。」經過師父這番調整，道順開始喜歡說話，說話也變得比以前清楚。

練功靜坐 突破聽障

不過在道順四歲那一年，衛生局通知道順的父母帶他進行視力及聽力檢測，最後確診他是「先天性中重度的聽障兒」！道順的媽媽張瓊文回想起當時心情：「這樣的宣判如晴天霹靂，我們內心有一股說不出的難過及惶恐，不知接下來該如何是好，孩子才能健康地成長？」

道順每天作聽力訓練，早晚平甩鍛鍊須各半小時，還要加強靜坐；瓊文說：「一開始，道順沒有耐性，不肯認真甩，師父教我們大人也要身教落實，陪著小孩一起練，於是從十分鐘到半小時，慢慢地道順就甩習慣了。」

經過三個月，道順的聽力開始進步了！不但沒戴助聽器，現在甚至進步到旁人會忘了道順有聽力障礙！「現在回頭想想，從道順一開始不太會說話，到後來診斷出是先天性中重度的聽障兒，師父都是我們最安定的支柱，在孩子成長的每個階段，給與不同的心法及方法，讓他和一般的孩子一樣成長，更讓身為聽障兒父母的我們不致亂了方寸，一家人安心踏實。」瓊文感恩地分享。

泡茶表演 開發天分

道順的爸爸張慶州，是李鳳山師父培育的梅門功藝坊魔術師，耳濡目染之下，道順也超愛模仿，常專注地觀賞別人的表演，然後自己到鏡子前面演練，一遍又一遍，樂此不疲。李師父就讓道順上台表演，建立自信；慶州魔術師說：「沒想到，道順後來還上了電視、上大舞台表演，都毫不怯場，讓我們佩嘆師父因材施教的可貴。」

李師父又發現道順的嗅覺及味覺比一般人更加敏銳，特別訓練他如何喝茶及泡茶！沒想到才國小二年級的他，真的會泡茶、愛喝茶，品起茶來，像個小大人，讓人深覺不可思議！

道順的父母萬分感恩：「如果我們沒遇到師父，會因為道順的狀況搞到身心疲累，道順也不會快樂，更不可能發現他還有其他的天賦及能力！因此我們一家人現在要廣傳李師父這樣大愛的教育，讓更多類似的家庭也能跟我們一樣走出生命的困境，更活出健康自信！」

〈最新消息〉

【李鳳山師父引領】知竹–國立工藝中心 2015年度竹藝特展

展期：3/10(二) ～5/10(日) 梅門防空洞

開幕茶會：3/15(日) 下午2:00~3:30

梅門防空洞／台北市延平南路87號B1(02) 2389-7788

早上11:30~晚上9:00

（歡迎參觀，週一公休）Garden.meimen.org

專人導覽預約：謝仕俊0958-137-868、李秋慧 0916-284-812

主辦：國立工藝研究發展中心、梅門德藝文創

〈活動預告〉

竹藝DIY：4/12(日) 公益活動，歡迎預約報名。僅酌收材料費。

文／綜合報導

關於台灣民間的信仰，有人說是迷信認為其已和現代文明脫節，有人說是祖先的文化習俗還是要尊重保存。但無論如何，對於許多人來說，他們也許可以用文化的角度來尊重這些民間信仰，然而對於鬼神的存在以及儀式的真實性，一定還是存疑的。畢竟，在科學昌明的現代，一個無法「眼見為憑」的事情，是難以讓人信服的。不過話說回來，在科學尚未找出證據前，從前人們也不相信有細菌、不相信有細胞有分子原子、甚至不相信有空氣，不相信有電、有地心引力。所以以另一個角度來看，各種宗教，不論是佛教道教基督教，虔誠的人們所堅信的許多「看不見的東西」，包括鬼神，包括靈力，以及已經形塑成的各種民間習俗　（包含西洋和東方，都各自有不同的習俗）等等，也許只是一種「尚未被驗證的科學」吧！

