博客 頁面 16

閒晃納涼來新竹 #新竹水道取水口展示館

小編家裡25年的冷氣最近吹到快壞了,加油啊~~~一定要撐過今年暑假~~

最近真的熱到爆,印象中比大學時期的台北還熱,而且會噴汗,以前的台北是很乾燥的熱(小編是宜蘭長大的小孩)…

夏日炎炎,逛網頁剛好看到這個,馬上決定幫忙分享,讓大家也一起清涼一下~~本文並業配或廣告。

熱到融化的天氣,最棒的就是泡水納涼了!

位於公道五路愛買對面,有一座下凹式的免費參觀展館,近期室內重新翻修後有AR科技的互動體驗,可以讓小朋友了解關於家庭用水、如何省水、水從哪裡來…等,用遊戲的方式了解關於水資源的知識,館內還有涼涼的冷氣️,室內親子消暑的場域 #城編大推 !

館外環境也很適合小朋友嬉戲玩耍,有溜滑梯、攀岩,還有戲水池可以泡腳玩水消暑,完全是家長的天堂;孩子快樂放電的最佳選擇,一個可以學習認識水資源、愛護水資源,寓教於樂的景點非常適合帶著孩子來一趟親子一日遊!

#新竹水道取水口展示館
地址|新竹市東區東勢街4號
☎️電話|03-5319756
開放時間|週二- 週日 9:00-12:00、13:00-17:00 (週一、民俗節日休館)

巷子裏的包子 / 社區市場裏的老麵小籠包。(Vita)

木新市場是典型社區菜市,逛起來沒有龐雜的人潮,多了一份舒適與愜意。
木新市場是典型社區菜市,逛起來沒有龐雜的人潮,多了一份舒適與愜意。

獨家日報 Vita/推薦

景美女中附近的木新市場,算是座社區型的菜市場,不同於觀光夜市,它的知名度沒有這麼高,一般外地遊客也鮮少到此地採點,亦或是專程探訪美食,因此,有些水準勘為「知名店家」的包子店,就只有附近居民得以獨享了。66弄轉角處的小籠包,就是一例,它家的小籠包不論是做法與味道,都有不錯的水準,評價亦不差,在地經營也將近20個年頭,只要開張營業,即便在外地遊客不多的情況下,排隊仍是常見的事。

小籠包現包現蒸,一籠8顆,可購買一籠或半籠。
小籠包現包現蒸,一籠8顆,可購買一籠或半籠。
包子攤的後方是麵食點心廠,製作各式饅頭與麵條,讓買家一次買齊多種麵點。
包子攤的後方是麵食點心廠,製作各式饅頭與麵條,讓買家一次買齊多種麵點。

小籠包皆現場包製,現場炊蒸,店家也是老麵饅頭廠,因此調製老麵有地利之便。木新路小籠的內餡用的新鮮的黑豬肉與三星蔥,肉餡呈現幾乎是粉紅色,蔥末量多,也沒有事先混於肉餡,因此蒸好時也特別的翠綠。肉餡乍看之會下有「沒熟」的疑慮,但剝開肉餡四溢的肉香溢滿整個房間,非常難得。它家的調味料用的很精準,吃起來僅有淡淡的甜味與鮮味,幾乎吃不出調味料的鹹與甜,因此突出的肉味香濃,完全沒有臊味。

與目前流行的湯包款式不同,木新路的小籠包肉餡基本沒有滲湯,但肉餡的濕潤度是夠的,吃起來不會偏乾。肉末的顆粒感較大,不會絞的太細,因此,肉的「存在感」與「嚼勁」,明顯超越市上多數小籠包。麵皮是老麵醱酵而成,嚼勁十足,也有麵香。店家在包製上,不會過於講究外在與褶痕,因此每個包子的外觀的褶數與形狀都有些微差異,但大小都控制的差不多。雖然是發麵包製的,但它家的麵皮控制的很薄,打開來看,麵皮的厚度沒有比未發過的湯包麵皮厚多少,老闆包製的工夫有一定的水準。

木新市場小籠包不是很講究外觀與褶痕,手法比較粗獷。包子每顆長相不同,但大小分量控制得宜。
木新市場小籠包不是很講究外觀與褶痕,手法比較粗獷。包子每顆長相不同,但大小分量控制得宜。
呈現粉紅色澤的肉餡,鮮甜指數超高,翠綠的靑蔥蔥香四溢。
麵皮雖是發過的,但桿的很薄,包裹者呈現粉紅色澤的肉餡與翠綠的靑蔥,香氣十足。

