今天放颱風假，在台灣人的飲食文化裡，颱風天有特殊的飲食文化。颱風天就是要吃泡麵，還有颱風天限定的「颱風麵」。
*「颱風麵」，其實就是魚罐頭、各種蔬菜跟麵條一起烹調的料理。
直到現在，每到颱風天，大家瘋狂掃罐頭、泡麵，颱風天吃麵，無論是泡麵還是颱風麵，都是台灣人的「集體記憶」，只有台灣才有的特殊飲食文化，已經成為一種「身分認同」。
如何分辨出「正港的」台灣人，就看他颱風天吃什麼就知道了。據說有一名網友在「PTT」發起討論「颱風天吃什麼泡麵最頂」，結果第一名是「維力炸醬麵」。前幾天微辣餐桌，寫一篇「印台泡麵」，推薦給大家煮來吃吃看。
早期颱風天，食材選擇不多，又要能快速上桌，只好把所有的材料煮成一鍋麵，才能快速餵飽全家人的胃。今天，微辣家的餐桌，颱風天不吃罐頭，不吃泡麵，也不吃那一鍋「颱風麵」，因為煮不出阿嬤的味道。微辣家的颱風餐桌，一樣要快速、簡單，而且要健康吃，要煮出自己的風格。
這幾天觀看日劇「黑色止血鉗」第二季，其中第三集劇情，演的是一場限定三十分鐘公開心臟手術，由於該劇主打的是醫療驚悚劇，這場限定三十分鐘的心臟手術秀，精采絕倫，帶來感官上的緊張刺激的恐懼感，滿好看的，推薦給大家。
所以今天微辣家的餐桌，也要來個限定15分鐘，快速上桌的料理。菜單有，日式炒苦瓜(6分鐘)、涼拌長豆鴻喜菇(3分鐘)、乾拌麵(2分鐘)，一壺紅茶(2分鐘) (共計13分鐘，比30分鐘的心臟手術，還要快)。
今天，颱風天就這樣吃…
日式炒苦瓜，先將苦瓜燙兩分鐘，再加小魚乾、黑糖、醋、醬油、味醂一起燉煮，直到醬汁收乾，撒上柴魚片即可。這道苦瓜苦味因為黑糖，苦味被黑糖甜味蓋過，適合不敢吃苦瓜的人。
微辣小姐，吃了很多苦瓜料理，吃來吃去，還是苦瓜拌豆豉小魚乾，比較對味。
涼拌長豆鴻喜菇，將長豆、鴻喜菇川燙2分鐘，拌入生薑絲與豆豉小魚乾醬，即可。
颱風天吃麵是台灣傳統飲食文化，來一份乾拌醋麵。微辣小姐的「乾拌麵」一定是很乾的那種，碗裡加入醬油、烏醋、香油拌勻，最後撒上蔥花。
配上一壺紅茶，颱風天也要開心吃飯… XD
在台灣，颱風天一定要吃泡麵，颱風天吃泡麵，吃的是一種情懷，一種fu。微辣小姐在颱風來的前一天也去買了泡麵備用，只是前幾天已經煮了「印台泡麵」，
今天不吃泡麵、颱風麵，但還是有「麵」!（政治正確，微辣小姐是正港的台灣人，無誤）
微辣小姐(Vera)
黃惠華
淡江大學俄羅斯研究所
獨立國家國協獎學金 莫斯科大學亞非學院 進修
國立中山大學政治所博士班
智庫研究員、專欄作家
台灣國際戰略學會信賴研究中心主任
廣播電台製作人、主持人
專長 各類政治議題
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