在台灣，特別有「宗教味」的季節，就是農曆一月了，就算是一個科學博士，在這個時節，也不得不跟隨傳統，除夕團圓「守歲」、祭神，而一般民間更是固定會在每個新的農曆年開始前，點光明燈，安太歲、祭解等等。這天，記者就來到汐止區一處以「神蹟」聞名的小廟，見證一年一度的點燈祭解儀式。並且親眼見到所謂的「濟公上身」。

全台灣，以聖濟宮為名的廟宇很多，其共通的特色，就是有濟公顯靈的傳說。位在汐止忠孝東路的聖濟宮，只是個一間店面大小的小型宮廟，但成立二十年來也打造許多傳說。或許很多顯靈的事，信者恆信，不信者恆不信，但不可否認的，這二十年來，如果這顯靈的事中間有任何的「斂財詐欺」或有傷道德法律的事，那早就有人出來興訟，或出面指控了。既然二十年來廟宇香火依舊在，那就表示至少沒有人出來做負面舉證，也間接的代表，神蹟有一定的真實性，至少對很多人來說，「濟公顯靈」真的有造福他們。

國曆三月七號，農曆一月十七號這天，記者實地見證了濟公上身顯靈的過程，以及師父為民祭解，全程亦對外公開，可以錄影。

首先在下午兩點，聖濟宮住持呂天賜先生，穿著平常的衣著一身休閒服，坐在神壇前，看外表，就只是個尋常的老人。但當「時辰一到」，呂先生坐在椅子上，眼睛一閉，整個人開始處於即將被上身的狀態，他先是喉嚨不斷做響，一直吐出口水及痰等穢物（事後問，這是個「除穢」的動作），之後整個人開始呈現「動」的狀態，立起身來，身子搖晃，頭也左右擺動，就像是看電視裡濟公喝醉酒的樣子，一旁的助理們一直跟著他，被上身的呂住持不斷的動，有經驗的助理則分階段幫住持穿上了濟公的衣服。待衣服穿戴完畢，包括道袍和濟公帽，手中還拿著把蒲扇，呂住持此時已經整個化身為一個現代濟公，開始在全場遊走，口中唸唸有詞，雖然全程閉著眼睛，但他卻可以清楚地在廟裡的空間遊移走動，不碰撞到桌椅，更且到後來還大動作的作全身旋轉，老實說，一般人若來做這樣的動作，早就頭暈目眩了，何況呂先生是一個年近七十的老者，單以此來說，就很不簡單。隨著濟公附身後的他，在全場不停遊移，助理們也配合灑水動作，並且寸步不離但又不要干擾到師父動作地守在旁邊。過程中，住持會不斷喝酒（但現實生活中的呂先生說他年紀大了，平日並不喝酒），隨著師父的腳步轉圈，越轉越大，最後還漫步到大馬路上，好在當天汐止忠孝東路沒什麼車流，濟公在眾人守護下於馬路上迴圈。（事後請益，原來當閉著眼時，呂住持看到的是位在天庭中的廣場，而不是人世間的馬路）。

隨著作法進入尾聲，濟公開始坐在大香爐前喝酒，唸祝福詞，等整段儀式結束後，才去位在室內的桌前端坐，此時他面前放著的是一整桌的民眾衣服，這些都是民眾為了祈福從家中帶來的，他們把希望受祝福的子女、家中長者、或自身衣服放著，伴隨著祭祀用符具等，在當天由濟公來祈福。當濟公坐定，一旁民眾就排隊依序讓濟公開示祭解，他雖全程閉著眼睛，但一旁助理會唸出面前這個人的生肖八字等資訊，濟公當場開示解惑，最後用蒲扇拍拍上門求助者的頭，為他們化解災厄。

別以為只有鄉下老者才會信這個，事實上當天到場的人，各種年齡層都有，有穿著光鮮的企業老闆，有拿著智慧型手機的年輕上班族，還有遠從中部來的大學生。(事後我知道，當天最遠不但有來自高雄的人，甚至也有從日本聞名而來的外國僑民)。

整個過程約兩個小時，若問民眾看到什麼，也許只看到呂住持附身，但有任何證據說他不是演戲嗎? 其實仍是信者恆信，不信者恆不信。但不論如何，現代精神分析學早已證實，「心」的力量無限大，一個人若「相信」有神蹟，那他自然而然就認為自己得到解救，也因此真的可以化解生活中的困難。以此角度來說，不論是否真的有神明，儀式本身已經達到善的效應。