比較要注意的是,木新小籠包只有外帶,沒有內用區,商品也只有小籠包與豆漿兩種品項,單純無比的選項,幾乎不會發生選擇障礙的問題。小籠包一顆10元,不能單顆買,只能選擇半籠(四顆)與一籠(八顆),不過外帶是用塑膠帶,不是盒子,放久會有麵皮浸爛的問題,宜盡速食用。它家的沾醬是市售的辣豆辦醬,並非自行製作,而且偏鹹,所以不是重口味的用家建議別沾,畢竟它家原味就已經很好吃了,肉味又甜又鮮,沾醬後反而滿口全是辣豆辦味。此外,有麵點屯貨需求的,可以順便在饅頭店帶些冷饅頭麵條回家,也算是把路程的效益提到更高。

店家品項非常單純,只有豆漿與小籠包兩樣,但做得好吃的,兩樣就夠了。
店家品項非常單純,只有豆漿與小籠包兩樣,但做得好吃的,兩樣就夠了。

巷子裏的包子

【作者】Vita
【簡歷】

個性爽朗,有著俠義精神的法律人;
在台灣從事一陣子法律工作後,想著趁年輕開始世界探索,
喜歡寵物,
目前跟愛犬ORLA一起定居在澳洲。

 


 

讀者投書/辣辣的川味記憶:從餐桌到心靈的溫度(言言)

(照片取自網路)

感謝親愛的母親,讓我在豐盛的味覺中成長,外婆家昔日經營赫赫有名的川菜餐館,辣辣的好手藝傳承自正統川菜,自小家中餐桌總少不了川菜,而川菜以麻辣著稱,因此稱母親大人為辣辣。

與家人共進早餐、午餐及晚餐的時光,是我溫暖的養分(特別強調三餐,是因為每餐都有重要回憶)。餐桌上,聽辣辣傳授當令食材挑選與功效、烹飪技巧、菜餚歷史故事,亦或是辣辣的兒時回憶,隨年紀增長細數這些時光依然珍貴。

這天因為四川自貢的新聞,辣辣聊起的是「夫妻肺片」 (優先聯想到食物!!),她娓娓說道自貢產鹽,使用牛拉井水製鹽,因此很多牛,當牠們年紀大了,當地人還是會將其做最後的利用,而夫妻「肺片」原為「廢片」,下腳料的意思,將其切成薄片並且加上重口味的調料,麻辣鮮香,日後成為經典川菜。

我心裡一邊感慨牛兒的一生,一邊品嘗人生,辣辣說那時候人們為了溫飽連野草也吃,藉由一道菜,道出了當時的貧苦及艱韌。

食物能療癒人心,是因為與情感緊緊相連,願世上所有的生靈皆能得以溫飽、平安。

 

(附註:據維基百科述,1930年代在四川成都一對擺攤夫婦,將牛雜經過滷製,切成片,佐以醬油、紅油、辣椒、花椒、芝麻等拌食,別具風味!一天,有位客商品嘗過讚歎不已,送上了一個金字牌匾。由於「廢」字不雅,或者是「燴」字的諧音之誤,牌匾上寫成了「夫妻肺片」四個大字。從此,這道菜便以這個名字廣為人知。)

玩聚場藝術節,快來啦啦啦~~~

「重要的不是勝利,而是參與!」

如果大家一起來挑戰極限的話,會是怎樣的風景呢?

在奧運官方格言中,「更快、更高、更強」是各項選手們不停努力的目標。本次玩聚場藝術節將以奧運精神作為延伸發想,以「挑戰極限」為主題,用各種形式「玩」起來。每位創作者將選定一個「最⋯⋯」的形容詞,並用他們專注的形式來詮釋或挑戰這個主題:挑戰表演能力的極限、作品的極限、議題的極限、藝術的極限!

現場除了有多場精彩的演出,還有最美市集「最樂市」和大家一起同樂。
8月3日至8月4日,快來玩聚場一探究竟吧!

