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環球美食之旅 / 仙台火車站的牛舌大道。(飛行馬迷Bella)

牛尾湯與麥飯,是燒烤牛舌套餐的標準配備。而主餐除了厚片燒烤牛舌外,每家店通常還會搭配牛舌香腸等創意食材,增加味覺上的變化。
牛尾湯與麥飯,是燒烤牛舌套餐的標準配備。而主餐除了厚片燒烤牛舌外,每家店通常還會搭配牛舌香腸等創意食材,增加味覺上的變化。

獨家日報 飛行馬迷Bella/採訪

在日本,火車站往往是城市的輻射中心、人潮匯聚之地。為了方便來往行人填飽肚子,一條條壽司街、拉麵街此起彼落出現,基本上,把它們視為美食中心也不為過。

不過,要打造一條全部都在賣牛舌的美食街,在日本只有仙台能做到。甚至可以這麼說,牛舌已成為代表仙台的美食名片。

機緣巧合成為牛舌發光發熱之地

仙台是日本東北第一大城,緊鄰世界三大漁場之一的三陸海岸,本身也不似山形、神戶等地盛產和牛,這要如何與「牛舌」這項非常另類的料理搭上線?這就要從牛舌專賣店「味太助」的創始人佐野啓四郎說起。

佐野年輕時到東京學習西餐,發現法國廚師善用「牛舌」燉肉,對於當時幾乎沒有運用牛舌入菜的日本料理界來說,佐野的經驗可謂是一燈破千年暗!用誇張點的說法,他替日本到了一個全新發現的美味食材。

第二次世界大戰結束,正是佐野啓四郎創業的時代,此時仙台百廢待舉、物資匱乏,創業的佐野苦思一款與眾不同的營業品項,以求能脫離紅海競爭,於藍海中施展拳腳;同時,在艱困的社會經濟下,食材取得成本是否低廉?也成為必要的考量。於是,他想到學習西餐時遇見的牛舌。

進入牛舌通,旅客便能透過大型圖說,了解燒烤牛舌套餐的每一個細節與歷史。
進入牛舌通,旅客便能透過大型圖說,了解燒烤牛舌套餐的每一個細節與歷史。
每一家店都有多種套餐款式,同樣款式也因牛舌片數不同而有價差。旅客可因當下食量自行選擇。
每一家店都有多種套餐款式,同樣款式也因牛舌片數不同而有價差。旅客可因當下食量自行選擇。

問題是,仙台不產牛,當時的他幾乎買不到牛舌,於是它走訪鄰近的宮城、山形等各大養殖場,所幸,當時日本人未曉這項食材的美味,幾近於廢料,於是養殖戶替他準備品質優良的牛舌,不算困難。

有了好食材,接著是創造好料理。佐野整合他的經驗、並耗費多時嚐試改良,找出了一些美味的定律,例如,備料時要去蕪雜存菁華、捨得大塊切下難咬的筋膜等處,才能確保處處脆爽的口感;肉塊要以厚切方式並佐以花刀,才能確保均勻的熟度,並提供食客最佳的咬勁;調料醃漬要一個晚上以確保入味,又不會過鹹;熟化製程要以炭火燒烤,才能把牛舌的香氣發揮到極緻。正是這些處處講究的細節,成就出了今天這款能夠代表仙台的美食。之後仿傚的店家不計其數,其中也有不少名店創造出獨特的風格,但仙台的燒烤牛舌套餐,基本上皆沿用佐野的製程,差別只在於調料與火候上的修飾,還有配料上的增減而已。

用餐尖鋒,即便店家眾多,通常仍免不了要排隊。
用餐尖鋒,即便店家眾多,通常仍免不了要排隊。
趕車來不及,買便當上火車吃,一樣能享受厚切牛舌的特色口感。
趕車來不及,買便當上火車吃,一樣能享受厚切牛舌的特色口感。
牛舌大道,將名店匯聚一處,免除食客舟車勞頓四處尋訪的困擾,省下寶貴的時間。
牛舌大道,將名店匯聚一處,免除食客舟車勞頓四處尋訪的困擾,省下寶貴的時間。

固定搭配牛尾湯與麥片飯 

仙台牛舌店家眾多、競爭激烈,但套餐的型式卻幾乎如標準配備般,全都搭配牛尾湯與麥片飯,這有什麼特殊典故嗎?答案是—沒有!只是約定俗成而已。

上世紀80年代,一間名為ねぎし(根岸)的牛舌店推出了如此搭配的套餐廣受歡迎,因而引發其它店家的跟進,久而久之,這樣的搭配也在食客心中產生了定型化的印象。

不過,就營養攝取的角度來看,牛舌本身高蛋白而少油脂,此時牛尾提供豐富的油脂、白飯添加麥片提供更多的膳食纖維,這種套餐搭配確實讓營養的均衡性更為提升。

牛尾湯與麥飯,是燒烤牛舌套餐的標準配備。而主餐除了厚片燒烤牛舌外,每家店通常還會搭配牛舌香腸等創意食材,增加味覺上的變化。
牛尾湯與麥飯,是燒烤牛舌套餐的標準配備。而主餐除了厚片燒烤牛舌外,每家店通常還會搭配牛舌香腸等創意食材,增加味覺上的變化。

傲視全日本的「牛舌大道」開張 

正因為燒烤牛舌的廣受歡迎、名家備出,因此,仙台火車站的美食街開設了一條「牛舌大道」,往來旅客無需走出車站,只要利用等車與轉車的空閒時間,即能把仙名知名的牛舌店家吃個一輪。可惜的是,每到用餐尖峰,這裏與車站外的店家一樣仍需排隊,但換個角度想,至少替您省下了腳程。

