2024桃園客家音樂節系列活動10月登場

由

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2024-09-11

客家局長致詞 — 桃園市政府客家事務局范姜泰基局長邀請大家踴躍參與2024桃園客家音樂節

今年適逢客家山歌國寶-賴碧霞逝世10周年，桃園市政府客家事務局今(11)日召開記者會宣告2024桃園客家音樂節系列活動包含歌唱競賽及賴碧霞紀念音樂會，將於10月25日至27日在桃園北區客家會館登場。其中，歌唱競賽分為客家山歌兒青組、客家山歌傳唱組、流行歡唱組、流行新秀組及歌謠合唱組，總獎金高達50萬元，即日起至9月27日開放各界報名參賽。

客家局長(左3)、八德區公所徐秀華主任秘書(右3)、趙彩雲(左2)與與會貴賓共同揭開活動序幕

客家局長范姜泰基表示，音樂是普遍受大眾喜愛的媒介，透過客家歌謠傳唱與創作，不但能強化鄉親的客家認同，更能成為其他族群認識客家語言文化的管道。客家局希望藉由客家音樂節的舉辦，提供以歌會友的交流平台，讓個人及團體都能盡情唱出心中的客家情；同時效法賴碧霞老師生前大力傳唱客謠的精神，讓多元的客家歌曲持續推廣出去。

本年度歌唱競賽以賴碧霞之音樂創作為主軸，像是歌謠合唱組倘為參與桃園客家歌謠傳唱計畫的參賽隊伍，事先挑選至少1首賴碧霞的作品進行練唱；傳統山歌競賽部分，以18歲為界、區分為兒青組與傳唱組，皆須挑選賴碧霞創作之山歌詞作為決賽曲目。流行歌競賽部分，除鼓勵新秀組以賴碧霞等相關客家主題進行創作；歡唱組的參賽者則可由主辦單位提供之200首歌單(包含賴碧霞創作的流行歌)中選歌，亦可另外透過客家局建置的上千首客家歌曲影音平台等管道選歌並自行取得授權後參賽。

訂於桃園北區客家會館舉行之2024桃園客家音樂節系列活動，10月19日將由客家局與台灣客家文化發展協會合辦之「台灣客家歌謠時光隧道」音樂會打頭陣；緊接著10月25日至27日舉行各組歌唱競賽決賽；27日下午辦理頒獎典禮暨賴碧霞紀念音樂會，將由各組比賽冠軍獻唱，賴老師的門生、相關客家歌手也將詮釋其經典歌曲，以此向賴老師致敬。更多詳情請至「2024桃園客家音樂節」官網(https://hakkadata.tycg.gov.tw/18362/)查詢。

薇拉的世界地圖／軍事焦點:「國防預算與中俄軍事動態」（黃惠華）

由

獨家日報

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2024-09-10

微辣小姐身分多元，除了喜歡分享美食，還是一個節目製作人主持人，「每星期三下午兩點」，復興廣播電台兩岸脈動系列之兩岸全球化節目，有各種深度專題探討，歡迎大家收聽https://fhbs.com.tw/ AM594 FM107.8 YT收聽: https://www.youtube.com/@fhbs594

2024年9月11日(三)節目主題:軍事焦點:「國防預算與中俄軍事動態」。來賓:資深軍事專家楊于勝。

主持人特別關注的「戰傷醫療議題」，逐漸發酵，各地地方戰傷醫療演訓超展開。

今（2024）年7月，駐台北以色列經濟文化辦事處游瑪雅(Maya Yaron)代表日前訪問高雄醫學大學，分享以色列戰傷應變與科技創新結合實務經驗。外傷及重症外科陳昭文主任表示，「台灣社會普遍性存在危機意識不足，戰傷經驗闕如，游瑪雅代表期待展開與高醫外傷團隊的進一步國際合作與互惠發展」。

戰傷醫療議題是人權議題，沒有人應該為此白白犧牲生命與健康，除此之外，醫療與健康議題，同樣值得大家關心。

國防預算多少才合理?

行政院通過114年度中央政府總預算案，其中整體國防預算新台幣6470億元。針對外界憂慮國防預算武器採購支出和作業維持費失衡，國防部表示，檢視民國107年至114年的作業維持費編列，已經提升將近70%。國防預算多少才合理?沒有提高GDP5%的條件?