新年命理／JJ老師

近年在網路社群活躍的占星師JJ，在兩岸網路粉絲合計超過五千人，在對岸上海人氣指數越來越高的JJ老師，所善長的西方命理有星座、塔羅牌、符文等。東方命理則善長羅盤風水(二十四山派) 、紫微斗數、易經。
2006那一年JJ獲邀到上海台商企業擔任某網路公司的創意總監，有二十多年算命經驗的JJ就因地緣之便順手在上海成立第一個台灣人的占星網圈「占星部落」。

時值新春，迎接羊年，或者以西洋的算法，現在是2015年新春，就請JJ老師和我們分享今年的運勢。

北歐神數

熟悉中西命理的JJ今天介紹非常有趣，但國人比較不熟悉的北歐神數，您想過自己的守護神是雷神索爾嗎?

看過雷神索爾電影的朋友可能知道這是北歐的神話故事，北歐神數就是源自西方符文的守護神祇特質所衍生的十個代表數字，與另一派依據西洋月令時間所代表的符文本命不同，符文本命忽略了守護神祇所代表的意義與精神常讓人覺得不準。

而JJ整理的北歐神數掌握守護神祇圖像特質與代表時令(如塔羅牌著重圖像精神的解構)，這十個出生年組合與同樣流行於西方十個代表出生數字的太陽黑子統計學不謀而合，也和中國的十個天干出生年有異曲同工之妙。我們就跟JJ一起來看看北歐神數給每個朋友在2015年的暗示及參考吧!!﹙本期接續刊登；尾數5到尾數9神數運氣﹚

【出生年尾數對照神數】

北歐神數就是看你的出生年尾數……所以說西元出生年尾數是2 ,那你的北歐神數就是2囉
例如:

1968和1978、1988年出生=北歐神數8

1969和1979、1989年出生=北歐神數9

1970年生和1980、1990等尾數是0=北歐神數0

1971年生和1981、1991等尾數是1=北歐神數1

1973年生和1983、1993=北歐神數3 (依此類推)

【認識神數的守護神】:

0數的守護神『戰之神』

1數的守護神『信使之神』

2數的守護神『黎明之神』

3數的守護神『生存之神』

4數的守護神『雷神索爾』

5數的守護神『水之神』

6數的守護神『颶風之神』

7數的守護神『家庭之神』

8數的守護神『魔法之神』

9數的守護神『冰之神』

【2015復仇者聯盟】

告別去年的不如意!!和黎明之神組成好運聯盟吧~2015好運的前三名為:

神數2的人好運★★★★

神數6的人好運★★★★

神數9的人好運★★★

【2015低調者聯盟】

別緬懷過去豐功偉業!避免強出頭!和雷神索爾組成低調者聯盟,避避風頭躲開小人及厄運吧~2015運氣後三名為:

神數0的人好運★

神數3的人好運★

神數7的人好運★★

汐止公告／綜合報導

策展人、活動七位駐地藝術家等活動嘉賓介紹(資料來源：活動主辦單位公告訊息)

蕭有志

1974年出生於，美國Cranbrook Academy of Art 建築碩士。創立大合設計及Design Laboratory，在方案、教學及創作三方面同步實踐他所提出的「大量交織」的理念。嘗試以微型空間創造做為都市設計的手段，跨方案的連結各種人、事、物等資源並轉化過剩為養份，視設計力為主動轉變社會的動能。目前為實踐大學建築設計學系專任講師。

葉怡利

1973年出生，2000年國立台南藝術學院應用藝術研究所畢業。2001年前往美國巴爾的摩市「巴爾的摩藝術中心」駐村；2001年獲ACC亞洲文化協會臺灣獎助計畫補助前往美國紐約；2004年獲臺北國際藝術村補助前往韓國首爾「Ssamziespace」駐村；2008年獲文化部補助前往法國巴黎「Cite’ Internationale des Arts」駐村；2011年前往法屬留尼旺美術學院參加雙年展計畫。