此外,車站內的拌手禮店,也有選擇不完的牛舌便當、牛舌食品、甚至是牛舌咖哩也都一應俱全,成為牛舌愛好者們最理想的購物天堂。各式方便攜帶的牛舌製品。

各式方便攜帶的牛舌製品。在台灣,牛舌比牛肉貴,因此不論在燒烤店或火鍋店與之相遇,多數採用「薄切」的作法,想要豪爽的體驗大口咬下牛舌脆彈的口感,往往一次得煮個四、五片同時嚼動,才能享受。對比於日本,愛好厚切的仙台人,似乎更幸福一些,不過,同樣所費不貲。

因此,吃到飽的型式,對於牛舌愛好者來說,就成為極具吸引力的選項。從仙台直到釜石,吃到飽的餐廳不在少數,但在此給各位愛好者提個醒,日式牛舌在調味與烤製非常講究功夫,不同於台灣薄片烤熟沾醬就吃的如此簡略。厚切法花刀做法要烤到裏熟外不焦的最佳狀態,火候與時間的掌握要很精準;為了彰顯原味的風格,對於調味粉的掌握也需經驗,因此,如果您對於自已燒烤的功夫沒有十足把握,建議您選專業廚師烤製的套餐,比較容易享受到牛舌高雅而獨特的口感與味覺。當然,如果您是牛舌控,烤製的功夫也在水準之上,則另行計之。

仙台人利用多變的方式料理牛舌,除了厚片燒烤,舉凡咖哩飯、牛舌拉麵等等一應俱全,給食客提供多重選項。
仙台人利用多變的方式料理牛舌,除了厚片燒烤,舉凡咖哩飯、牛舌拉麵等等一應俱全,給食客提供多重選項。

環球美食之旅

【作者】飛行馬迷Bella
【學經歷】
台南應用科大音樂系
永康國中音樂老師
遠東香格里拉飯店鋼琴師
國籍航空空服員

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好文共享/公視已墮落成「公弒」(徐宗懋)(轉載序-莊嘉宏)

轉載序(莊嘉宏):

近20年來歷史詮釋發生翻天覆地的變化,從學理到事件的論述,從定案到翻案,各種不同史觀紛陳,新的舊的好不熱鬧,但基本上歷史詮釋都必須回歸到史料,方能對史實給予新解。如果治學不精或處理史料不嚴謹,則歷史將遭竄改而禍害後代。

也因此,小編作為一個業餘的歷史/歷史哲學愛好者,看到徐先生的這篇文章,認為本報有應予轉載的責任,為了台灣主體性共識的凝聚,為了不讓”愛台灣”反而成為部分有心人士繼續撕裂族群的工具,也為了台灣的未來。

也很期待製播「聽海湧」的團隊能夠對於徐先生的論述提出理性的辯白,只有秉持理性,摒棄無謂的情緒高潮,在這種前提下的論辯,台灣才能找到未來繼續存續的道路。

公視已墮落成「公弒」原文如下:

公視影集「聽海湧」有幾個關鍵性的角色,包含新海三兄弟、中華民國領事和夫人,以及集體屠殺盟軍戰俘的關鍵事件,構成故事的核心,整齣戲就是圍繞著這個人事物發展和延伸。儘管公視說這些情節都是虛構的,本來戲劇都有虛構的成分,不過故事都有原型,中華民國領事卓還來和夫人趙世平都是真實存在的人物。問題在於,虛構改編是否等於可以肆無忌憚損人名節、偽造基本的史實?更別說關鍵劇情還抄襲的原作李展平先生的文學作品的文學性描述。

日本佔領婆羅州時,中華民國領事卓還來等一行,由於來不及撤離,遭到日軍逮捕,日軍亟力誘惑他參加汪偽政府外事部門,但卓領事拒絕成為漢奸,不願意當日本帝國主義的走狗,戰爭結束前遭日軍秘密殺害,後人挖掘埋葬的地方,只找到頭髮殘骸,顯示死前遭日軍殘酷地凌虐、斬首和肢解。日軍如此痛恨他,合理推斷不只是因為他拒絕投降,而且還直指日本帝國必亡大義凜然之言,所以日軍投降之前下此毒手。如此文天祥式的人物,「聽海湧」竟然把他改編成被日軍饒過一命,對台灣戰俘懷恨在心,在法庭上作偽證,刻意將其入罪,以報一箭之仇。至於卓夫人受到台灣戰俘暗助,後來一直放在心裡,交待後代一定要到台灣找到恩人,當面表達謝意。「聽海湧」竟把卓夫人改編成受到日軍的姦污,最後遭殺害。我想請問公司董事長胡元輝先生,有誰願意自己清白的老母被改編成遭人姦汚呢?請閉上眼睛想像你自己的清白老母被改編成遭人姦汚畫面,以「配合劇情需要感動觀眾」,請問你可否公開表示「我尊重任何人把我清白的老母改編成遭人奸汚的創作自由」。甚至本片創作者的孫導演,也請你用同樣的話大聲地對外喊三次。

另外一個偽造歷史的情節是,法庭上本來已經殉國卻在故事中苟活下來的卓還來,拿著偽造的中華民國政府訓令,抗拒上級的命令,拒絕幫助台籍戰犯。在真實政府訓令中,台灣人轉換中華民國國民身分,所有生命財產受到保護,但不包括戰犯和漢奸,由於戰犯審判是同盟國同時進行,涉及戰爭期殺人、虐俘、侵占財產等罪行,如何保護?偽造中華民國政府訓令的虛構,可以用「創作自由」來掩人耳目、欺騙社會嗎?

針對這部影集,胡元輝表示,過去公視也製作不少時代劇,因為我們相信好的時代劇可以鼓動人心、觸動反思,《聽海湧》就是最好的例子。我想請問元輝兄,把一位寧死不屈的中華民國外交官胡亂改編成作偽證公報私仇之人,把他勇敢的妻子改編成遭到日軍姦污,這種做法是如何「鼓舞人心」、「觸動反思」,是那類「不同族群的觀點和看法」?這種「歷史考證」是根據那一份「機密檔案」取得的史料呢?