中俄軍事動態

中俄兩軍不約而同以現蹤西太平洋為共同點之遠海航訓的戰備任務型態，讓外界格外關注的多編隊會合/大編隊的戰備任務活動，中俄海軍/空軍先後執行的聯合戰備巡航，中俄「海上聯合-2024」南海軍演以及共機運9突襲日本的戰略意涵。

線上收聽

https://fhbs.com.tw/

微辣小姐(Vera)
黃惠華
淡江大學俄羅斯研究所
獨立國家國協獎學金莫斯科大學亞非學院進修
國立中山大學政治所博士班
智庫研究員、專欄作家
台灣國際戰略學會信賴研究中心主任
廣播電台製作人、主持人
專長各類政治議題
FB粉絲頁 https://www.facebook.com/bepabepabepa

環球美食之旅 / 被明太子浪潮淹沒的博多。（飛行馬迷Bella）

由

獨家日報

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2024-09-09

獨家日報飛行馬迷Bella／採訪

明太子是項非常神奇的魚卵食材，應用的範圍幾近無遠弗屆、可謂十八般武藝樣樣俱全；它本身就是食品，但它更是絕佳的調味品；它可西式、可日式，料理手法變化萬千，而且皆鮮美絕倫，不用貪多，2平方公分一小塊，整碗飯、整盤麵、整坨麵包全是它的鮮美；尤有進者，懶得料理者直接食用亦佳，不論是配啤酒、佐清酒、或下白酒，甚至是搭配西方的紅白葡萄酒、威士忌與白蘭地，它都能展現完美的適應性。

不論您怎麼使用它，它都好吃。

在博多，您想像得到的、想像不到的、常溫收納的、冰箱保存的各式新鮮製品與加工食品，這裏通通都有。

一個讓你認識明太子所有可能性的城市

30年前，博多是飛行馬迷第一次赴日的地方，猶記福岡機場到進城的路上，滿目盡是「明太子」的招牌看板、樓頂霓虹與帆布廣告。原本不知明太子為何物的我，幾秒後就從大型電腦輸出或是大型壁畫看到鱈魚卵加工後的樣貌。直到今天，博多依然勘稱為日本的「明太子」之都，在這理，不止明太子的產品買不完，幾乎每一樣食物、每一種料理、每一個品項，您都能發現明太子的身影。當然，博多的這種景況，也把明太子強大的適應性，做出了最佳的詮釋。在這裏，您甚至還可以找到明太子吃到飽的餐廳。

明太子可成為的茶泡飯、義大利麵的主角，不搭碳水直接食用，它本身也有胡椒味、辣味等多種選項。

從韓國紅回博多的「舶來品」

明太子是現今日本飲食文化的重要標記，事實上，它的歷史非常短暫。

博多自古就是日本海陸交通要衝，尤其是與亞洲大陸的聯繫更是頻繁，因為乘黑潮北上，九州是最先到達日本的地方。大約清朝時期，日人樋口伊都在朝鮮釜山做海鮮生意，發現當地人食用鱈魚都將魚子丟棄非常可惜，在蛋白質非常珍貴的年代，變廢為寶成為樋口的經營理想，這也是創造利潤的絕佳方式。經過不斷試作，他發現加入調味料與辣椒粉後，鱈魚卵的味道異常鮮美，開始販售後也大受歡迎，樋口在釜山的商店，也成為鱈魚卵這項影響世界料理文化甚鉅的始祖店。

鱈魚的韓文是「明太」，因此樋口將這項產品命名為「明太子」；日人稱辣椒為「唐辛子」，因此加入辣椒的則命名「辛子明太子」。

隨著二戰戰敗，許多朝鮮的日本僑民返鄉，這其中包括川原俊夫夫婦。這兩位由於思念明太子的美味，便在博多地區開設工廠，川原本身是樂於分享的人，大方分享製程，讓博多的明太子加工廠愈來愈多，演變至今，博多與明太子遂有今日千絲萬縷的緊密聯繫。

在博多出現的便當，幾乎都會有明太子這項配菜，不同的是，略顯昂貴的明太子，在別的地多方多為主角，但在博多卻樂於做為配菜。

創新沒有上限的明太子

在日本，明太子的應用範圍已經頗嚇人，但讓人更驚訝的是，它仍在持續進化、發展中。除了原味與辣味，諸如柚子味、甜味、甚至是減鹽的品項也陸續推出。因此，在博多採買各式各樣的明太子加工製品後，您也可以成為創作者，在您所能發想到的料理中，嚐試添加明太子風味的各種餐飲，這種創新沒有設限的寬廣空間，為您來博多選擇明太子製品時，提供了更多的動機。