駱麗真

現任台灣科技藝術教育協會理事長，第七屆中華民國視覺藝術協會理事長，世新大學公共關係與廣告學系助理教授，國立台灣大學藝術與設計學程兼任助理教授，長期致力於新媒體藝術研究與創作。 歷年來創作以新媒體藝術與錄像裝置為主；科技藝術教育推廣則致力於中小學科技藝術教育，曾主持國藝會藝教於樂專案計劃，並將成果彙編成為「藝起動動手－互動藝術的神奇魔力」。

郭慧禪

1976 年出生於台灣，藝術創作者，目前為新樂園藝術空間成員、元智大學藝術與設計學系、中華科技大學建築系兼任講師，以數位影像和3D為主要創作媒材，作品中探討人和環境的關係，將現實生活中所面臨的狀態轉化成圖像，試圖反映個體存在的價值與方向。

汐止公告／綜合報導

新北市政府財政局於 104 年 3 月 2 日 ( 星期一 ) 起公告標租 汐止區 、中和區、林口區、八里區等 4 標案，可分別作為住家及辦公室使用、臨時平面停車場 ( 位 ) 及其必要附屬設施、綠美化、道路通行等平面規劃使用，預訂於 104 年 3 月 17 日 ( 星期二 ) 上午 11 時整，於新北市政府 15 樓 1534 會議室辦理開標。

本次標租計 4 標案，說明如下 :

標號 1 位於 汐止區秀峰路 75 號 3 樓公寓住家，主建物面積 104.4 平方公尺 ( 約 31.58 坪 ) ，鄰近汐止火車站，生活機能佳且交通便利。

標號 2 位於中和區員山路 581 巷口旁空地，臨近民生路、中正路及員山路交會處，周邊多為公寓住宅使用。
標號 3 位於林口區中北一街 17 巷 23 號旁空地，周邊多為作小型社區及傳統公寓住宅使用。

標號 4 位於八里區長坑口 36 號旁空地，周邊為農業區，部分種植果樹、竹林，多為住宅使用。

營業稅專案查核將自104年4月1日起展開，請營業人誠實開立統一發票報繳營業稅，以免遭補稅處罰。

財政部北區國稅局汐止稽徵所表示：為遏阻逃漏，維護租稅公平，該所將自104年4月1日起至同年12月31日止執行「營業稅選案查核作業」，以端正納稅風氣。

該所進一步指出，營業人如有取得依營業稅法第19條規定不得扣抵進項稅額憑證卻提出扣抵、有漏進漏銷或進項金額鉅大且加值率偏低、未依法取得進項憑證及誠實開立統一發票依法報繳營業稅、開立二聯式收銀機統一發票營業人，未據實申報銷售額、非專營營業稅法第4章第1節營業人購買國外勞務給付額未依營業稅法第36條規定報繳營業稅、取得不實統一發票、利用低價高報出口、以廢品或次級品虛報零稅率銷售額冒退稅款情形者、以觀光客(大陸團)消費為主及以網路交易銷售之營業人，是否依規定開立統一發票報繳營業稅等，均將列為選查對象。

該項查核作業將自104年4月1日起展開，請營業人自行檢視有否因一時疏忽而發生違反稅法規定之情事，並於104年3月31日前自動辦理補報補繳。凡是未經檢舉、未經稽徵機關或財政部指定之調查人員進行調查之案件，如自動補報並補繳稅款的營業人，可適用稅捐稽徵法第48條之1規定，只加計利息而免予處罰，但如經查獲有違章情形，將依違反相關稅法規定查處，在此特別呼籲營業人自行補報補繳，以免受罰。

文／綜合報導

活動名稱：03月彩虹故事屋(英文)

活動期間：03-21~2015-03-21

活動場次：02-13 15：59~2015-02-13 15:59

發布單位：新北市立圖書館

類　　別：藝文休閒

主辦單位：文化局

活動內容：03月彩虹故事屋(英文)

活動時間：每月一、三週六 10:30-11:30

活動地點：汐止新昌分館二樓兒童室

活動內容：英文繪本故事

適合對象：國小、學齡前（歡迎親子一同參加）

故事書名：3/21(六) 10:30

WHERE ARE YOU GOING, LITTLE MOUSE?