這件事還涉及到外交部,因為卓還來的殉國,收到中華民國外交部公開褒揚,具有烈士的法定身分,屬於外交部的榮耀,足以激勵全體外交部同仁的榮譽感和自尊心,請問林佳龍部長,你可以容許自己的先烈前輩被任何人以「創作自由」如此糟蹋名節嗎?就個人層次來說,我也再問一次林部長,你會接受你自己清白老母被亂改編成遭人奸汚嗎?外交部的同仁會怎麼想?如果先烈前輩被胡亂糟蹋,外交部高層卻保持沉默,可以想想如果這個事情發生在自己身上會是如何?這種外交部值得為他付出嗎?

如果今天公視把損害先人名節、偽造基本歷史文獻,當成「創作自由」,那麼毫無疑問,公視已經喪失基本的職責,墮落成「公弒」了。

維護英烈名譽
堅持長期抗戰
「對《聼海湧》侵權求償提告贊助計劃」最後期限延長至11月11日公告

特別說明:

「對《聼海湧》侵權求償提告贊助計劃」原定實施日期由9/11-9/18 晚間24:00。此贊助計劃實施以後,各反應十分踴躍,成果超過原來的預估。另一方面,許多朋友反映一週的實施期間太短,原因是朋友們轉發到不同的群組裡,擴大轉傳需要一定的時間。同時海外的朋友得到訊息的時間也比較晚,需要更多的時間做出贊助的安排。另外,從公視拒不認錯的反應來看,這場官司有可能進入長期抗戰,我們也有信心和決心堅持到底。我們決定此贊助計劃延長到全部兩個月,到11月11日晚上24:00 為止。為了避免轉移工作的焦點,時間截止之後就不再延長。

在時間截止之後,我們將籌備成立「抗戰英烈名譽維護會」,希望繼續支持我們的朋友們,可以繼續將支持的力量轉到這項持續性的活動,相關細節我們將會陸續公布。

「對《聼海湧》侵權求償提告贊助計劃」實施要點;

1,本贊助計劃設立專款專戶,一切帳目公開,均使用於訴訟的相關費用。
2,贊助金額多寡不計,歡迎小額贊助,我們將回贈我們的出版品和悠遊卡。
3,請填寫贊助者資料,以便開發收據或發票,不需要開發票或收據的朋友也請註明。
4,贊助期限定兩個月,從2024年9月11日24:00 至2024年11月11日 24:00,過了時間後就立刻結束贊助計劃。

可以預見,接下來的訴訟程序,公視有揮霍不完的納稅人的錢,有「鑽石陣容」的律師團,有充當當權力打手的媒體,更有盲從不顧是非的鼓噪者,這絕對是一場硬仗,但我們一點都不畏懼,因為我們是站在歷史與社會正義這一邊,所以我們一定會取得最後勝利。

各位朋友們,我們需要大家一起來完成這件重要的工作,捍衛中華民國犧牲先烈的名譽,維護原著作者的基本權益,實現歷史與社會公義。

「對《聽海湧》侵權求償提告贊助計劃填表單」
https://docs.google.com/forms/d/113CqFx-3BfmJeU3ofUfTVGaKgX5Lm6wLZlc1ENZFsvI/edit

獨家報導新聞媒體集團38周年慶,活動即將開跑~(莊嘉宏)

(作者特別手繪的慶生卡片,生日快樂啦~~)

「獨家報導1986年10月創刊,2011年張淯接下《獨家報導》經營權,設立【獨家報導集團】從平面結合電子的全方位媒體平台,跨足到影視製作、演藝經紀、新生代影視人才的培訓、…」

看著公司官網上的簡介,內心計算著,沒錯沒錯,獨家報導即將滿38周年了。

38年對媒體來說可能只算「青壯年」,但隨著日常生活進入行動時代之後,閱讀的載體發生變革,直接改變了媒體這個產業,傳統的「紙媒」難以維持,大的媒體因此紛紛推出電子報,同時間宛如百花齊放,雨後春筍般地出現諸多小媒體(例如信傳媒、風傳媒、鏡傳媒、上報、天境傳媒、洞傳媒、菱傳媒…等),獨家報導挺過媒體產業的變革,也挺過疫情時代的艱困,一步一步地轉型,從早年的八卦小報,轉變成以「報真導正、報真導善」為經營信條的媒體,並逐步以「為公義堅持,替弱勢發聲」為未來的發展方向。

為強化「報真導正、報真導善」、「為公義堅持,替弱勢發聲」的量能,2023年底,張淯董事長擴大獨家集團的編制,任命陳霆為集團發言人、任命莊嘉宏為新任法務長,發言人與法務部門合作,成為經營媒體的最有力後盾,讓媒體在報導新聞之外,具備主動協助弱勢團體或被報導人的能力,例如2024年1月31日與高雄市議員邱于軒假高雄市議會共同召開「詐保3100萬?火災調查說明會」,具體指出火災鑑定過程中可能出現侵害人權的瑕疵環節,報導一出,受到社會各界廣泛重視。

在新任總主筆計然的策劃下,獨家報導除重新盤整主筆室人力資源、規劃內部教育訓練、建構言論影響力等外,更於今年3月20日舉辦<藝愛無界名人畫作公益拍賣>,藉由向藝人及名人邀畫,透過藍訊科技公司研發的「720度3D虛擬展覽館」在線上進行展示,同時讓熱心支持公益的人在線上對各該畫作競標,拍賣期滿後,拍賣金額將全數(不會扣除舉辦活動的成本)捐給受贈單位。讓媒體展現主動關懷社會的力量,成為串接弱勢團體與善心人士的平台。<藝愛無界名人畫作公益拍賣>每季舉辦一次,每年共計四次拍賣,最近一次的<藝愛無界 2024秋季拍賣>已於9月19日開始競標,請各位慷慨解囊參與競標,與我們一起向弱勢團體大聲說:「您有需要,我們都在。」