哈哈,這文案吸引了小編,藝術與奧運的結合啊~看起來很強大~~於是幫忙分享,本文並業配或廣告,先澄清一下。

有趣的活動就是要幫忙分享,祝大家暑假快樂,小編上班也會快樂啦~~

——— 合作演出團隊 ———

|最日常|三缺一劇團:#工作坊《敲敲打打玩創意——最日常的打擊樂器!》, #演出《大伙快炒》、《人類擬態喜劇 趴趴走》

|最神秘|娩娩工作室:《尋覓祕汨客》

|最恐怖|陳家聲工作室:《Unbelievable!都市傳說》

|最LONELY|李祐緯:《CaaaaaPTURE.》

|最沒差|部落劇會所:《米田堡變種人》

|最邪惡|周翊誠:《The Chosen One(s):鬼島問題最終解決方案》

|最敬業|北部綜藝能工作室:《載入重生點》

|最有機|不可無料劇場:《樹洞之音 – 夏日玩聚版》

|最原創|煙花宇宙數位音像工作室:#工作坊《自造遊樂場!兒童影像空間》、 #展覽《孩子們的聚點》

|最自由|蘇瓦那與兄弟們:《在山稜線上看大海》

|最重要|慢島劇團:《妮妮的小祕密》

|劇場PODCAST節目|Intercomパイ:《和音特乾杯一起瘋玩聚場》

|劇場PODCAST節目|演員的自我修養:《The talk must go on》

——— Info ———

2024玩聚場藝術節——極限 NUMBER ONE

時間:8/3 Sat. – 8/4 Sun. 14:00-19:30
地點:臺灣當代文化實驗場(台北市大安區建國南路一段177號)

節目時間及報名方式請見官網:https://playarts.clab.org.tw/


玩聚場 Play Arts
三缺一劇團 One Player Short Ensemble
娩娩工作室
陳家聲工作室
北部綜藝能工作室
不可無料劇場 BIU Theatre
煙花宇宙
Suana Emuy Cilangasay 蘇瓦那
慢島劇團 Slowisland Theatre Group.Taiwan
Intercomパイ
曾歆雁 Tseng Hsin Yen
#李祐緯
#嘎造伊漾
#周翊誠
#CLAB #臺灣當代文化實驗場 #玩聚場藝術節

微辣的餐桌/廚娘小館(Vera黃惠華)

微辣餐桌開張!

首發就先從台菜開始,因為飲食文化是一種身分認同,知道自己是誰的一種「符號」。

今天,住天龍國的家人遠從天龍國,來到我們內湖鄉下,順便一起吃個飯。剛好金湖路上還有幾間餐廳還可以吃看看。

這間位在台北市內湖區金湖路上的廚娘小館,與其說是台菜不如說是熱炒店,菜單應有盡有比較像是熱炒店而不是台菜小館。廚娘小館新開幕不到一年,每次經過,晚上經常高朋滿座,中午生意沒有晚上來的好,因為這附近上班族只有AIT員工。

今天中午,只有兩桌客人,隔壁桌約10人,隱約聽到很多夾雜著中英文的談話,用餐氣氛相當歡樂,還有人模仿美國共和黨總統候選人川普被槍擊時候說的「Fight Fight Fight….」應該是隔壁公司員工中午來用餐…

用line點餐,上菜速度快

餐廳內部陳設簡單 乾淨

泰式涼拌豬肉,吃起來只有豬肉片加生洋蔥,比較像是台式洋蔥涼拌豬肉

清炒水蓮,吃起來清爽,沒負擔,兩三下就吃光

特地點的黃仁勳愛吃的蒼蠅頭嚐看看,味道有點鹹,需要配飯一起吃。

說到蒼蠅頭,大推KIKI的蒼蠅頭,肉燥要炒到焦香才夠味,除了KIKI,毛遂自薦,還是自己炒的蒼蠅頭,鹹香平衡夠味,不死鹹。

鳳梨蝦球,普普通通,蝦子裹的粉跟其他餐廳的鳳梨蝦球不太一樣,蝦子吃起來不脆,阿姨說是因為沒加硼砂,加硼砂的蝦子吃起來才會脆。

炒米粉是我點的,來台菜小館,就是要吃炒米粉阿,不然要幹嘛?

他們的炒米粉比較濕,我喜歡乾一點的,米粉沒有過度調味,吃起來沒有豬油、醬油香,說好聽一點沒有負擔,說難聽一點就是沒啥味道。

突發奇想,把有點鹹的蒼蠅頭加上清淡的炒米粉,意外搭!

台灣人,吃米粉要配湯,不然會太乾,最後來點酸菜豬肚湯解油膩

這間位在AIT旁邊的廚娘小館,混搭各種不同料理,可以滿足不同人的胃口。整體吃下來,每道菜沒有過度調味、沒有味精帶來的負擔,三個人吃一千元,隔壁桌10個人才吃3000,經濟實惠又不貴,得到來自兩個天龍國人的認可,直說好便宜,下次還要再來吃。

 

觀光特急線 / 與河童一起坐火車、遊覽四萬十川。(小空姐)