本活動採免報名，自由入場。敬請踴躍參加。

夜市人生／綜合報導

下午三、四點的時候，走進位在汐止觀光夜市後段，遠遠的就聞到撲鼻的豆腐香。這個時間不是人潮熱點，許多店家都還沒開張。但深坑臭豆腐已經開始營業，並且人流此起彼赴，老闆楊太太，忙得不可開交，而站在身旁的還有一個特別的身影，那個是面容仍帶著青澀，個子高高的年輕人，令人印象深刻的是一腳裹著厚重的石膏，拄著拐杖時而下廚時而端盤子。他是楊太太的獨子小劉。

這是個溫馨的小店。當服務完客人中間小歇的時段，楊太太談起這家小店，已經經營了二十多年。一開始如同許多汐止觀光夜市的商家，也是在新台五路路邊營業，當時是楊太太的妹妹負責，後來妹妹想退休了，就改由楊太太來操持。深坑臭豆腐這二十多年來，累積了不少死忠的客戶，隨著店家搬到汐止觀光夜市現址，那些老客戶也都跟著經常來這裡報到。初始因不熟悉媒體採訪還有些緊張的楊太太，在和記者聊開後，回復成一位開朗樂天的女子，妙語如珠，她談起這裡雖然是汐止，但她們的深坑臭豆腐真的很到味，曾有一對情侶依照GooGle的指引，尋找傳說中的深坑臭豆腐，被Google帶來她的攤位，一開始有點失望，畢竟這裡不是深坑，但後來那對情侶真的去深坑老街吃過豆腐後，最後卻選擇還是常來汐止這邊，「因為汐止這邊的深坑臭豆腐，比深坑那邊的深坑臭豆腐好吃。」另外也時常有客人，本來是在附近店家買衣服，後來聞到香味受不了了，就跑來這裡叫份臭豆腐吃。

談起美食很熱情的楊太太，話鋒一轉，談到坐在一旁的兒子時又變得很溫柔。「這孩子，就是孝順，他白天在當水電工，晚上也不回家休息，就堅持要陪我一起看店，因為這裡每晚收攤時已經是深夜，孩子說不放心媽媽一個人，前一陣子不小心發生了車禍，撞斷了腿，但即便裹著石膏，他還是每天來幫媽媽照顧攤位」。小劉的家是單親家庭，從小就和媽媽相依為命，平常沒客人時，他就像一般的年輕孩子般，愛低著頭滑手機，講話也是用著年輕人的特有術語。但一談到他和媽媽如何照顧這家店，就開始侃侃而談小吃生意經。「我們的店有三種遠近馳名的豆腐，包括炸臭豆腐、紅燒臭豆腐，以及這些年推出深獲好評的麻辣臭豆腐。許多客人都著迷我們的麻辣口味，經常回來光顧。」

深坑臭豆腐，除了賣臭豆腐外，這裡的蚵仔煎也很有名，其特色是可搭配王子麵，客人邊吃著香嫩的蚵仔煎，撥開蛋膜內有嚼勁Q彈的麵，兩者互搭，口味獨到。母子一邊說著話，又有客人來，小劉又撐著拐杖一跳一跳的去接待客人。楊太太則用心疼的演神看著孩子。

我想這家店的臭豆腐那麼美味，是因為還加了一道調味料，叫做「愛」吧！深坑臭豆腐，也是親情臭豆腐。

外酥內軟 真的很好吃 !

公教人員廖先生

這邊的美食很有特色，我很喜歡麻鴨血，還有臭豆腐外酥內軟，真的很好吃。特別要推薦麻辣臭豆腐，特別是在冷天的時候，一吃完身體整個都暖和了起來。汐止夜市是個很特別的地方，希望外地的好朋友可以多來汐止消費，品嘗美食。

夜市人生／綜合報導

看過電影《總舖師》的人，會對裡頭「人」「神」「鬼」北中南三大總舖師的故事感到神奇。現實生活裡，我們在汐止也可以看到總舖師傳承的美食。位在汐止觀光夜市，小有名氣的陳隆豬腳，背後是有故事的。