近十數年來,社會變化劇烈,媒體生態跟著大幅變革,但,獨家報導始終不變的,是向社會傳遞更多正面能量的這份初心,在38周年即將來臨的日子,請大家不吝給予我們鼓勵,也請各位繼續給我們支持,獨家報導新聞媒體集團會將您的肯定,轉化成我們持續為台灣社會盡一份心力的前進能量。

#38周年慶活動緊密規劃中,詳情請見官網。

(作者特別手繪的慶生卡片,生日快樂啦~~)

走街串巷/童心大噴發~~苗栗Hello kitty 蘋果村親子餐廳(莊嘉宏)

是啊,走街串巷今天來到了苗栗。

阿宏去年幫學弟裝修律師事務所(是的,我閒暇之餘會承攬親友們的室內裝修/修繕工程,品牌叫<做工的文人>,偶爾我也會親自下海當小工),工地現勘時曾路過這間餐廳,當時被門外躺著的布丁狗大型公仔所吸引(阿宏的娘子深愛布丁狗…),便決定要找時間帶大的小的來逛逛。

撐過了工作破天荒爆量的8、9月,總算在初秋的這幾天得空,阿宏自行創業後便不喜歡在六日或國定假日出遊(我的建設公司叫右府建設股份有限公司,前述的裝修品牌是建設公司底下的副業,哈哈趁機工商一下,我親愛的獨家報導的老闆應該不會發現)。

周間較能享受出遊的愜意嘛,於是昨天先用電話訂位,店員很貼心的提醒不論大人或小孩都要記得穿襪子否則不能進場。

特別加班到深夜2點,把工作進度先趕上來,今天一早8點左右便起床,買完早餐回家喚醒妻女,蘑菇一陣之後大約10點出發。不到2小時便抵達餐廳,餐廳本身沒有停車位,但方圓200米內的建國路上,有付費停車場(很便宜,3個多小時120元而已)。

一進門便驚呼連連。

(進門便是結帳櫃台)
(要脫鞋子才能進場)

用餐區座位約略10桌,今天幾乎客滿了,因此不方便拍照。

(穿過用餐區,遊戲區便映入眼簾)

(布丁狗的餐車,裡面一堆烹飪類的玩具)

(小小的蘋果裡自有一方天地)
(處處是讓人莞爾的玩具)

(蜂巢狀的遊戲區)
(大樹球池,女鵝在這邊玩了將近一小時)
(菜單)
(菜單內頁)

必須幫店家說說話,網路上有些評論認為餐點價位偏高,筆者認為遊戲區沒收門票,孩子在這邊玩瘋一下午,設施都安全,爸媽相對放心,這種價格算親民了。

(意外的大份,我看照片原本以為只是像摩斯漢堡的和風炸雞塊那樣的大小而已,後來完全吃不下,整份打包回家)
(烏龍麵好吃)
(拉麵還不錯,google map那些亂評論的腦袋不知道在想甚麼)
(這太甜了…)
(大的小的看到烤餅不約而同地”哇~~~~”了出來)
(有多拿幾張餐巾紙回家當紀念)
( w )

特地為妻小準備的驚喜,回程看他倆熟睡的臉龐,便不覺得疲倦。

走街串巷,下回見~


店家地址:苗栗縣頭份市中華路1355號1樓。

路觀圖:https://maps.app.goo.gl/2h9GyGV5iGCxCD8CA。

回頭率:一年大概去一次吧,對台北來說有點遠。

讀者投書/心隨境轉、隨遇而安(續續閃)

(作者手繪)

每逢煩悶時,總想拖著長長的身影,踽踽獨行在山林間漫步,嗅著粗曠的田野氣息,守望那夕陽絢麗的美彩,再發出長長的讚嘆聲。或是大吼一聲,抑或是高歌一曲,將心中的煩悶一一吐出。

山林中的安靜,沒有都市繁囂,沒有驚擾紛爭,只有松蒼白雲,只有青青草園,還有雲的飄盪跟風的輕歌,全心投入自然的懷抱。

曾幾何時,只愛在附近的公園裡,大榕樹下,佇候雨珠給我捎來穹蒼的信息,愛上下雨天,看著雨珠隨風抖落,自葉尖滑下,掠過我的雙頰,滴滴的涼意沁得我好涼爽。忍不住想一把握住閃閃的雨珠,就在觸及手掌的那瞬息間,它化作一灘平淡無奇的雨水,不禁為之一怔。頗為失落,如同我的孩子外出求學,像斷了線的風箏般,讓我思念…。

榕樹沒了,取而代之是一棟棟屋子,樹砍了,於是又誕生一調解悶方式…

喜歡到熱鬧的地方,車站、麥當勞、星巴克…但是我還是選擇靜靜地坐在角隅,觀察世俗的眾生相,有的人借酒裝瘋,有的人急急躁躁,有的人喃喃自語,有的人一臉心計,有的眉頭不展,有的滔滔不絕,蠻有可趣。

曾幾何時,眾生相沒了,全變一個樣,人人低頭族,無趣了…。

於是,產生了現在的我,宅宅美代子,網路的時代,確實世界變了。行動不能去的地方,用眼卻能觸及,讓人瞥見另一個世界。它有多元化的訊息,美好、奇詭、荒唐、健康、做人道理….端看你如何選擇自己的菜單。

朋友變得可近可遠,每個人都有自己的小小世界跟隱私。

唉!可喜可賀,心隨境轉,隨遇而安。

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巷子裏的包子 / 開業一甲子的超大號水煎包。(Vita)