河童就坐在您的身旁,與您一起搭火車。

獨家日報  小空姐/採訪

河童悠悠號的外觀,採用河童的綠色塗裝。
河童悠悠號的外觀,採用河童的綠色塗裝。

河童是日本神話中的一種怪物,牠有多種動物特徵,而且妖術普普通通,只要讓牠頭頂的水漏掉,牠就全身無力,因此從誕生時的可怕、逐漸演變成今的可愛。日本有很多火車站,皆以河童做為招牌賣點,藉以吸引遊客,像是東北的花卷站、久留米的田主丸站等等。

不過,在各種河童與鐵道文化的連結中,四國予土線上的河童悠悠號(カッパがうようよ),應該是河童形象最為突出、與旅客接觸最頻繁的一列火車,走進車廂,河童就坐在您的身邊,與您一起遊覽四萬十川,並前往目的地。

與模型名廠「海洋堂」共同合作

河童悠悠號從裏到外都充滿了大量的河童元素,包括隨處可見的插畫與模型,這些美術創意,都來自日本的模型名店「海洋堂」的設計與製作,值得一提的是,海洋堂在四國地區,本身就設有「海洋堂四萬十川模型館」、「海洋堂河童館」等展示中心,地點剛好就在予土線的營運範圍內,因此,專屬列車不僅本身就有橫溢的趣味,也能達到剌激當地觀光的宣傳效果。

河童悠悠號的美術創意,來自日本的模型名店「海洋堂」
河童悠悠號的美術創意,來自日本的模型名店「海洋堂」

模型場景展示河童的生活概況

河童悠悠號採用Kiha 32 型柴油客車進行改裝,外觀與內裝都進行了不小的變動,其中,駕駛艙後方的部份座椅,設計成模型展示櫃,除了擺放各式各樣的河童模型外,還有幾座大型的場景,形象生動的展現出河童平常生活的樣貌,眾多河童模型每一隻動作都不相同,包括釣魚、玩遊戲、與其它生物共同遊玩等等,觀賞價值非常高。

座位上還有兩隻一比一比例的河童模型,旅客坐在其間拍照,彷彿與河童一起乘坐火車出遊,非常有趣。另外在座椅上與窗簾上,都有河童的圖騰營造出氣氛,海洋堂的設計人員表示,不管是大人或是小孩,都有適合於自已個性的河童,有興趣的旅客不仿數一數窗簾上總共有幾隻河童‥‥。

大型展示櫃,呈現多座場景,具有很高的觀賞價值。
大型展示櫃,呈現多座場景,具有很高的觀賞價值。
精心製作的場景,細膩刻畫出河童平日的生活方式。
精心製作的場景,細膩刻畫出河童平日的生活方式。
海洋堂製作的眾多河童,每隻動作皆不相同,牠們或者釣魚、或者玩遊戲。
海洋堂製作的眾多河童,每隻動作皆不相同,牠們或者釣魚、或者玩遊戲。

面臨廢線危機的予土線

河童悠悠號行駛的予土線,位於四國地區最邊陲的角落,從宇和島出發前窪川,總長76.3公里,是連接愛媛和高知的唯一鐵路。鐵路沿線經過以清澈聞名的「四萬十川」,勘稱風景怡人。

予土線位於四國的邊陲。
予土線位於四國的邊陲。

不過,它的營運狀況卻令人擔憂,乘坐人數持續下降,依「運輸密度」(即每天每公里平均載客量)來衡量,2023年只有220人;若用金錢的概念來換算,每收入100日幣的營運成本為1, 718日幣,是四國地區赤字最高的一條鐵路。日本鐵路系統代謝率很高,新的鐵路持續興建,但將不賺錢的虧損路線進行廢線,也算常態‥‥而予土線的營運成果,讓鐵道迷們很難樂觀起來。也正是如此,JR四國絞盡腦汁在列車上進行特殊化、趣味化,以期能增加旅客的搭乘意願,緩解營運上的壓力。

河童悠悠號,就是將「正常列車特殊化」的手段之一,它並不是班表不固定的觀光列車,而是定期行駛的常態列車。重點是除了河童悠悠號外,予土線上其它的定期列車,也有多款採用特殊化設計,透過不同的主題展現,讓「搭乘火車」成為前往予土線一遊的目的。

特殊設計的列車能力挽狂瀾嗎?只能說,有努力、有方法,總是值得一試。但不論結果如何,小空姐要和鐵道迷們說,只要有機會,務請把握時機,趁還沒廢線時,趕快前往搭乘、拍照、進行存檔。因為,鐵路一但廢線後,再要復線的機會微乎其微,它將成為永遠的歷史,只能存在於記憶中。況且,這條鐵道還提供了河童陪伴您搭乘,不管怎麼算,前往一坐的理由都很充份。

