「麵線糊」與「油飯」這兩樣小吃，在台灣到處都吃得到，但是北港口味特別不一樣，而且離開了北港，便很難找到同樣的風味，這也成為前往北港「必訪」的樂趣與行程。
不同於到處可見的紅麵線，北港的麵線糊是白色的；此外，台灣油飯絕大多數都是醬油般的滷汁色，北港的油飯卻是白色。這也是最大的差異所在，在北港，鍋裏的麵線糊與蒸籠裏的油飯，基本是沒調味的，需要額外放置滷肉臊，才有油香與鹹甜。
吃起來，麵線滑潤爽口、油飯Q彈有勁，來香火鼎盛的北港朝天宮旅遊時，不要這兩項漏掉名聞遐邇北港小吃。
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