顧名思義，陳隆豬腳，老闆是陳隆先生，而美食背後的英雌陳太太，正是來自總舖師家族。陳太太來自基隆，她回憶自己小時候，外公外婆是當地的知名總舖師，基隆的主普壇遠近馳名，而由主普壇舉辦的總舖師大賽，她的外公年年得獎。但陳太太笑說，其實她那時候只是小孩，不但她不懂煮菜，連她媽媽也不用下廚房，那年代還在煮竈生煤，總舖師事業則是男人為主。但命運的安排，日後陳太太嫁給了陳隆，當時陳隆還是個大老闆，經營設計公司有成。不料碰上朋友倒帳以及經濟不景氣，一夕間，全家陷入困境。所幸天不絕人路，陳太太的總舖師血統喚起她的回憶，於是她和先生兩人，決定另創事業，投入餐飲，會選擇豬腳，因為可以展現廚藝，豬腳是在台灣飲食接受度高。兩人先花了一段時間摸索，出身廚藝世家的陳太太，加上有創意及用心的陳先生，終於研發出獨特口味的豬腳，才正式開店。那年代是在新台五路，此後搬來汐止觀光夜市，算一算，店面經營已有二十三年，現在也發展出網路事業，許多網友們會上網訂購豬腳，陳家也特別規畫出禮盒，可符合可種節慶。例如過年時，陳隆豬腳在網路上就很夯。

陳隆豬腳的主腳當然是豬腳，本來有賣三種豬腳，搬來新址後，因場地不夠，現在只專心賣一種，以前還有清燉豬腳，腿肉切片，現在就將主力放在中段豬腳。這部份帶一點點肉一點點筋所以特別好吃，其它部位就骨和皮占比較大，所以將主力放在這部份。陳隆豬腳的豬肉都是使用當天的溫體豬，絕不欺騙客戶，豬腳都用手工作，不用機器，也不是冷凍解體豬。一切秉持著良心事業精神。豬腳的湯頭則是秘方，加上時間和火侯，造就獨一無二的陳隆豬腳。陳太太強調，陳隆豬腳重視原本的食物香氣，不會刻意去用一大堆調味料來遮掩原味，許多其它豬腳強調什麼中藥什麼配方，那其實不自然。陳隆豬腳絕不用化學添加物，連豬油都是自己炸的，不是去買外頭的油品。 吃起來口感是軟Q，絕不是爛的，吃了會上癮。

另一個特色是鮢過魚湯，這很特別，是從高雄遠洋進來，曾有一陣子沒魚賣，因為魚老闆在菲律賓被綁架，那時候漁貨被拿走，貨源也差點斷了。現在遠洋船越來越少，這魚很珍貴。取名鮢過魚湯，更是經過正名，一般都只叫過魚湯，但陳家從字典查證，用的是正統名字，結果反而很多人因此來問這名字的意涵，竟然意外增加商機。

陳家豬腳更強調平價提供高檔美食，包括豬腳，包括魚湯，此外還有珍貴的松阪肉，都只賣80元。其中當歸松阪肉的當歸，不是用中藥去熬，而是真的新鮮切片的，成本高，但為了讓客戶享受美食，一切都值得。

美味健康的陳隆豬腳 鮢過魚湯

簡先生

我吃這裡的豬腳好幾年了，從以前新台五路時就捧場，現在他們搬過來我也一起跟過來。這裡豬腳非常好吃，除了豬腳外，小菜、湯等都很好吃，並且不加味素，很美味健康。

夜市人生／綜合報導

提起牛肉麵，這可能是台灣分布最多的美食餐飲之一。而在汐止夜市的後段，則僅此一家別無分號，鄭家牛肉麵，肉香麵好吃是基本，老闆夫婦用心烹煮深得民心，更打造出客戶的黏著度。創立二十多年來，由從前的新台五路路邊小吃到如今的專業規畫店面，鄭家牛肉麵去到哪，老客戶就追隨到哪。

懂美食的人都知道，最經典的美味，往往出在最平凡不過的菜裡，牛肉麵雖是家常美食，但經過用心的處理，也可以成就頂級美味。鄭家牛肉麵，烹煮的工夫來自於世代的傳承，雖沒念過餐飲科系，但美食的血統，代代相傳，鄭家牛肉麵就是很有味道。並且老闆將美食專注在牛的料理，牛肉麵則只推出紅燒一味。