河童悠悠號的列車標誌與名稱。
河童悠悠號的列車標誌與名稱。
座墊上與窗簾裏,到處都有河童的圖騰。
座墊上與窗簾裏,到處都有河童的圖騰。
車廂兩的窗簾顏色不同,一邊是綠色、一邊是紅色。
車廂兩的窗簾顏色不同,一邊是綠色、一邊是紅色。

觀光特急線

【作者】小空姐
【學經歷】
世新廣電
警廣路況播報員
國籍航空空服員


 

讀者投書/靜夜思,當以勇氣因應世界之變局(續珮華)

看著電視跑馬燈,新聞提到川普質疑美國是否應保衛台灣、台灣應付保護費等,於是今天接觸的人都在談論,人心有點躁動。

咱們不談論局勢、不論政治,先從內心開始反問:自己的出生地美不美?好不好?

因為我們活著的目的就是追求人生的真善美,要有勇氣追求理想,台灣的大環境能讓你實現理想嗎?

克服自己的勇氣,即是自信;克服外界的勇氣,即是寧靜。

好的開始所在即是對自己和自己的命運抱有信心,自己的命運生在台灣,就要信賴自己。

但丁曾說:「能使我漂浮於人生的泥沼而不致陷污的,是我的信心。」

看過在風浪中顛簸的船嗎?她船頭的那隻羅盤,卻是靜靜的,永遠指著不變的方向。

我兒年紀正值40出頭,這小子正從懵懵懂懂的青壯年步入懵懵懂懂的壯年,他所面對的世界的時局,和我在與他同齡時所面對的世界相較,步調太快。身為母親,僅能期許他始終保有一顆偉大的心靈,無論忙碌事業或佇足思考,總能在紛擾政局的狀況下,保持一片澄明,慢慢完成他心中的理想。

聖經上說:「知道怎樣寧靜,就可得到一切。」

此話啟示:唯有寧靜,不要人云亦云,方可使自己身心舒泰,不焦不急,怡然自得,凡是自可迎刃而解。千萬不要因為川普老兒一句話,便人心惶惶、動盪不安;相信自己,方能闢一晴天。

閒談思緒於書桌一隅。

 

(小編註:感謝娘親的鼓勵,哈哈沒錯,這篇是我娘的投稿XD,還好沒把我的糗事抖出來,愛你~~)

獨家畫報/川普:該加碼了台灣~

遇襲被碎玻璃打到疑似傷到腦子的美國前總統川普,日前接受媒體專訪時,毫不遮掩地說出「台灣搶走晶片生意,應向美國付保護費」這種渾話,先不論一堆人自嗨封為護國神山的”台積電”,實際上是一間由外資持有約72.06%股權的公司(賺的錢其實大部分被老外分走),光是蔡英文執政期間花了8000億都還滿足不了這傢伙的胃口,稍微有點腦子的台灣人都應該知道川普講的話不可信,台灣的未來在他眼中只是秤上的商品而已…。

偏偏我們偉大的行政院長卓榮泰公,聞言立馬屁顛屁顛地表示,台美關係近幾年來非常堅定,維護台海與印太地區的和平與穩定,是大家共同責任與目標,台灣願意付出更多責任防衛台灣,保障安全…。

被勒索了還稱讚友情堅定,這是斯德哥爾摩症上身嗎??建議長官在年度健康檢查的時候,安排一下。

#2025橫山書法藝術館展覽徵件 ​ #投件攻略 一次看!

一點一橫長,一撇到南洋~~

小編看到徵件訊息時,腦中便浮現兒時學書法朗朗上口的口訣。不過小編個性活潑躁動,學書法終究沒能治得了我的心性,哈哈爹娘白花錢了~~

一樣先聲明,本件並業配或廣告,純粹是幫忙發揚國粹(聽起來怪怪的,不是麻將大賽)因此協助推廣,請各位愛護書法的”書道中人”,多多把握機會,將作品化為傳世的典藏~~~預祝大家有投稿都被選上啦~~

橫山書法藝術館展覽徵件進行中!小僮帶大家快速了解 #投件類別、 #投件資格、 #投件期程 ,歡迎書法藝術優秀策展、創作人才或團體,以橫山書法藝術館為平台,進行具前瞻性、議題、形式、內容等創新觀點之書法藝術展覽提案,以開拓書法藝術多元思考與發展樣貌。

投件類別
策展類
以書法藝術為內容,進行跨領域策展,展覽製作經費高達 #新臺幣100萬元(含稅)。
創作類
展出書法藝術創作作品,展覽製作經費高達 #新臺幣25萬元(含稅)。

