夜市人生／綜合報導

下午三、四點的時候，走進位在汐止觀光夜市後段，遠遠的就聞到撲鼻的豆腐香。這個時間不是人潮熱點，許多店家都還沒開張。但深坑臭豆腐已經開始營業，並且人流此起彼赴，老闆楊太太，忙得不可開交，而站在身旁的還有一個特別的身影，那個是面容仍帶著青澀，個子高高的年輕人，令人印象深刻的是一腳裹著厚重的石膏，拄著拐杖時而下廚時而端盤子。他是楊太太的獨子小劉。

這是個溫馨的小店。當服務完客人中間小歇的時段，楊太太談起這家小店，已經經營了二十多年。一開始如同許多汐止觀光夜市的商家，也是在新台五路路邊營業，當時是楊太太的妹妹負責，後來妹妹想退休了，就改由楊太太來操持。深坑臭豆腐這二十多年來，累積了不少死忠的客戶，隨著店家搬到汐止觀光夜市現址，那些老客戶也都跟著經常來這裡報到。初始因不熟悉媒體採訪還有些緊張的楊太太，在和記者聊開後，回復成一位開朗樂天的女子，妙語如珠，她談起這裡雖然是汐止，但她們的深坑臭豆腐真的很到味，曾有一對情侶依照GooGle的指引，尋找傳說中的深坑臭豆腐，被Google帶來她的攤位，一開始有點失望，畢竟這裡不是深坑，但後來那對情侶真的去深坑老街吃過豆腐後，最後卻選擇還是常來汐止這邊，「因為汐止這邊的深坑臭豆腐，比深坑那邊的深坑臭豆腐好吃。」另外也時常有客人，本來是在附近店家買衣服，後來聞到香味受不了了，就跑來這裡叫份臭豆腐吃。

談起美食很熱情的楊太太，話鋒一轉，談到坐在一旁的兒子時又變得很溫柔。「這孩子，就是孝順，他白天在當水電工，晚上也不回家休息，就堅持要陪我一起看店，因為這裡每晚收攤時已經是深夜，孩子說不放心媽媽一個人，前一陣子不小心發生了車禍，撞斷了腿，但即便裹著石膏，他還是每天來幫媽媽照顧攤位」。小劉的家是單親家庭，從小就和媽媽相依為命，平常沒客人時，他就像一般的年輕孩子般，愛低著頭滑手機，講話也是用著年輕人的特有術語。但一談到他和媽媽如何照顧這家店，就開始侃侃而談小吃生意經。「我們的店有三種遠近馳名的豆腐，包括炸臭豆腐、紅燒臭豆腐，以及這些年推出深獲好評的麻辣臭豆腐。許多客人都著迷我們的麻辣口味，經常回來光顧。」

深坑臭豆腐，除了賣臭豆腐外，這裡的蚵仔煎也很有名，其特色是可搭配王子麵，客人邊吃著香嫩的蚵仔煎，撥開蛋膜內有嚼勁Q彈的麵，兩者互搭，口味獨到。母子一邊說著話，又有客人來，小劉又撐著拐杖一跳一跳的去接待客人。楊太太則用心疼的演神看著孩子。

我想這家店的臭豆腐那麼美味，是因為還加了一道調味料，叫做「愛」吧！深坑臭豆腐，也是親情臭豆腐。

外酥內軟 真的很好吃 !