此外，還有獨到口味的牛雜麵。鄭家的牛肉麵，不搞特別噱頭，所有的美食核心就是兩個字「安心」，所以從創業以來，不論經過任何的食安風暴，都不會影響到他們，因為一直以來，鄭家牛肉麵就強調的是人工細心烹調，不添加化學合成物，每天早起，親自用大骨牛骨洋葱等熬煮湯頭，純天然，牛肉則來自澳洲。牛雜湯則是依照祖傳秘方，以特殊中藥清燉，口味道地，無怪乎老客戶吃了十幾二十年，還是不能忘情這道美食。

說起鄭家牛肉麵的特色，個性靦腆的老闆夫婦，話不多，謙稱他們完全不懂什麼現代化的行銷，只知道做美食，就是種良心事業，美味本就是基本要求，他們更重視食品的安全，環境的衛生，為了掌控食物的品質，大部份的餐點，都是親手現做，包含親手捏得餛飩，湯餃等，不靠機器，惟有靠雙手，才能拿捏到位。

夜市人生／綜合報導

汐止觀光夜市自2014年五月設在鐵路高架橋下，至今天已經超過半年，夜市的店家，多數是來自之前在新台五路擺攤的攤位。但也有新加入的店家，在汐止夜市裡，也可以看到年輕的夫妻創業。例如長昇小吃店，店老闆許氏夫妻兩人都只有三十幾歲，老闆娘除了年輕，並且還有一種現代感的美麗氣質。

許家來自板橋，每天清晨先去早市購買食材，然後以最新鮮的美味供應給店內客戶。一般觀念裡，年輕人比較怕吃苦，而餐飲業是很辛苦的行業，特別是店內只有夫妻兩人，什麼事都要自己包辦，更加辛苦。但老闆娘表示，餐飲原本就是先生的興趣，出身自餐飲世家，從小就決定要往廚師之路走。但年輕人創業，一大特色，就是非常有創意，長昇小吃店，本身就是創意以及美味的整合。

在現代餐廳裡，以「泡麵」為主打的，非常罕見，但長昇小吃主打的就是泡麵。當然，這裡的泡麵不是那種用保利龍碗裝的用熱水沖泡的麵，而是融入美食的現代化泡麵。由於用心研發，長昇小吃的泡麵口味，保證獨家擁有，別無分號，他們用自己研發的醬料，加上不同的新鮮食材，讓吃泡麵成為一種藝術。

許多人慕名而來，想吃吃不同凡響的泡麵，這裡的麵可搭配不同的肉，牛羊豬，還可以搭配杏鮑菇、蛤蜊、泡菜等，而這裡的泡麵也不是一般那種生力麵式的泡麵，而是拉麵式的泡麵。

除了泡麵，這裡也有各種蓋飯。同樣地，非常重視創意，在長昇小吃店可以吃到許多種口味的蓋飯。雖說蓋飯作法來自日本，但長昇小吃加入中式吃法，以台灣味呈現給客人，用的米是「台灣好米」，口味有三杯雞、蒜泥白肉，麻婆豆腐、腸旺等，保證日本的蓋飯沒有這些口味，在台灣其它地方應該也找不到這樣的美味。搭配蓋飯的則是新鮮的湯，長昇小吃一年四季都有新鮮的竹筍湯，此外也可搭配其它的湯品和小菜。

許多人喜歡來長昇用餐，不只是因為創新美味，還因為非常平價。以蓋飯來說，有著份量充足的米飯，加上豐富的菜色，便宜的只要五十元，最貴的也才七十元。老闆夫婦說，由於店內就他們兩人，一切都自己來，少了人工成本，把省下來的錢都回饋給顧客。

記者採訪這天，還看到老闆夫妻可愛的小孩，今年十一歲，當爸媽在廚房裡忙時，孩子乖乖的在一旁吃店裡的經典泡麵。禮貌親切，談話得體。這個家庭給人的形象就是溫文，也讓台灣的小吃文化多了點文化氣質。