蔥肉包的湯汁充盈,若將麵皮咬太大口,汁水會滴滿塑膠帶。

獨家日報 Vita/推薦

在琳瑯滿目的水煎包店裏,如果您腦海出現「做法都差不多」的想法時,進而想要尋找不一樣的作法、獨到的風格或與眾不同的味道時,販賣超過60年的「新坡水煎包」,或許是能滿足這種「另類需求」的選擇之一。

新坡水煎包有蔥肉包、高麗菜包、韭菜包三種口味,後面兩種比較小顆,售價為2顆25元,不過所謂「小顆」,也就是一般水煎包大小,會這樣分類,是因為它家的蔥肉包太大顆了,直徑為9-10公分上下,與超商的冷凍量產肉包差不多個頭,一般女孩子,可能一顆就足以飽餐一頓,所以一顆25元的售價,乍看之下會覺得有點高,當您看到包子起鍋時,就知道他的份量了,這也可能是Vita在台灣見過「最大的水煎包」了。

蔥肉水煎包塊頭相當大。
手工揉製的麵皮富含嚼勁。

蔥肉包的個頭雖和市面上大蒸包相仿,但麵皮卻極具嚼勁、有彈性的多,完全不是鬆軟的口感,而煎的金黃的底部也有豐富的焦香;飽滿的內餡肉汁充盈,沒準備合宜的餐具時,汁水應該會滴的塑膠袋裏到處都是;肉餡有大量的蔥,食用時融合甜味與醬油兩種主要風味,非常順口。


蔥肉包的湯汁充盈,若將麵皮咬太大口,汁水會滴滿塑膠帶。

韭菜煎包也是特色滿點,它的麵皮是綠色的,估計有揉麵時加蔬菜汁進去,外觀上很容易分辦,店家在製作與包裝時也不易混淆;採褶子向下煎的方式製作,底部煎製焦黃酥脆,煎包上方呈現平滑的曲面;內餡相當特別,有比例將近一半的肉末,這在韭菜包裏是很少見的作法,而且肉末煸炒到幾近酥脆的狀態,不僅口感紮實明確、味道也很入味;粉絲等餡料呈現深紅色,將各種調料醃拌的味道很足,整體來說,不論蔥肉包還是韭菜包,新坡水煎包處處呈現出與眾不同的風格,舉凡餡料的配方、或呈現的風味皆如此,重點是,這味道已經歷經60年市場考驗而不墜,更是最佳背書,要知道,以今日嚴苛的市場環境來衡量,能做6年的店家,都是十中取一了,何況歷經一甲子淬練的味道?

韭菜包的麵皮呈現綠色,並採用褶子向下煎的作法,煎製金黃酥脆。
韭菜包的內餡含大量肉末,色澤偏紅的粉絲也調製的相當入味。
新坡水煎包提供辣豆辨與醬油膏兩種沾醬,辣豆辦是市售成品。
除了包子,店家還有許多營業品項,提供更多選擇。
60年的老店,相當難得。

新坡水煎包的營業飯點為早午餐,早餐開賣,大約下午1點多就會收攤,店裏除了包子外,還有麵線、肉羹等不少品項,因此它也是少數提供能內用的煎包店家。當然,在眾多品項裏,煎包還是主打商品,不論您單純想試試口味,或是在尋找特色較鮮明的獨家作法時,這裏都值得您來一試。


巷子裏的包子

【作者】Vita
【簡歷】

個性爽朗,有著俠義精神的法律人;
在台灣從事一陣子法律工作後,想著趁年輕開始世界探索,
喜歡寵物,
目前跟愛犬ORLA一起定居在澳洲。

 


 

給毛孩子「幸福」的家 請幫幫流浪動物花園 「藝愛無界 2024秋拍」戴錫欽、楊靜宇領銜 分享動保熱情分享愛

「藝愛無界」公益活動舉辦秋拍活動,包括台北市議會議長戴錫欽(左三)、乖乖網執行長楊靜宇獸醫師(右三)、藝人陳霆(左一)、藝人陳潔瑩(左二)、植物獵人洪信介(右二)、獨家報導新聞媒體集團社長張淯(中)及藝展無界總監施權展(右一)等貴賓都出席盛會。
「藝愛無界」公益活動舉辦秋拍活動,包括台北市議會議長戴錫欽(左三)、乖乖網執行長楊靜宇獸醫師(右三)、藝人陳霆(左一)、藝人陳潔瑩(左二)、植物獵人洪信介(右二)、獨家報導新聞媒體集團社長張淯(中)及藝展無界總監施權展(右一)等貴賓都出席盛會。

獨家日導 計然/綜合報導

獨家報導新聞媒體集團「藝愛無界 2024秋拍」公益活動,9月19日邀請台北市議會議長戴錫欽、前台北市議員、乖乖網執行長楊靜宇共同分享手繪創作心得,作品將於「720度3D虛擬展覽館」永久典藏,實體作品則在會後於《獨家報導》活動官網進行拍賣,拍賣所得全數捐贈給流浪動物花園協會。

長年關注動保議題並關心流浪動物權益的戴錫欽(左)和乖乖網執行長、前議員楊靜宇(右)及獨家報導新聞媒體集團社長張淯(中)熱心公益不遺餘力,攜手乖乖網,致力於毛小孩的健康與動物福利,找回愛護動物的初心。
長年關注動保議題並關心流浪動物權益的戴錫欽(左)和乖乖網執行長、前議員楊靜宇(右)及獨家報導新聞媒體集團社長張淯(中)熱心公益不遺餘力,攜手乖乖網,致力於毛小孩的健康與動物福利,找回愛護動物的初心。
當楊靜宇(左)知道要和「花園」醞釀合作公益活動,便義不容辭力挺支持,因為毛孩子的幸福不能等。
當楊靜宇(左)知道要和「花園」醞釀合作公益活動,便義不容辭力挺支持,因為毛孩子的幸福不能等。