公教人員廖先生

這邊的美食很有特色，我很喜歡麻鴨血，還有臭豆腐外酥內軟，真的很好吃。特別要推薦麻辣臭豆腐，特別是在冷天的時候，一吃完身體整個都暖和了起來。汐止夜市是個很特別的地方，希望外地的好朋友可以多來汐止消費，品嘗美食。

夜市人生／綜合報導

看過電影《總舖師》的人，會對裡頭「人」「神」「鬼」北中南三大總舖師的故事感到神奇。現實生活裡，我們在汐止也可以看到總舖師傳承的美食。位在汐止觀光夜市，小有名氣的陳隆豬腳，背後是有故事的。

顧名思義，陳隆豬腳，老闆是陳隆先生，而美食背後的英雌陳太太，正是來自總舖師家族。陳太太來自基隆，她回憶自己小時候，外公外婆是當地的知名總舖師，基隆的主普壇遠近馳名，而由主普壇舉辦的總舖師大賽，她的外公年年得獎。但陳太太笑說，其實她那時候只是小孩，不但她不懂煮菜，連她媽媽也不用下廚房，那年代還在煮竈生煤，總舖師事業則是男人為主。但命運的安排，日後陳太太嫁給了陳隆，當時陳隆還是個大老闆，經營設計公司有成。不料碰上朋友倒帳以及經濟不景氣，一夕間，全家陷入困境。所幸天不絕人路，陳太太的總舖師血統喚起她的回憶，於是她和先生兩人，決定另創事業，投入餐飲，會選擇豬腳，因為可以展現廚藝，豬腳是在台灣飲食接受度高。兩人先花了一段時間摸索，出身廚藝世家的陳太太，加上有創意及用心的陳先生，終於研發出獨特口味的豬腳，才正式開店。那年代是在新台五路，此後搬來汐止觀光夜市，算一算，店面經營已有二十三年，現在也發展出網路事業，許多網友們會上網訂購豬腳，陳家也特別規畫出禮盒，可符合可種節慶。例如過年時，陳隆豬腳在網路上就很夯。

陳隆豬腳的主腳當然是豬腳，本來有賣三種豬腳，搬來新址後，因場地不夠，現在只專心賣一種，以前還有清燉豬腳，腿肉切片，現在就將主力放在中段豬腳。這部份帶一點點肉一點點筋所以特別好吃，其它部位就骨和皮占比較大，所以將主力放在這部份。陳隆豬腳的豬肉都是使用當天的溫體豬，絕不欺騙客戶，豬腳都用手工作，不用機器，也不是冷凍解體豬。一切秉持著良心事業精神。豬腳的湯頭則是秘方，加上時間和火侯，造就獨一無二的陳隆豬腳。陳太太強調，陳隆豬腳重視原本的食物香氣，不會刻意去用一大堆調味料來遮掩原味，許多其它豬腳強調什麼中藥什麼配方，那其實不自然。陳隆豬腳絕不用化學添加物，連豬油都是自己炸的，不是去買外頭的油品。 吃起來口感是軟Q，絕不是爛的，吃了會上癮。

另一個特色是鮢過魚湯，這很特別，是從高雄遠洋進來，曾有一陣子沒魚賣，因為魚老闆在菲律賓被綁架，那時候漁貨被拿走，貨源也差點斷了。現在遠洋船越來越少，這魚很珍貴。取名鮢過魚湯，更是經過正名，一般都只叫過魚湯，但陳家從字典查證，用的是正統名字，結果反而很多人因此來問這名字的意涵，竟然意外增加商機。

陳家豬腳更強調平價提供高檔美食，包括豬腳，包括魚湯，此外還有珍貴的松阪肉，都只賣80元。其中當歸松阪肉的當歸，不是用中藥去熬，而是真的新鮮切片的，成本高，但為了讓客戶享受美食，一切都值得。

美味健康的陳隆豬腳 鮢過魚湯

簡先生

我吃這裡的豬腳好幾年了，從以前新台五路時就捧場，現在他們搬過來我也一起跟過來。這裡豬腳非常好吃，除了豬腳外，小菜、湯等都很好吃，並且不加味素，很美味健康。

夜市人生／綜合報導

提起牛肉麵，這可能是台灣分布最多的美食餐飲之一。而在汐止夜市的後段，則僅此一家別無分號，鄭家牛肉麵，肉香麵好吃是基本，老闆夫婦用心烹煮深得民心，更打造出客戶的黏著度。創立二十多年來，由從前的新台五路路邊小吃到如今的專業規畫店面，鄭家牛肉麵去到哪，老客戶就追隨到哪。