結合日本與法國兩大美食的「明太子法國麵包」，在日本廣受歡迎，當然，在博多，您也可以買冷凍的，這樣就可以放在冰箱隨時品味，不再受到保質期的限制。

最後，文前提到的明太子吃到飽餐廳，就位於博多火車站的不遠處，步行2分鐘即可到達。明太子價格偏高，乍聽之下吃到飽頗吸引人，但與其它魚卵製品不同，明太子是醃漬過的，一般而言鈉含量不是偏高、而是超高。佐酒時，高鹹度的它一小口就足以品味很久，因此如果要放開肚皮大量吃，可能會增加身體的負擔，建議想吃的朋友還是多加斟酌為宜，適量即可。

環球美食之旅

【作者】飛行馬迷Bella
【學經歷】
台南應用科大音樂系
永康國中音樂老師
遠東香格里拉飯店鋼琴師
國籍航空空服員

【Podcast】飛行馬迷的地面廣播
【粉絲專頁】飛行馬迷的地面生活
【Instagram】bellaintheair

桃園光影文化館2024年9-10月影展活動訊息來啦~~~~~

由

獨家日報

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2024-09-07

小編因為事務繁忙沒時間精進繪畫，因此對於攝影、電影這種擷取美景相對來說簡便的途徑，充滿好感。有這種活動訊息當然二話不說地推薦給大家~~

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【移瞬光影】主題影展
■ 活動日期｜2024年9月1日(日)-10月27日(日) 每週六、日放映
■ 入場方式｜免費索票入場
■ 場次資訊｜電影及推廣活動場次詳見線上手冊 https://reurl.cc/dy22GD
■ 地點｜桃園光影文化館3樓放映廳（桃園市桃園區埔新路12號）
■ 線上索票網址 https://taoyuanartscinema2.kktix.cc/events/shifting
8/25上午9時起開放9月份場次索票，9/25上午9時起開放10月份場次索票，每人每場限索4張，座位有限，索完為止。

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今年鐵玫瑰藝術節主題為「移人如梭」，影展特別以「移瞬光影」為題，安排台灣名導演蕭菊貞的電影《南方，寂寞鐵道》進行特映，該片電影配樂陳明章亦於鐵玫瑰藝術節盛大演出《2024陳明章撼山河音樂會》，這波音樂與電影的交會共鳴，邀請大家進劇場和影院細細品味。

「主題放映」單元精選多國樂手記錄影像，以及由歌舞音樂劇所延伸出的作品，帶有舞台劇感的敘事手法，藉由電影不同的視角體驗多元的藝術。

️「聚焦影人：陶德．海恩斯」單元，聚焦於題材百變的影壇變色龍＃陶德海恩斯，藉由＃五月的你，十二月的她、＃黑水風暴、＃奇光下的秘密，深入導演繁複的藝術哲思。

️「鐵玫瑰特映」透過＃南方寂寞鐵道聽見＃陳明章優美的配樂，以阿美族的橫笛搭配手風琴，浪漫又富有臺灣特色的曲調，透過悅耳又迷人的影像看見臺灣。

️ 特別放映＃廖克發導演撼動人心的＃由島至島，揭開令人震撼的台籍兵歷史，用290分鐘的片長爬梳統整了龐大的史料，以反思的視角回看歷史，導演也將出席映後座談與觀眾深入對談。

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影視推廣教育
▎9/28（六）14:00-15:30【音樂電影讓我來】解析工作坊
講者｜林查拉（造次文化總監）
報名連結 https://www.accupass.com/go/2024928
▎10/26（六）14:00-15:30【魔髮精靈：樂團在一起】藝術工作坊
講者｜李伊珊（電影影像教育藝術工作者）
報名連結 https://www.accupass.com/go/2241026

影展講座/映後座談
▎9/7（六）19:30-19:50【太棒了！我一無是處的人生】映後座談
講者｜許紘源（導演）
▎10/6（日）15:30-16:30【由島至島】映後座談
講者｜廖克發（導演）、鄭政誠（國立中央大學歷史研究所特聘教授）