《獨家報導》社長張淯表示,「藝愛無界」系列公益活動,自2024開春推出以來,獲得社福團體和企業主廣泛好評,這當然也要感謝社會各界名人、藝人、網紅們鼎力相助,讓公益活動圓滿達成。這次名人作品拍賣所得將全數捐贈給中華民國流浪動物花園協會,他們長期以來不僅致力於救援浪浪,並且更為他們精挑細選有愛心的認養人,期望社會各界踴躍上網支持。

戴錫欽說14年前發現這隻被棄養的幼貓,他趕緊請獸醫師救治,待復元後並認養〔幸福〕。
戴錫欽說14年前發現這隻被棄養的幼貓,他趕緊請獸醫師救治,待復元後並認養〔幸福〕。
為了讓毛小孩有更加安全及友善空間的台北市議會議長戴錫欽(左二),除了致力打造寵物宜居的城市,這次攜手獨家報導新聞媒體集團《乖乖網》董事長張淯(右二)及《乖乖網》執行長楊靜宇(右一)。尤其,《乖乖網》將致力於毛小孩的健康與動物福利,為毛小孩發聲,找回愛護動物的初心。
為了讓毛小孩有更加安全及友善空間的台北市議會議長戴錫欽(左二),除了致力打造寵物宜居的城市,這次攜手獨家報導新聞媒體集團《乖乖網》董事長張淯(右二)及《乖乖網》執行長楊靜宇(右一)。尤其,《乖乖網》將致力於毛小孩的健康與動物福利,為毛小孩發聲,找回愛護動物的初心。

在活動前就引起關注的台北市議會議長戴錫欽,則現身說法分享自己的手繪浪貓「幸福」的故事,14年前他在競選期間的一個晚上,發現這隻被棄養的幼貓,他趕緊請獸醫師救治,待復元後並認養牠,原本取名「一元(議員諧音)」,隨著他一路問政支持動保理念後,他認為要幫助更多流浪動物找到幸福,於是將「一元」改名叫「幸福」。戴議長打趣說,這幅手繪「幸福」的肖像頗有職業水準,那是因為他找了高手協助前置作業的構圖,上色也很不俗,也當然有高手指點,他真心希望能創作一幅夠水準的作品,希望大家喜歡,拍個好價錢,幫助動保團體。

獨家報導《乖乖網》董事長張淯攜手藝人夫妻檔陳霆、陳潔瑩點亮生命,給浪浪一個家,呼籲社會大眾一起伸出援手,救救失依無親的小生命,把愛與希望的價值傳遞給下一代。
獨家報導《乖乖網》董事長張淯攜手藝人夫妻檔陳霆、陳潔瑩點亮生命,給浪浪一個家,呼籲社會大眾一起伸出援手,救救失依無親的小生命,把愛與希望的價值傳遞給下一代。
這次公益拍賣的畫作包括戴錫欽手繪 14 年前收養的浪貓「幸福」畫作(左下)、前台北市議員暨乖乖網執行長楊靜宇獸醫師的「用愛心來關懷寵物」畫作(右下)、台灣百靈佳殷格翰動物事業股份有限公司 董事長鈕子倫的「毛小孩的守護與陪伴」畫作(左上)和植物獵人洪信介的致敬稀有植物「龍鬚蘭」畫作(右上)。
這次公益拍賣的畫作包括戴錫欽手繪 14 年前收養的浪貓「幸福」畫作(左下)、前台北市議員暨乖乖網執行長楊靜宇獸醫師的「用愛心來關懷寵物」畫作(右下)、台灣百靈佳殷格翰動物事業股份有限公司 董事長鈕子倫的「毛小孩的守護與陪伴」畫作(左上)和植物獵人洪信介的致敬稀有植物「龍鬚蘭」畫作(右上)。

戴錫欽議長是出身新聞記者的「資深媒體人」,另一位「資深媒體人」則是在獸醫界頗有聲望的前台北市議員楊靜宇,過去很長一段時間他在電視台、廣播電台主持寵物節目,這次楊靜宇是第一次以《獨家報導》乖乖網執行長身分參與這次活動,未來乖乖網將致力於毛小孩的健康與動物福利;不過他要先賣個關子,關於「乖乖網」的名字,背後有個感人故事,日後再行透露給大家知道。

獨家報導新聞媒體集團「藝愛無界 2024秋拍」這次公益拍賣的畫作,包括戴錫欽手繪 14 年前收養的浪貓「幸福」畫作。
獨家報導新聞媒體集團「藝愛無界 2024秋拍」這次公益拍賣的畫作,包括戴錫欽手繪 14 年前收養的浪貓「幸福」畫作。
楊靜宇表示,未來獨家報導除了有時事之外,集團旗下的乖乖網將致力於毛小孩的健康與動物福利,找回愛護動物的初心。
楊靜宇表示,未來獨家報導除了有時事之外,集團旗下的乖乖網將致力於毛小孩的健康與動物福利,找回愛護動物的初心。

楊靜宇說,他之前擔任市議員時力推台北市動物之家改建,但被當時市長柯文哲推三阻四延宕下來,今年7月29日在市長蔣萬安和議長戴錫欽努力下,終於舉行動物之家開工典禮,預計於2027年下半年完工,2028年正式啟用,打造一個結合教育、休閒、治療和文化的多功能場所,讓動物之家成為動物與人類共融共生的友善社區。他有一種莫名的感動,所以當他知道要和「花園」醞釀合作公益活動,便義不容辭力挺支持,因為毛孩子的幸福不能等。