懂美食的人都知道，最經典的美味，往往出在最平凡不過的菜裡，牛肉麵雖是家常美食，但經過用心的處理，也可以成就頂級美味。鄭家牛肉麵，烹煮的工夫來自於世代的傳承，雖沒念過餐飲科系，但美食的血統，代代相傳，鄭家牛肉麵就是很有味道。並且老闆將美食專注在牛的料理，牛肉麵則只推出紅燒一味。

此外，還有獨到口味的牛雜麵。鄭家的牛肉麵，不搞特別噱頭，所有的美食核心就是兩個字「安心」，所以從創業以來，不論經過任何的食安風暴，都不會影響到他們，因為一直以來，鄭家牛肉麵就強調的是人工細心烹調，不添加化學合成物，每天早起，親自用大骨牛骨洋葱等熬煮湯頭，純天然，牛肉則來自澳洲。牛雜湯則是依照祖傳秘方，以特殊中藥清燉，口味道地，無怪乎老客戶吃了十幾二十年，還是不能忘情這道美食。

說起鄭家牛肉麵的特色，個性靦腆的老闆夫婦，話不多，謙稱他們完全不懂什麼現代化的行銷，只知道做美食，就是種良心事業，美味本就是基本要求，他們更重視食品的安全，環境的衛生，為了掌控食物的品質，大部份的餐點，都是親手現做，包含親手捏得餛飩，湯餃等，不靠機器，惟有靠雙手，才能拿捏到位。

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汐止觀光夜市自2014年五月設在鐵路高架橋下，至今天已經超過半年，夜市的店家，多數是來自之前在新台五路擺攤的攤位。但也有新加入的店家，在汐止夜市裡，也可以看到年輕的夫妻創業。例如長昇小吃店，店老闆許氏夫妻兩人都只有三十幾歲，老闆娘除了年輕，並且還有一種現代感的美麗氣質。

許家來自板橋，每天清晨先去早市購買食材，然後以最新鮮的美味供應給店內客戶。一般觀念裡，年輕人比較怕吃苦，而餐飲業是很辛苦的行業，特別是店內只有夫妻兩人，什麼事都要自己包辦，更加辛苦。但老闆娘表示，餐飲原本就是先生的興趣，出身自餐飲世家，從小就決定要往廚師之路走。但年輕人創業，一大特色，就是非常有創意，長昇小吃店，本身就是創意以及美味的整合。

在現代餐廳裡，以「泡麵」為主打的，非常罕見，但長昇小吃主打的就是泡麵。當然，這裡的泡麵不是那種用保利龍碗裝的用熱水沖泡的麵，而是融入美食的現代化泡麵。由於用心研發，長昇小吃的泡麵口味，保證獨家擁有，別無分號，他們用自己研發的醬料，加上不同的新鮮食材，讓吃泡麵成為一種藝術。

許多人慕名而來，想吃吃不同凡響的泡麵，這裡的麵可搭配不同的肉，牛羊豬，還可以搭配杏鮑菇、蛤蜊、泡菜等，而這裡的泡麵也不是一般那種生力麵式的泡麵，而是拉麵式的泡麵。

除了泡麵，這裡也有各種蓋飯。同樣地，非常重視創意，在長昇小吃店可以吃到許多種口味的蓋飯。雖說蓋飯作法來自日本，但長昇小吃加入中式吃法，以台灣味呈現給客人，用的米是「台灣好米」，口味有三杯雞、蒜泥白肉，麻婆豆腐、腸旺等，保證日本的蓋飯沒有這些口味，在台灣其它地方應該也找不到這樣的美味。搭配蓋飯的則是新鮮的湯，長昇小吃一年四季都有新鮮的竹筍湯，此外也可搭配其它的湯品和小菜。