#桃園光影文化館
#移瞬光影主題影展 09/01–10/27

光盒作用 Light Box Wonders ˗ˏˋ #新展預告 ˎˊ˗ #9月14日即將上檔

由

獨家日報

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2024-09-06

因為正好有個3歲8個月的女鵝，因此小編對兒童美術館的活動都相當關注，也順手推薦給大家~~

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▋ #光盒作用 Light Box Wonders

桃園市兒童美術館是一座由「白箱空間」、「斜坡山丘」組成的巨大玻璃盒子，隨著日光和夜光流動自然的色彩。想像美術館建築變身為城市中的發光體，邀請你和我們一起探索以線條、幾何造形、自然科學圖像與光學交織的藝術光盒。

「光盒作用」為本館邀請國際藝術團隊卡諾夫斯基，為孩童策畫具啟發性的 #光學色彩教育計畫，展覽將沿著「視覺的形成」、「顏色的形成」、「色光的形成」三大主軸，帶領孩童透過動手操作一系列的光影實驗、美感教育互動，從中認識「印刷」與「光學」的色彩構成原理，並洞悉視覺與光學之間的關係。

隨著藝術團隊卡諾夫斯基的科學圖像創作變幻成不同展品，你將踏上一場炫目的視覺旅程──不論是栩栩如生的野生動物、枝繁葉茂的自然世界，或是飛躍雲端、潛入深海的奇景，都蘊藏在深層疊加的視覺圖層之中，等著你來發現。

在這裡，不只「看」展覽，我們邀請大小朋友，將自己化身為光與色彩的探險家，一同實驗與遊玩，共同探尋潛藏在眼底的光影景觀！

▋▋ 光盒作用 Light Box Wonders ▋▋
展期｜ 2024/9/14-11/17 (週三至週一 09：30-17：00 ，週二休館)
地點｜桃園市兒童美術館 (桃園市中壢區高鐵南路二段90號)
指導單位｜桃園市政府、桃園市議會、桃園市政府文化局
主辦單位｜桃園市立美術館｜桃園市兒童美術館
展覽介紹｜https://tmofa.com/art04tFuRF

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☼ 門票｜線上購票免排隊
https://tmofa.com/art01BeUQq

☼ 票價｜未滿18、65以上免費參觀（詳見網址）
https://tmofa.com/art00gNBfe

☼ 團體預約｜20人以上團體，預約申請可優先入場
https://tmofa.com/art00mviFi

☼ 導覽預約｜開放申請9/30-11/15導覽
https://tmofa.com/art01IQaBf
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巷子裏的包子 / 大顆生切辣椒，讓人一試噴火！（Vita）

由

獨家日報

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2024-09-06

獨家日報 Vita／推薦

景美女中旁的木新市場內，有一家不太顯眼的木新水煎包，招牌就是一張掛起來的小小帆布，加上不大的店頭，很容易就與它擦身而過。

與常見的水煎包相比，木新包子有不少特別之處，第一，肉包的褶子是向下煎的，與多數上海生煎包的方式相同，不同的是木新大顆的多，包子上方圓潤光滑，若不是大量的白芝麻，還真有幾分饅頭的形狀。

第二，韭菜包的豆腐干丁切的很大粒，幾乎是1公分立方大小，很有存在感，應該是Vita見過豆干粒最大的一家，不過整體餡料的比例控制得宜，豆干不會搶走韭菜味道，增加的嚼勁很有加分作用。第三，或許是褶子向下煎的因素，它家的包子上方與側面皆有薄皮的濃烈特色，不過，這薄皮不是小籠湯包的死麵，而是發麵，此外雖然皮薄，但嚼勁十足。這些特色，都讓木新的煎包吃起來，會有與眾不同的感覺。

鮮肉包的餡料沒有添加過多的香料與醬油，少了焦糖增色，讓煎好的肉餡呈現粉紅色，而在沒有過多調味料的加持下，豬肉本身的鮮味也更為明顯；此外，肉餡含有大量的蔥花與高麗菜，因此吃起來多了一份清爽的感覺，每一次咀嚼都能品嚐到高麗菜的甜味與蔥香味。

韭菜包的特色也不少，讓人印象最深的是豆腐干丁切的很大粒，幾乎是1公分立方大小，很有存在感，應該是Vita見過豆干粒最大的一家，不過整體餡料的比例控制得宜，大豆干不會放的過多，因此也不會搶走韭菜味道，但卻對增加的嚼勁很有加分作用。