投件資格
具中華民國國籍
持有在臺居留證
在臺立案之團體、工作室、公司、法人組織
申請人一類申請一案為限
不受理各級機關、學校社團聯展或畢業展
不受理曾經公開之展覽
不受理近4年(2020年至2024年4月30日)曾通過本館評審之展覽獲選者
不受理跨類別重複報名

*申請者仍可作為其他類提案之參展藝術家
*策展類及創作類藝術家不限國籍

投件期程
受理投件:即日起至2024/9/30 17:00
獲選公告:預計2024年11月
展覽檔期:預計2025年5月至8月

確切時間將視展覽空間和性質協調安排,本館保留調整展覽檔期之權利。


現在就來投件!
https://tmofa.com/art00eA66i

環球美食之旅 / 在月台享受得獎烏龍麵。(飛行馬迷Bella)

Bukkake的烏龍麵攤,在新幹線岡山車站往大阪方向上的西邊角落。

獨家日報 飛行馬迷Bella/推薦

日本車站月台會賣便當飲料,這很正常;但如果想吃熱食攤的話,就比較少見;如果熱食麵攤還是一間奪得多次競賽冠軍的名店,那真可以「極為稀罕」來形容,所幸,日本的運輸通衢之地「岡山」,就有這樣一處。

車站月台,也能佇立得獎名店

按照日本得獎名店幾乎都要排隊的通例,這家店因位於車站月台的角落邊,反而隔絕了多數美食觀光客,讓忙於通勤轉車的鐵路使用人,能在節省時間、免於排隊的情況下,輕輕鬆鬆舒舒服服享受一頓食品品鑑會金牌獎級的美食。

現煮的熟食麵連續2年奪得金獎,誇張的是帶回家煮的禮品款式,更創造出連續6年得獎的佳績!(影片是2022年製作,所以字樣是「5年連續」)
現煮的熟食麵連續2年奪得金獎,誇張的是帶回家煮的禮品款式,更創造出連續6年得獎的佳績!(影片是2022年製作,所以字樣是「5年連續」)

烏龍麵是能夠代表日本的美食名片之一,但說到烏龍麵,一般人多想到四國島的讚岐與秋田縣的稻庭,很難與岡山縣的倉敷地區搭上線,結果,這間位於倉敷的烏龍麵店Bukkake於2016與2017連續兩年,在日本最大的烏龍麵競技賽「天下第一烏龍麵錦標賽」拔得頭籌。猶有進者,不談現煮的烏龍麵,就連他家出產專供旅客外帶當作伴手禮或自家廚房屯貨用的麵品,都連續6年榮獲國際優質獎杯。

也就是說,如果您喜愛烏龍麵,剛巧來岡山轉車時肚子餓,那您不用走出車站、抑或是排個長長的隊伍,也能享用到擊敗許多傳統名店的得獎烏龍麵;但如果您剛巧不餓,沒關係,買組回家煮的套裝產品,更好,它得的獎比現煮的還多三倍!

岡山站月台分店雖然不大,但仍提供立食區與坐食區,滿足每一位趕車程度不同的旅客需求。
岡山站月台分店雖然不大,但仍提供立食區與坐食區,滿足每一位趕車程度不同的旅客需求。

因為打麻將而創造出的冠軍烏龍麵

Bukkake的老板古市,酷愛打麻將,當餐點時間到需要補充熱量時,通常都是囫圇吞棗,以不干擾麻將運行為主;有一次打麻將,古市將高湯伴入煮好的烏龍麵,這種製法既節省製作時間,食用也快速,沒想到卻綻放出無比美味。

車站月台攤位的面積有限,想吃熱食,自然是將中央廚房製作的調理包加熱,重點在於是否能讓消費者吃到最趨近於現煮的風味,有關這點,Bukkake做到了。
車站月台攤位的面積有限,想吃熱食,自然是將中央廚房製作的調理包加熱,重點在於是否能讓消費者吃到最趨近於現煮的風味,有關這點,Bukkake做到了。

同桌牌友食用過後直接建議他:「不如賣這個產品吧?」

於是,Bukkake的故事就展開了,直到今天,它家一年能賣出200萬碗烏龍麵。

美味來源於對原材料的講究 

日本到處都有烏龍麵,而發揮職人精神、精益求精的店家也此起彼落,那麼只憑「為了不影響打麻將節奏」而推出的烏龍麵,能夠勝出的環節是在何處?