許多人喜歡來長昇用餐，不只是因為創新美味，還因為非常平價。以蓋飯來說，有著份量充足的米飯，加上豐富的菜色，便宜的只要五十元，最貴的也才七十元。老闆夫婦說，由於店內就他們兩人，一切都自己來，少了人工成本，把省下來的錢都回饋給顧客。

記者採訪這天，還看到老闆夫妻可愛的小孩，今年十一歲，當爸媽在廚房裡忙時，孩子乖乖的在一旁吃店裡的經典泡麵。禮貌親切，談話得體。這個家庭給人的形象就是溫文，也讓台灣的小吃文化多了點文化氣質。

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位在汐止觀光夜市27攤位的服飾店張俊傳老闆，雖然他的店不是本次專訪的對象。但在聊天中無意間得知，張老闆還有一個事業，就是和表弟陳竑新一起經營寵物店。原來位在汐止國小對面的「狗仔基地」，就是他們開的。於是記者也特地去採訪了這家寵物店。

通常客人都是以清潔為主，狗大概一週要洗一次，有皮膚病三天要洗一次藥物，至於做造型的話，要一個月一次，以維持造型。我們專精做寵物美容。一般民眾可以在家洗狗，但許多事還是委託專家較好，例如剪指甲、腹部毛，還有整體狗狗大修的造型。客人做不到，我們就幫他們完成。通常一隻狗剪毛要兩個小時，洗澡平均一個小時，客人也可以指定造型。不同的犬種有不同收費方式，依狗的體型而不非依狗的品種來訂，以馬爾濟斯犬這樣大小的狗，平均洗一次四百到五百。常做美容的狗，來這裡洗已經習慣，都會乖乖的洗，不是常來上美容院的可能會比較躁動。汐止目前的客群蠻多，主要是客人介紹客人，我們剛創業時有時候一天只賺幾百元，但逐漸做出口碑後，創業八年來，已經成為飼主值得信賴託付的店家。

✽精采專訪請參見4月1日的獨家汐止報專版

2014年12月14日返老還童首屆台北世界年會在新北市新莊體育館盛大舉行，年會在­樂儀隊的引領之下揭開序幕，會中達官顯要、冠蓋雲集，包含立法院院長王金平先生都蒞臨­現場，除了台灣的政要名流之外，新加坡、馬來西亞、印尼、加拿大以及中國大陸和香港的­代表團都來參予此次的盛會

文／綜合報導

桃園市長鄭文燦於26日主持104年桃園市道路交通安全督導會報第2次會議，聽取高鐵局捷運工程處「元化路地下道封閉替代方案」報告後表示，高鐵局所提替代方案的專業評估及疏導方案尚不完善，此項工程計畫市府不同意。
鄭市長表示，元化路地下道封閉工程對中壢市區交通衝擊甚鉅，市府必須嚴格把關，他指示相關單位必須充分與在地民意溝通，包括交通局、高鐵局捷運工程處和中壢區公所都要充分參與，本案請副市長王明德擇期召開專案會議，就中壢火車站區交通改善方案，深入研議，再請高鐵局於道安會報中提報討論。

會中也討論公共運輸網路平台建置、推動公車票價合理化、桃園北區污水處理廠及下水道工程施工管理影響交通，及檢討違規拖吊執行區域等議題。

鄭市長要求交通局規劃建置網站，提供市民建議與申訴，匯集市民對桃園公共運輸的意見，包括路線、班次、服務品質，以市民導向，檢討公共運輸。

在公車票價方面，請交通局考量通勤、通學及都市生活圈同一性，就既有市區公車票價訂定的合理性，進行通盤檢討，例如桃園到南崁當作兩段票價，收36元根本不合理，應該立刻改善。