店家自製的辣椒醬油也是特色之一，辣度非常夠，而且辣椒丁切的很大顆，Vita算是很能吃辣的，但一次只要吃到一顆椒丁夠配半顆包子了，此外，醬油的部份鹹度很高，因此搭配上酌量為宜。針對沒法吃生辣椒的客人，店家另提供市售的辣豆辨醬與醬油膏，食客可自行裝袋。

木新市場是座社區型的小市場，不僅規模不大，知名度亦低，基本上不會有觀光客或專程來此造訪的旅客，但是，就在這種人口有限的客群條件下，木新水煎包還能創造出排隊的效應，可見其產品實力。對於包子控來說，不一定需要專程來，但偶有經過時，試一試這頗有特色的風味與辣椒，是蠻值得的。

巷子裏的包子

【作者】Vita
【學經歷】

個性爽朗，有著俠義精神的法律人；
在台灣從事一陣子法律工作後，想著趁年輕開始世界探索，
喜歡寵物，
目前跟愛犬ORLA一起定居在澳洲。

前衛銳舞慶典的重磅宣告 — 9/14 Sat. 共域構聲 Synesthesia 降臨花博場館 Big Tent 音樂庭

由

獨家日報

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2024-09-05

什麼，你說不會有媒體因為活動的海報漂亮就幫忙宣傳??

本報就是~~~!!

哈哈，說真的，他們的文案寫一堆小邊看不懂，不過這就是前衛對吧~~歡迎主辦單位斗內小編門票，讓小編去現場聽聽看這個”神~~~(Synesthesia) 降臨”的慶典~~(~~喂，不要玩諧音梗~~)

本文非廣告或業配，文案小編都看不太懂了，不會有那種事情啦，不過海報真的優秀，必須讚。

前衛銳舞慶典的重磅宣告 — 9/14 Sat. 共域構聲 Synesthesia 降臨花博場館 Big Tent 音樂庭園並首度在瑞芳台灣 RFTW Hard Crew 新千年E號聲響系統的火力支援下，串聯本地各大場域組織、新媒體團隊、廠牌主理與指標 DJ、裝置藝術、花藝設計、派對紋身與一眾品牌攤位，攜手打造不同凡響的新銳藝文聚落。

關於台灣未來場景的團結與極致想像。關於標籤、關於音像框架，被無止盡地破除。今晚我們置身於集體的意識川流中，體驗新意。破隔、融合；聯覺共振、共域共生。

DJ/Artist Lineup

Scott Noise @scottnoise
Ray (XTRUX) @r_.a.y @xtrux_official
H$1N (乆 JOIN) @hensionyoung @join_291ug
CR鉻 (No.7 Angel) @cr.chrom1um @no.7angel
B E N N (Overmybody) @bnnw_tw @overmybody.tw
Tookie Tookie aka DZRT FRST (Reprobate) @reprobatetw
KAORU (23 Music Room) @henta1gloomyboy
Wellen (RFTW Hard Crew) @welllllen @ravefuntaiwan
younger dryas (nectar 瓊漿玉液) @younger.dryas___
TZI + Bo Yin + Bi-function @tzihung
@bo_yin @jus_bi_funktion

Vendor/Tattoo/Exhibition/Support

海肯商行、瓊漿玉液、破幹台北、Mess-age Studio、23 Music Room、RFTW Hard Crew、Reprobate、XTRUX、張耀翔 ł yaoxiang、Cels 細胞、百千 IOO、Flower Time Life & more

Installation

XTRUX 新媒體創作 @xtrux_official
No.7 Angel 新媒體創作 @no.7angel
梨子雷射與燈光裝置 @hikariaaa
Brokenhao 現場裝置藝術 @brokenhao
張耀翔 ł yaoxiang 裝置展示 @yaoxiangz
Flower Time Life 花藝展示 @flowertimelife_

Information

Date – 2024/09/14 Sat. 22:30 – 05:00
Price – 預售早鳥票 $700 https://tinyurl.com/yc5bvza2
Loca – 台北市玉門街1號 MAJI Big Tent 音樂庭園
Flyer designed by @cr.chrom1um
Editor @hensionyoung

Get Ready for a Soundclash!