答案是在「對原材料的講究」。

古市先生做烏龍麵,著重於四項原材料,第一是水質。日本每個名泉或名井出湧出的水源,礦物質含量皆不相同,對於這點,古市先生有他的講究;第二是對鹽的講究。鹽在製作麵團與調製高湯上都有舉足輕重的影響力,有關這點,古市只透露他用的是天然鹽。

第三,是對麵粉的講究,至於是什麼麵粉,當然是商業機密,古市只說精選再精選。第四,是調製高湯的原材料,大家都熟悉烏龍麵高湯不外是由昆布、柴魚片等極具鮮味的原材料粹取出來,但古市則堅持昆布要由利尻產、柴魚要由枕崎產。對日本產物稍有研究的朋友會知道,這些地點都是該項食材的最頂級產地,用這些所費不貲的提鮮食材,這邊香一些、那邊鮮一點‥‥成就出的結果,就能大幅超越其它同級產品了。

Bukkake烏龍麵強調的是麵與調料整碗攪拌後的豪快吃法,這吻合打麻將時迅速補充熱量的要求,重點是,它採用拌淋高湯的模式,反而讓鮮美指數爆表。
Bukkake烏龍麵強調的是麵與調料整碗攪拌後的豪快吃法,這吻合打麻將時迅速補充熱量的要求,重點是,它採用拌淋高湯的模式,反而讓鮮美指數爆表。

坐新幹線經過就可吃到 

Bukkake岡山火車站分店,就在往大阪方向的月台上,只有一處,往對面往九州方向的月台沒有攤位。而且它座落在最邊陲,如果是8節列車的新幹線,它就座落在第一節的位置,因此,絕大多數沒有走到這種最角落的乘客,不會知道月台上竟然存在有這種得獎名店(筆者自已多次於岡山轉車皆未發現,之前兩次花費無數時間專程去倉敷排隊吃)。

這是位於倉敷火車站旁的Bukkake製麵工廠(不是新幹線的「新倉敷站」)。其實,旅客不用繞遠路,只要經過岡山轉車,也能吃到。
這是位於倉敷火車站旁的Bukkake製麵工廠(不是新幹線的「新倉敷站」)。其實,旅客不用繞遠路,只要經過岡山轉車,也能吃到。

要找到能代表倉敷的一款美食,恐怕會有很多爭議,可是說「去倉敷吃烏龍麵」,這八九不離十說的是Bukkake,但是,您也沒必要為了吃Bukkake而轉乘一堆慢車專乘去倉敷吃,時間就是金錢,這樣成本太高。

途經岡山的機會很多,在這裏,月台上就可以吃了,如果剛好吃不下,那買外帶自煮款式回家,這種外帶產品還得了更多獎。

除了店內食用,就連外帶式的禮盒也可透過自動販賣機購買。
除了店內食用,就連外帶式的禮盒也可透過自動販賣機購買。

環球美食之旅

【作者】飛行馬迷Bella
【學經歷】
台南應用科大音樂系
永康國中音樂老師
遠東香格里拉飯店鋼琴師
國籍航空空服員

Podcast飛行馬迷的地面廣播
粉絲專頁飛行馬迷的地面生活
Instagrambellaintheair


 

《故事協奏曲!Story Concerto》台灣繪本創作者聯展/-/ ~即將登場~~~

因為遺傳自我娘,小編從小就愛畫畫、塗鴉,也常趁著上班時間偷偷畫,給自己找點樂子(哈哈,老闆我錯了~)

加上這幾年家裡多了個寶貝女鵝,說故事成為奶爸一定要會的功夫。因此繪本的關注,從原本自我的興趣,多增加了點育兒時的需要。也因此,本文並業配或廣告,純粹是基於上述原因,因此幫忙策展方分享的。

這次《故事協奏曲!Story Concerto》台灣繪本創作者聯展,邀集了22位台灣在地的插畫創作者,將自己的生命故事和想像畫成繪本展出。以「協奏曲」為主題,將每本繪本故事化為一個個樂章,共同交織成生命成長的美麗旋律,不僅呈現了生活的真摯面貌,更深刻地探討了生命中的多重層面。

看起來是相當不錯的展啊,是今年暑假活動必修的樂章~請大家多多支持~

想要更深入了解繪本創作背後的趣事、插畫家們的職業秘辛,歡迎來參加主題講座與繪本導覽活動;
由插畫家設計的工作坊,適合想要嘗試動手畫的你們;
當然還有創作者市集,更能直接與插畫家交流互動。