植物獵人洪信介,是台灣山林裡一個傳奇,只有國中畢業,對稀有植物如數家珍,沒有博士學位卻破格參與物種保育計畫,被專家認證「沒有他不行」,尤其,這次把植物作品捐出義賣幫助動保團體,展現無遠弗屆的跨界大愛。
植物獵人洪信介,是台灣山林裡一個傳奇,只有國中畢業,對稀有植物如數家珍,沒有博士學位卻破格參與物種保育計畫,被專家認證「沒有他不行」,尤其,這次把植物作品捐出義賣幫助動保團體,展現無遠弗屆的跨界大愛。
「藝展無界」總監施權展表示,公益畫作都將永久典藏於藍訊科技「藝愛無界 2024 秋拍」720 度 3D 虛擬展覽館中。
「藝展無界」總監施權展表示,公益畫作都將永久典藏於藍訊科技「藝愛無界 2024 秋拍」720 度 3D 虛擬展覽館中。

會中除了關懷動物保護的朋友,還有一位網紅「植物獵人」洪信介,長期以來洪信介一手拿圓鍬採集夢幻物種,一手用原子筆畫下斑斕植物世界,曾被說是怪胎也是瘋子,也是台灣保育種子的急先鋒,上山下海尋找稀有物種的蹤跡,並且手繪這些稀奇物種的曼妙身態,粉絲超過1.5萬的他,很樂意把這幅植物作品捐出義賣幫助動物保護團體,展現無遠弗屆的跨界大愛。

中華民國流浪動物花園協會理事長 Rose 溫柔而堅韌力量感染了楊靜宇,並號召好友,大家一起來幫幫忙為協會找一個家。
中華民國流浪動物花園協會理事長 Rose 溫柔而堅韌力量感染了楊靜宇,並號召好友,大家一起來幫幫忙為協會找一個家。

「藝愛無界 2024秋拍」適逢立法院開議,有兩位立委分身乏術無法趕在「秋拍」逗鬧熱,不過已相約「冬拍」不見不散,想了解是哪些立委就請持續關注「藝愛無界 2024冬拍」的消息囉。

【露天音樂會】TSO 55 vs. Taipei ZOO 110 生日快樂音樂會 來啦~~~

哈哈,身為常去大安森林公園蹓小孩的奶爸,對於周邊活動都是只有支持啦~~~

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今年適逢臺北市立交響樂團55週年、臺北市立動物園 110週年生日,我們將在微涼的九月天,一起舉辦生日派對,邀請拔拔麻麻們,把家裡的寶貝小孩帶來大安森林公園,參加動物音樂派對!

生日快樂音樂會,將由TSO首席姜智譯指揮TSO附設青年管弦樂團,曲目則以活潑悅耳為主,包含《侏儸紀公園》,以及《動物狂歡節-獅子進行曲》、《養雞場上的舞蹈》、《小貓圓舞曲》等經典作品。

TSO以動物園110週年13種焦點保育物種的視覺形像,描繪出樂器演奏的姿態,結合本次音樂會,向民眾傳遞生態保育的重要性,同時呼籲大家重視臺灣環境生態的平衡和多樣性。

歡迎大家帶著你們家的寶貝們,到動物音樂會一起生日快樂喔!

活動資訊
113.9.28-29(六、日)19:00
大安森林公園露天音樂臺
⭐指揮:姜智譯
⭐TSO附設青年管弦樂團
️免費入場

#TaipeiSymphonyOrchestra #北市交 #2024下半年樂季 #TSO #TSO附設青年管弦樂團 #動物園 #免費活動 #大安森林公園 #露天音樂臺

觀光特急線 / SAKU美SAKU樂–帶您品嚐「雙面壽司」的獨特魅力。(小空姐)

獨家日報  小空姐/推薦 

甫於2022年夏天才開始營運的觀光列車「SAKU美SAKU樂」,採用粉紅色的車廂塗裝,一推出就在觀光列車的話題界引發熱議。

之所以採用粉紅色,主要展現兩個意念,一是列車行經處是日本著名的賞櫻景點,粉紅色是櫻花的顏色;一是列車終點站為日本著名溫泉區「美作三湯」的所在區域,粉紅色的溫色調,象徵了溫泉區的溫暖。

SAKU美SAKU樂由岡山駛往津山,路程雖不長,但沿途景觀秀麗,人文與自然兼具。

精心設計的兩處下車站

SAKU美SAKU樂行駛津山線,由岡山駛往津山,營運日期一日一個來回,單趟行程約一個小時,沿途森林茂盛、植被豐厚,鐵路一路隨著溪谷蜿蜒,一下為河階台地、一下為水庫區之續水池,景觀變化算是當相豐富。

去程時,列車會在福渡站、龜甲站兩站進行較長時間的停靠,方便旅客下車購買當地特產、並參訪特殊景觀。在福渡站時,工作人員會在SAKU美SAKU樂旁放置吹泡泡機,營造更夢幻的拍照效果,粉紅色的列車搭配泡泡,宛若電影及動漫裏的場景,成為旅客爭拍照的熱點。

另一個拍照熱點龜甲站,則蘊含了濃烈的烏龜元素,舉凡車站建築、裝置藝術等等,處處都有烏龜的痕跡,諸如烏龜銅雕更是座落在車站的各處角落,若時間足夠,慢慢進行搜尋試的探訪,能為旅程增加不少樂趣。

龜甲站的烏龜造型房屋,時鐘為烏龜的眼睛。
龜甲站的烏龜造型房屋,時鐘為烏龜的眼睛。
龜甲站以烏龜為主題,處處可見烏龜銅雕。
龜甲站以烏龜為主題,處處可見烏龜銅雕。

SAKU美SAKU樂採用kiha40型柴油客車,與一般常見的觀光列車不同,它沒有進行大規模的艙室改造,基本保留了車輛的原貌,反而在普遍呈現奢華感的觀光列車中展現出質樸的純粹,相當另類。