On 9/14 (Sat.) we’re taking over Taipei EXPO Park’s Big Tent for a night of cutting-edge beats: DnB, Breaks, Leftfield techno, Latintek, Industrial, and Post-club. Hosted by Taiwan’s underground heavyweights, HK07 MRCZIN & 乆 JOIN, this is the future sound you’ve been waiting for.

With RFTW Hard Crew’s New Soundsystem backing us up, we’re pulling together top crews, new media art collectives, label DJs, exhibition artists, party tattoos, and sick vendors. This is where fresh art and rave culture collide.

As music and culture evolve, PLUR’s (Peace, Love, Unity, Respect) spirit stays alive, a lasting legacy of connection and evolution. JOIN us on 9/14 (Sat.) 共域構聲 Synesthesia — where Taiwan’s future rave scene unites for a night of ultimate imagination.

觀光特急線 / 坐火車來倉敷川遊運河吧。 (小空姐)

由

獨家日報

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2024-09-05

獨家日報小空姐／採訪

位在岡山的南方的倉敷市，坐特急列車只要十分鐘，一站就到了，對台灣朋友來說，這座人口僅有50萬小城市，名聲或許不太響亮，但它卻擁有「美觀地區」這處散發耀眼光芒的觀光名勝，不僅值得一訪，對於鐵道迷來說，更有著友善與便利等多重優勢。

美觀地區離倉敷火車站只有15分鐘的腳程，走得快的朋友，不用10分鐘可到達，說它就在火車站前，一點也不為過；這是一處圍繞著倉敷川而興建的傳統日式建築區域，在這裏，您可坐船遊河，體驗濃濃的水鄉風情；也可以漫步行走，透過成蔭的柳樹，欣賞一座座日式房屋；要找間店歇歇腳，處處是充滿傳統味與文青風的咖啡館；想要吃一頁好吃的，拉麵店、咖哩飯等餐廳一應俱全。如果慢慢的逛，仔細的欣賞各處風景，在倉敷耗上一整天，一點都不會勉強。

早年，倉敷是紡織業的重鎮，建立於1889年的「倉敷紡織所」更是仿照英國紅磚工廠的模式建築而成，充滿濃厚的工業革命時代風情，成為遊客打卡、拍照的熱點，時至今日紡織產業的色角雖已轉移，但這裏仍有許多以牛仔布、帆布為材料的文創店家，製作出背包到漫畫題材等琳瑯滿目的布製商品，形成了另一種具有地方特色的產業。

此外，這裏的大原美術館也值得一逛，日本的美術館不是到處都有？話雖沒錯，但創建於1903年的大原美術館，是全日本第一座以西洋畫為主的私人美術館，此外它的藏品豐富，高達3000件以上，喜愛藝術的朋友不要錯過。

時間足夠的話，記得坐船遊倉敷，才能看盡風情水鄉裏的各個角度。日本各地的遊船費用都不算低廉，畢竟人力工資與營造出的文化體驗有其成本，但倉敷川的遊船行程才700日幣，這實在不算貴（畢竟旅程不長），重點是它能提供完全不同於雙腳遊街的視角與感受，如果偶爾出國一次，這種消費建議至少花費一次，會有其價值，真要玩到徹底，那就租套和服坐船遊街，滿街的和服租賃店提供穿和服所需的一切，甚至，倉敷還能提供全日本獨有的「牛仔布款式和服」，喜愛和服的您，不用再怕與人撞衫了。

最後，小空姐要提醒各位旅客，美觀地區晚上有打燈，視覺景觀和照片效果，與白天的自然陽光完全不同，如果沒有夜遊的經驗而落腳於附近的話，記得利用晚上時光再來美觀地區走一遭，一地二遊、景觀不同，真係值回票價。

等到夕陽時，不如去吃頓晚飯再回來走走，夜景中打燈的美觀地區，又將呈現另一種風情。

觀光特急線

【作者】小空姐
【學經歷】
世新廣電
警廣路況播報員
國籍航空空服員

島國禮作手づくり－第四回，來啦~~~

由

獨家日報

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2024-09-05

小編看到海報、活動內容就十分傾心了，再加上是在國父紀念館辦的，小編住附近，因此不假思索地想跟大家推薦這個活動，請大家抽時間去看看吧~~

本文非業配或廣告。

橫渡海洋手作無國界之分
每回的共襄盛舉
都是對比於心交流成長的旅程
創作人能識別同類的靈魂
而作品是共通的語言
集結日本大馬香港 70組海外風格職人
逾250個臺灣人氣手作品牌
每日330個作品攤位
頂真也頂尖的旅人陣容值得期待
最佳島國市集北臺灣國館登場！

