環球美食之旅/自己動手做廣島燒才酷(飛行馬迷Bella)

OKASTA是您在廣島面臨「廣島燒選擇困難」時的好去處,乾脆自已動手製作心中理想的款式。
OKASTA是您在廣島面臨「廣島燒選擇困難」時的好去處,乾脆自已動手製作心中理想的款式。

天眼傳媒 飛行馬迷Bella/推薦

以廣島為名的廣島燒,在廣島市內數不勝數,連台灣的日本節目電視台,都曾經播放專門探訪廣島燒店家單一主題的帶狀節目,因此,姑且不論您是否喜歡這樣的食物,如果來到廣島而選擇吃它時,面臨「選擇障礙」恐怕是免不了要遇到的瓶頸。

如果,名店太多讓您選擇困難,您不如到「OKOSTA」自已製作一個心中理想的廣島燒,放心,這裏所有原材料應有盡有,就連專業的廚師教練也一應俱全,讓您自製的歷程零失敗率。

櫃檯後方有多張大型鐵板燒餐桌,即使是團體前來,也有足夠的空間進行教學。
櫃檯後方有多張大型鐵板燒餐桌,即使是團體前來,也有足夠的空間進行教學。
OKASTA採用預約制,對於課程以及開課的時間,都有詳盡的說明。
OKASTA採用預約制,對於課程以及開課的時間,都有詳盡的說明。
OKASTA採用預約制,對於課程以及開課的時間,都有詳盡的說明。
OKASTA採用預約制,對於課程以及開課的時間,都有詳盡的說明。

OKOSTA坐落於廣島火車站共構的商業大樓「ekie」的一樓北側,嚴格說來,到這裡並沒有離開火車站,因此交通的便利性就無需贅言,它根本不用轉車。

OKOSTA是由專門製作廣島燒、日式炒麵等醬料的醬汁廠商「OTAFUKU SAUCE」 投資營運的,如果您曾在各台灣大食材平台進行網購日式醬料,相信它家的商標會非常熟悉,就連公車廣告也有它們的足跡,不過,這裡仍然值得您來一趟,因為它家的醬料種類實在太多,一般的網路平台甚至是大型日式連鎖購物中心,應該也無法一次提供這麼齊全的選項。

同樣口味的廣島燒醬,還可以依鹽度不同進行區分,甚至,1歲小孩專用的廣島燒漿,也有多達四種可供選擇。
同樣口味的廣島燒醬,還可以依鹽度不同進行區分,甚至,1歲小孩專用的廣島燒漿,也有多達四種可供選擇。
OTAFUKU很貼心的將產品的辣度進行詳細說明,有助於買家在選擇時進行參考,降低買家買錯辣度的機會。
OTAFUKU很貼心的將產品的辣度進行詳細說明,有助於買家在選擇時進行參考,降低買家買錯辣度的機會。

OTAFUKU醬料的分類有多細?光是廣島燒醬的部份,它可以分類到鹽度的不同,諸如50%含鹽量、70%含鹽量等等,甚至,它們還製作有1歲兒專用的廣島燒調味醬,簡直可以用誇張來形容。考量到每種調料都買的話所費不貲,所以只能壓下心中的好奇心,買自已最適宜的產品就夠了。當然,如果您是廣島燒的重度愛好者,又喜歡自已嚐試製作的話,那麼走一趟OKOSTA,不管是您想像得到、或是您想像不到的原料,這裡一次都能買齊,就連上網辛苦搜尋的時間都可以省下。

廣島燒的製作與食用,除了麵餅的粉料與調味的醬料外,其實還有很多「專業用具」是不易購買的,例如製作時的鐵板、料理與切割時的小鏟,甚至是擠壓各種醬料的多孔罐,這裡都一應俱全,而且大多數皆為店家自己使用中的專業產品,甚是專用的圍巾,也不用再跑第二家店。

除了實用性的商品以外,OTAFUKU也沿續日本傳統,依據它家的特色商品,開發了許多具有收藏價值的紀念品,像是把廣島燒做成橡皮擦、削鉛筆機,或是將辨識性很高的商標置於各式手帕、餐巾等等,琳瑯滿目充滿創意,也滿足愛好收藏的遊客探索發現的心。

切割廣島燒的鏟子,這裏也能一次購齊。
切割廣島燒的鏟子,這裏也能一次購齊。
OTAFUKU裡,各種專屬紀念品一應俱全。
OTAFUKU裡,各種專屬紀念品一應俱全。
照片中幾可亂真一比一的廣島燒不是模型,而是紀念T恤上的圖案。
照片中幾可亂真一比一的廣島燒不是模型,而是紀念T恤上的圖案。
紀念T恤。
紀念T恤。

不同於一般烹飪教室,OKOSTA提供全部是與職業商家同等級的烹調器材與鐵板設備,此外,課程選項也很多,除了最受歡迎的廣島燒以外,還有各類海鮮鐵板燒套餐、牛排鐵板燒套餐等等;針對素食以及清真食用者,OKOSTA也很貼心的準備了專用的食材,享受成為專業廚師的樂趣,不因飲食習慣的不同而受到限制,非常的友善。

提醒一下,愛好嚐試不同口味的饕家,食用時不妨多方使用不同口味醬料,找出最適合自己的口味,這樣就成為最佳的試吃機會,離店時購買OTAFUKU醬料,就更容易買到正確的產品了。


環球美食之旅

【作者】飛行馬迷Bella
【學經歷】
台南應用科大音樂系
永康國中音樂老師
遠東香格里拉飯店鋼琴師
國籍航空空服員

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