SAKU美SAKU樂為全車指定席,並提供旅客專屬的訂餐服務,旅客需於營運日前5天完成訂購,餐點都是岡山當地特產美食,售價也不太便宜。營運時,工作人員在座位前方置放活動式的折疊桌,並將預訂好的餐點、飲料、點心提前置放完成。臨時性的桌子雖然不太穩固,但方便旅客用餐、置放飲料以及隨手物品,這也成為SAKU美SAKU樂特有乘坐的印象。

折疊式的桌子,由工作人員事先置放完成。
折疊式的桌子,由工作人員事先置放完成。
桌子為臨時性的設置。
桌子為臨時性的設置。

從「背面開啟」的吾妻壽司 

SAKU美SAKU樂提供的餐點有兩種主力款式,其中「吾妻壽司」最有特色,打開粉紅色的餐盒上蓋,會看見上方有層透明塑膠片,壽司飯上面擺放香菇、蛋絲等食材,乍看之之下用料不多、食材也不頂尖,會有些小失望,然而,這其實是壽司的底部。

隨著工作人員的廣播,將餐盒翻180度角後,看見的才是壽司的正面,舉凡章魚、蝦子等各種好料一應俱全,食材豐富飽滿、用料亦佳,恍然大悟的乘客們也紛紛發出「哇」的讚嘆聲,成為一次火車上體驗美食難難忘又有趣的經驗。

一開始打開餐盒,會有些小失望,但這其實是壽司的背面。
一開始打開餐盒,會有些小失望,但這其實是壽司的背面。
待翻面後,壽司正面才與客人相見,用料比壽司背面精彩豐富的多。
待翻面後,壽司正面才與客人相見,用料比壽司背面精彩豐富的多。

老風扇、名家海報,處處有驚奇

由於列車沒有改裝,因此天花板上的懸吊風扇依舊保存下來,頗有引發思古悠情之趣。由於列車較為老舊,車上也沒有公共廣播系統,於是營運時,服務員會先將充電式的喇叭放在行李架上,這樣用無線麥克風廣播、解說時,旅客就能聽見各種聲音。

此外,眼尖的旅客會發現,列車上的各式海報,都有特殊的筆觸與質感,和一般列車上的商業海報大異其趣,是的,車上的海報皆是誕生於當地的水彩畫家岡田美穗,為了觀光列車所繪製的鐵道沿線風景水彩畫,這些畫作也廣泛的應用在車內販售的各式紀念品的包裝上,喜歡她風格的旅客,不要忘記收藏。

天花板上的懸吊式風扇。
天花板上的懸吊式風扇。
連公共廣播的喇叭,都是由服務人員自行安裝設置。
連公共廣播的喇叭,都是由服務人員自行安裝設置。

觀光特急線

【作者】小空姐
【學經歷】
世新廣電
警廣路況播報員
國籍航空空服員


 

2024/10/5 WCPD 世界腦麻日

公益活動的推廣小編向來不囉嗦~~直接刊登~也請大家多多支持。

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許多朋友們期待的世界腦麻日,即將在10月5日盛大舉辦,
這一次除了我們不變的初衷:讓一般社會大眾認識腦性麻痺並落實CRPD的精神等等之外

這次的主題-不同的腦,不同的世界
要透過音樂、各式互動闖關遊戲
帶你進入世界腦麻日的奇妙世界

✅活動資訊✅
日期:2024/10/05
時間:13:00-18:00
地點:台北文創—文化廣場(台北市信義區菸廠路88號)

✅活動安排✅
暖場表演: 街頭藝人楊即心的精彩表演
開幕式: 世新大學啦啦隊的活力演出
表演節目
-腦麻合唱團
-創作歌手黃炯銘
-斑馬線人聲樂團
-原聲國際學院合唱團
-台北市立大學、樹林國小、北大國小管樂團
-台北市國樂團

✅闖關遊戲與摸彩活動✅
設計了近20關的闖關遊戲,完成後可獲得好禮三選一,還有摸彩活動等你參加!

大家請將10/5的時間留下歐
有任何提問歡迎留言告訴我們

讓世界看到臺灣腦麻朋友

Partners

認識腦性痲協會
https://www.cplink.org.tw/

#2024WCPD
#世界腦麻日
#不同的腦不同的世界
#中華民國腦性麻痺協會
#中華地板滾球運動協會
#大同發展中心
#三玉啟能中心

台灣人民自救宣言60週年音樂節,即將登場~~

小編收到活動訊息才知道,原來對台灣來說,今年其實是很特別的一年:台灣人民自救宣言60週年。

在初秋開始有涼意的9月,讓我們用音樂回顧這60年來的歷史。

桃園市議員 魏筠 特別出席沙龍講座,親自跟大家分享她的父親,魏廷朝先生,的人生小故事。

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⭐️日期|2024年09月22日(日)14:00-18:30
⭐️地點|台大徐州路校區(台北市徐州路21號,近善導寺捷運站5號出口)

募資計畫開跑!用行動支持自救運動!
https://reurl.cc/Yq3zNn

超豪華短講陣容
吳音寧(農運工作者/謝聰敏助選員)
周婉窈(台灣史研究者/台灣歷史系兼任教授)
張之豪(基隆市議員)
賴中強(台灣經濟民主連合召集人)
林芳如(好民文化行動協會副理事長)

超本土樂團演出
YJL林呱(徵件歌曲創作首獎)
吳易叡(徵件歌曲創作佳作)
巴奈
余佩真
流氓阿德
勞動服務

️超豐富沙龍講堂
吳若昀、楊詠筑(徵件得獎高中生首獎)
王鼎棫(法律白話文運動主編)
廖品硯(第12屆共生音樂節總召)
洪國鈞(沃草營運長)
魏筠(魏廷朝人權文教協會理事長/桃園市議員/魏廷朝之女)
周品研(高中生)

一起來認識不同世代年輕人的自救故事,開展台灣民主的動人篇章。誠摯邀請關心台灣民主的朋友們共襄盛舉~

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