手づくりの品々は国境、人種、国籍、
など全ての壁を越え、心と心をつなぐ。
彼らの共通言語はその職人魂。
日本、マレーシア、香港から70組、
台湾から250 以上のブランドがこの日、
集結します。
お近くの方もそうでない方も、
ぜひ最高の島国市場にお越しくださいませ。

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【島國禮作手づくり－第四回】
◢ 日期：10/12 (六) – 10/13 (日)
◢ 時間： 12:00 ~ 18:00 pm
◢ 地點：台北國父紀念館戶外廣場+東側草坪
#無料入場

薇拉的世界地圖／參訪「日本JAXA 種子島太空中心」（黃惠華）

由

獨家日報

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2024-09-03

微辣小姐身分多元，除了喜歡分享美食，還是一個節目製作人主持人，每星期下午兩點復興廣播電台，兩岸脈動系列之兩岸全球化節目，有各種深度專題探討，歡迎大家收聽https://fhbs.com.tw/ AM594 FM107.8 YT收聽: https://www.youtube.com/@fhbs594

2024年9月4日節目主題參訪「日本JAXA 種子島太空中心」。來賓:日本旅遊專家、小兒科醫師黃偉垣。

太空科技主要由兩大專業領域組成，一是衛星，一是送衛星上太空的火箭。

日本政府投入相當龐大資源在「日本宇宙航空研究開發機構」(JAXA)上，台灣也有發展太空產業的基礎，太空產業也需要半導體、AI技術，此外，產業發展需要多元化的環境，投資太空領域，會是不錯的選擇。

這次節目邀請到日本旅遊專家黃偉垣，分享參訪日本火箭發射場的種子島巡禮、以及觀察第一島鏈地緣環境的變化，日本JAXA的任務與中國的太空競賽等。

身為小兒科醫師的黃偉垣以專業角度，告訴大家，透過各種太空活動、閱讀太空書籍、各種動漫、音樂等，從旅行中從培養科學觀，是入門太空領域，教養出未來的太空菁英，最好的方式。

線上收聽

https://fhbs.com.tw/

走街串巷／真香的錦香拉麵（莊嘉宏）

由

獨家日報

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2024-09-02

「這是我第二次看你開店耶」阿宏剛進門就對迎面而來的朋友這麼說。位於台北市北投區致遠二路133號1樓的「錦香拉麵」從今天(9/2)起至9/9試營運，給當地的鄰里街坊多了一個午餐或晚餐的新選擇。今天開幕式，阿宏跟黃黃兩人都是店東的好友，於是相約共同來捧場，加油打氣，也熱鬧熱鬧。

或許是出於對美味的執著，即便我倆再三勸告「做吃的」相當辛苦，店東仍下定決心創業當老闆，因為幾年前曾吃過店東烹煮的東西，手藝還不錯，因此今日開幕，於公於私，筆者都應該藉著走街串巷的欄目情義相挺，幫忙宣傳一番。

我們倆把菜單上我敢吃的(阿宏自幼挑食)幾乎都叫上桌了，滿滿擺了一桌，既是實際品嘗佳餚，也是希望讓開幕日的營收亮眼，給店東討個好彩頭。

阿宏不吃辣，因此選雞白湯拉麵，湯頭鮮而不膩，很適合夏天。

麵條有勁道，湯、面分量適中，可續一次面、續湯則無上限。加蛋竟然是鴿子蛋，在拉麵店中相當少見。

因為共事過而認識店東，算一算也8年多了，她沒啥變，還是傻裡傻氣的，也還是喜歡在餐飲業忙得不亦樂乎。誠心地祝福妳：開業大吉，大展鴻圖。

環球美食之旅 / 一瓢咖哩濺，烏龍白飯來相見。（飛行馬迷Bella）

由

獨家日報

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2024-09-02

獨家日報飛行馬迷Bella／推薦

咖哩飯在日本很常見，咖哩烏龍麵在日本同樣常見，但如果您想同時吃兩樣，胃納量可能要大於一般人，經濟上的負擔也不小。此時，您可以到豐橋走一趟，這裏提供獨創的「豐橋咖哩烏龍麵」（豐橋カレーうどん），一碗咖哩湯覆蓋之下，滿足您同步品嚐麵與飯的雙重享受。