八公里免費公車政策也請交通局儘速規劃完成，而剛上線的「桃園輕鬆GO」手機應用程式的查詢功能，也要持續更新改善。

北區汙水處理廠及下水道工程施工管理不良，工程圍籬不穩固，汙水四溢，影響騎士及行人安全，請交通局偕同工務局、環保局及警察局加強聯合稽查，用高標準要求改善相關缺失，以降低市民不滿、維護市民安全。

至於各區執行違規拖吊，升格後各區違規拖吊執行要合理，且應有一致的標準，不宜因為有些區域沒有拖吊場就不執行拖吊工作，請警察局全盤檢討市內違規拖吊加強區域，確保執法的公平性，減少違規停車情事。

文／綜合報導

桃園市長鄭文燦於25日晚間出席經濟發展局志工業務交流座談會時表示，市府將推動工廠設立在桃園的企業，公司也能從台北遷回桃園的回流計畫，並積極研擬相關優惠措施，期盼帶動桃園發展及創造就業機會，讓桃園市成為真正的工商大市。

桃園是一個產業都市，產業發達與充分就業是桃園的願景，市府將鼓勵企業把公司設立登記在桃園，改變目前「工廠在桃園、公司在台北」的現象，絕不能讓「污染留在桃園，租稅繳台北」的狀況持續下去。市府會推動回流方案，研提相關優惠措施，讓主要工廠設立在桃園的廠商，公司也能遷回桃園。

桃園市的工業生產規模全國第一，無論是傳統產業或高科技產業，在桃園都有很好的發展。尤其是全國500大企業中，前200大企業都在桃園設立工廠，透過回流計畫，可讓企業的工廠及公司都設立在桃園，讓桃園市成為真正的工商大市。

經發局的工商登記是為民服務的第一線，所推動的單一窗口及繳稅便捷化措施，民眾滿意度也相當高，這是大家共同努力的結果。工商登記和商業活絡度有高度相關，也是稅收穩定的來源，更是經濟發展的櫥窗的，工商登記數字若下降，就代表經濟衰退，因此工商登記也可以說是重要的經濟指標之一。

鄭市長強調，經發局服務桃園的產業發展，會能推動產業多元化，支撐製造業再提升，期盼藉由政府與民間共同努力，以專業的力量帶動桃園的進步。

文／綜合報導

桃園市長鄭文燦於24日表揚「第九屆世界跆拳道品勢錦標賽」女子團體金牌選手—國立桃園農工跆拳道隊蘇佳恩與黃沛純時表示，市府對得獎選手支持後續培養計畫，並打通體育人才升學管道，暢通體育人才的出路，讓選手們可以專心練習競技。

鄭市長表示支持培育原住民運動人才，除了體育項目，也全力支持培育原住民族在才藝、音樂及專業等各類人才，以鼓勵原住民族多元化發展。

50多年前因為石門水庫興建案，原鄉部落被迫遷村，目前族人散居在桃園市內大溪及觀音等地，他指示原民局協助遷村族人成立「石門水庫原住戶協進會」，讓族人追溯上一代的足跡，聯絡這一代的感情，更能了解部落的歷史與文化。

文／綜合報導

汐止的元宵節很熱鬧，從春節前的2月11日到元宵節3月5日當天，都有喜氣洋洋的活動。而汐止區公所，也在3月1日(星期日)上午10時，以及3月2日(星期一)下午7時，在汐止區公所發放新北市的特色小提燈。

今年的新北市提燈非常特別，新北元宵小提燈首推跨界合作！首創跨界結合網路人氣插畫家「 Lu’s 」筆下超萌的主角達達妃妃，以繽紛的色調手繪出限定版的羊年小提燈，並搭上時下由奧斯卡頒獎引起的電影討論風潮，設計可發揮創意自由組裝的小提燈，可組合成電影鋼鐵人中的動力反應爐，或是串成冰雪奇緣裡的公主頭套及項鍊，讓民眾索取之後可以一過電影主角癮。