(部分參展的繪本,都很可愛吧~)

|展覽資訊|
時間:2024.08.03-08.11(10:00am-18:00pm)
地點:台北松山文創園區 藝異空間|製菸工廠南向

|22本參展繪本|
https://michelledingart.com/2024storyconcerto_illustrator/

|展覽活動|
報名分享會:https://michelledingart.com/2024storyconcerto_forum/
報名工作坊:https://michelledingart.com/2024storyconcerto_activity/

|追蹤更多|
官網:https://michelledingart.com/2024storyconcerto_exhibition/
FB:https://www.facebook.com/share/cYvRWDf8MhiXDa2x/
IG:https://www.instagram.com/arting.i
(更多資訊請見FB、IG粉專及活動官網‼️)

22位插畫家✨22本原創繪本✨21場創意工作坊✨6場分享導覽活動✨2場插畫市集✨

巷子裏的包子 / 來自豪華飯店的精緻伴手禮–平和會館包子。(Vita)

以豬肉包子做為主打商品的「平和會館」,是途經小倉不可錯過的特色美食。
以豬肉包子做為主打商品的「平和會館」,是途經小倉不可錯過的特色美食。
平和會館充滿中華風情的包裝袋。
平和會館充滿中華風情的包裝袋。

獨家日報 Vita/推薦

平和會館的大肉包,直徑幾乎與包裝袋上的圓圈一致,直徑高達11公分上下。
平和會館的大肉包,直徑幾乎與包裝袋上的圓圈一致,直徑高達11公分上下。

平和會館早年是小倉地區著名的中華料理名店,創辦人翁城墻先生來自台灣,自1960年創業迄今,已超過60年歷史。近年來產品主力已轉移到包子、餃子、燒賣等點心為主,並以冷凍方式向全日本宅配販售。

平和會館的主力商品,就是直徑約為12-13公分的超大顆的肉包子,號稱成年男子只要一顆就有飽足感,而且製作上、口感上、味道上,都呈現出與眾不同的特色。

超大顆的包子外皮,幾乎看不見褶子,外皮非常鬆軟,甚至有吃倫教榚的糯性口感,應該是有加米粉之類的澱粉進去,另外甜度也很高。至於在肉餡的部份,給料非常的多,展現出店家十足的誠足,不會有麵皮過厚的咬感,味道上基本上可以用壽喜燒來想像,洋蔥甜味相突出,但肉餡細碎的多,鹹甜口的風味讓人一口接一口,肉餡乍看之下有抱團,但一入口馬上散開,與華人吃習慣的抱團嚼勁,還是有些許差異。

肉包的餡料充盈,調味接近壽喜燒。
肉包的餡料充盈,調味接近壽喜燒。
店裏面現蒸款與冷凍款皆有很高的銷量。
店裏面現蒸款與冷凍款皆有很高的銷量。

平和會館包子發展至今,已成為小倉知名的地方美食之一。在火車店附近的商業鬧區裏,就開設了三家直營店以滿足來自四面八方的消費者。其中位於魚町的銀天街店,大型的窗戶,能讓消費者直接觀看肉包子的製作過程,看來平和會館對於其用料與衛生條件,是充滿信心的。而各家店面除了冷凍包裝適合外帶做為拌手禮外,現買現吃的現蒸款式,更是占了多數營業額的主力商品。在小倉火車站的購物中心裏,不少旅客買上火車直接食用,以替代鐵路便當。

除了肉包以外,它家的高麗菜包、餃子、饅頭與燒賣,也非常受歡迎。店家自製的沾醬與辣油風味獨特,即使沾食別家的包子也有很好的搭配性,店家很貼心的提供專賣服務,其中沾醬一小罐才50日幣,非常便宜。做為專業的包子專賣店,平和會館的貼心不止於此,他們針對外帶客人設計了特殊包裝,食用時無需將包子取出,直接丟入微波爐中即能加熱,使用更方便。

燒賣也是平和會館廣受歡迎的品項。
燒賣也是平和會館廣受歡迎的品項。
各式各樣的外帶品項,有漂亮的包裝,讓送禮更加體面。
各式各樣的外帶品項,有漂亮的包裝,讓送禮更加體面。
自製的沾醬與辣油,可以獨自購買,售價也相當合宜。
自製的沾醬與辣油,可以獨自購買,售價也相當合宜。
一顆即能占滿一個小型蒸蘢,可以看見平和會館包子的個頭。店家也提供多種付款方式。
一顆即能占滿一個小型蒸蘢,可以看見平和會館包子的個頭。店家也提供多種付款方式。

巷子裏的包子

【作者】Vita
【簡歷】

個性爽朗,有著俠義精神的法律人;
在台灣從事一陣子法律工作後,想著趁年輕開始世界探索,
喜歡寵物,
目前跟愛犬ORLA一起定居在澳洲。

 


 

- Advertisement -