豐橋咖哩烏龍麵的歷史並不悠久，而且是人為設計出來的行銷手段。注重美食文化的日本，每個地方都很期待能擁有屬於自已地方特色的知名美食，以吸引遊客、發展觀光、繁榮經濟。豐橋也一樣，事實上豐橋市內有許多歷史超過百年的烏龍麵店，可算是豐橋人引以為傲的代表，此外，豐橋產量位居日本第一的經濟產物，是鵪鶉蛋。

問題是，日本擁有頂尖烏龍麵的地方太多了，紅海競爭下很難脫穎而出，您應該聽過「讚岐」、也或許聽過「稻庭」，但即便已有百年歷史，烏龍麵界聽過「豐橋」者仍似鳳毛麟角。如何在烏龍麵的基礎上進行改良、創造出獨特性，成為首要考量。2009年，豐橋旅遊會議協會與當地的麵條協會，開始了新菜單的創作。經過多次嚐試與品鑑，這款將咖哩飯與咖哩烏龍麵合而為一的嶄新料理，於2010年4月在豐橋市的40家麵館同步推出。

可不要以為在把麵店開在豐橋，就能稱作「豐橋咖哩烏龍麵」，作為一款「掛上地名」的代表，豐橋咖哩烏龍麵設置了5項極為嚴苛的瓶頸：

第一：每一家店的烏龍麵，都必需是自家手打。向製麵廠買的不算，光是這一點，門檻就很高了，您不妨以同樣盛行麵食的台灣來參考，能自家製麵者鮮矣，畢竟人工成本太高了。

第二：碗裏面必需由上到下放置烏龍麵、山葯泥、白飯，順序不能顛倒。

第三：最上方必需有一顆豐橋生產的鵪鶉蛋。

第四：必需添加福神漬。

第五：要用愛心製作。

滿足了以上五個條件，才能在招牌與菜單上標示「豐橋咖哩烏龍麵」的字樣。而這樣的保証對於饕客來說，想吃手打烏龍麵就相對簡單了。畢竟，盛行烏龍麵的日本，多的是中央廚房進貨後再行加熱的店家，手工麵的嚼勁並非隨手可得。

下方添加白飯的設計，還有一個好處。單吃咖哩烏龍麵時，除非饕客掛湯的技巧閑熟，否則很容易在碗底剩下一堆咖哩湯，此時單吃會過鹹、丟棄也可惜，而碗底的白飯，正好為這些咖哩提供最佳去處。此外，為了更合理的裝填、食用底部的白飯，不少店家還會訂製造形特別的碗，這也成為豐橋咖哩烏龍麵的特色。

在吃法上，官方建議一樣一樣吃、由上往下吃，也就是吃完烏龍麵後再吃白飯，如此味覺與口感不會互相干擾，對比的效果更明顯。而白飯上方的山葯泥粘稠的特性，正好做為阻隔，讓您吃麵時不易撈到飯粒。當然，這僅供參考，很多饕客會將麵飯拌勻後一起吃，就像日本的「炒飯麵」一樣，一口吃下麵與飯，沒有人說不行。

麵館不論是高檔裝潢還是經濟型態，只要掛上「豐橋咖哩烏龍麵」的名號，麵條一定是自家手工現打。

至於，成功的特色美食，多半是天時地利人和的情況下，經過自由市場嚴苛的篩選淘汰，才能焠煉而出，而豐橋咖哩烏龍麵這種「人為加工」誕生的料理，再以政府力量強力行銷，是否能代表真正的地方特色？畢竟照這種模式，任何地方都能生出一款特色美食。有關這個問題，答案就見仁見智了，畢竟，料理世界本就創作不斷，而且歷史再久遠的美食，也有問世之初的時刻；從好處想，對於美食愛好者來說，多一個品項，總是提供更多選擇上的餘裕，要是恰巧合上口味，人生便多了一次滿足的幸福感。

環球美食之旅

【作者】飛行馬迷Bella
【學經歷】
台南應用科大音樂系
永康國中音樂老師
遠東香格里拉飯店鋼琴師
國籍航空空服員

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