新北市副市長侯友宜也表示，元宵民俗小提燈一直深受市民喜愛，今年的小提燈，除在羊身上印有新北市花山茶花羊毛之外，還可拿來祈願新年順利，只要在提把上寫下願望，就可架起放在書桌當祈福小夜燈。除了小提燈羊身本體之外，底部更可選擇加裝單輪、雙輪、三輪多元呈現，象徵新北交通建設快速發展，至於功能性，小提燈輪子亦可拆解，另外搭配組合，不僅可成為孩子們電影角色扮演的素材，並有便條紙、名片夾等實用功能。

新北市民政局長江俊霆表示，新北小提燈首次加入時下熱門的網路文創元素，與擁有 50 萬粉絲數的網路人氣插畫家 Lu’s 合作，推出超萌的手繪限定版小提燈，不僅希望吸引年輕族群與網友目光，他說羊背上坐著達達妃妃兩個圓胖主角，也期盼帶給民眾新的一年豐收富足、福氣滿盈的意味。

延伸小羊提燈輪軸動感的設計概念，江俊霆說，這次也特地邀請雲門舞集舞蹈教室編寫「羊年跳跳」四大肢體律動，推出網路活動，不僅鼓勵親子互動，也讓更多網友一起跟著小飛羊扭動身體，把過年期間累積的熱量甩出去。

除了汐止區公所發放特色羊年小提燈，在汐止的各里，也有精采的元宵活動。展現汐止人的熱情。

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汐止警察分局為加強104年228和平紀念日連續假期交通疏導，維護道路行車順暢及平安，於2月26日17時下班之後交通尖峰時段，及2月27、28日、3月1日共4天，在汐止區主要聯外道路及通往國道各交流道路口，及主要平面道路易擁塞路口，均編派交通崗或巡邏警力，實施交通指揮疏導、管制勤務，讓民眾行車能安全順暢。

汐止分局交通組表示：在228連假期，警方加強監控疏導，汐止區大同路1、2、3段及新台五路1、2段，通往臺北市與基隆市之聯外道路，中山高汐止交流道及北二高新台五路、橫科交流道下連接平面道路之交通流量，掌握其動態，並配合高速公路實施之和平紀念日連續假期各項交通管制措施，如遇有臨時性交通壅塞，會立即機動派員疏處，以有效紓解道路車流，確保行車順暢及安全，另民眾要詢問路況、路向等，可向汐止分局詢問〈電話2641-2610或110〉警方都會熱心指引；民眾發現缺油、缺水或故障車輛，警方亦會協助設法解決駕駛人行車需求，做好為民服務工作。

文／綜合報導

汐止區環山路有一名76歲視力不良的貞子阿嬤，今年過年期間，因兒子需經常外出工作，無法隨時侍奉，兒子很孝順原本有請看護照顧，但因過年緣故，貞子阿嬤讓看護休息，所以過年期間卻讓自己在家裡摸索的生活。
汐止分局汐止派出所警員林政評，於2月22日接獲貞子阿嬤報案，報稱在家中迷路需要協助，警員林政評疑惑怎麼會有人在家中迷路，於是便以關心的態度前往處理，到達貞子阿嬤家後，才發現該名阿嬤視力不良造成行動不便，許多生活瑣事均倚賴記憶來慢慢摸索位置，警員林政評了解阿嬤還沒吃午餐立即去買一個雞腿便當，並煮熱湯讓阿嬤吃飽，讓阿嬤覺得這個年菜吃得很豐富。

汐止派出所表示過年這段期間，派出所每天都會接到貞子阿嬤求援報案電話，同仁得知貞子阿嬤處境，也都會前往關懷協助，幫忙需要幫助的人，貞子阿嬤與一兒子同住，但因工作緣故返家時間不定，無法全職照顧。阿嬤的兒子得知母親狀況很不好意思，表示會設法妥善照顧母親，感謝警察這幾天不時的照顧母親，真的很感謝。