今天，微辣餐桌要開箱，老鍋小卷米粉。
最近天氣異常炎熱，實在沒有食欲，正在煩惱，星期六的午餐該吃什麼的時候，突然發現桌上有一包來自友人贈送的老鍋米粉湯，不如開箱，吃看看?
打開包裝裡面有，粗米粉一份、熟小卷料理包、調味粉、蒜蔥酥包。
後面寫著要先爆香蒜頭、炒高麗菜、紅蘿蔔，再加高湯900CC 煮三分鐘，即可上桌。
成果如下圖，粗米粉大概要煮個10分鐘才會爛，調味粉放太多，加上小卷的鹹度，900CC的水過鹹，我又多加到2000CC平衡鹹味。高麗菜、紅蘿蔔、香菜是自己加的。
上桌，賣相還不錯。
粗米粉好處，吃起來比較有飽足感，天氣炎熱吃不下，頓時胃口大開，三兩下就把一大鍋米粉吃完了，再配上一壺綠茶，剛好中和鹹味，解膩。不建議喝湯，湯頭鈉含量過高，調味粉需酌量使用。
老鍋小卷米粉快速方便，適合在不知道要吃什麼，取代泡麵。不過，如果有時間，我還是傾向去超市買新鮮的小卷，回來自己做比較健康，至少湯頭鈉含量可以降低70%。
微辣小姐(Vera)
黃惠華
淡江大學俄羅斯研究所
獨立國家國協獎學金 莫斯科大學亞非學院 進修
國立中山大學政治所博士班
智庫研究員、專欄作家
台灣國際戰略學會信賴研究中心主任
廣播電台製作人、主持人
專長 各類政治議題
FB粉絲頁 https://www.facebook.com/bepabepabepa
