蔡媽媽歡樂冰品屋
文／綜合報導
曾經從甘苦生活中走過來的人，更珍惜真誠的價值，以及樸實的真締。汐止夜市自創立以來，從過往在新台五路旁邊的攤商，到如今較現代化的觀光夜市，有許多的商家，都陪伴著夜市一起成長。就中有的店，還常受到媒體報導，例如蔡媽媽歡樂冰品屋，就是汐止區老資格的名店，曾多次獲選為人氣名攤，在整個新北市十大夜市人氣名攤網路票選中名列第七，也是汐止第一。
走進蔡媽媽冰店，在店門口就可以看到許多名人來這裡拍照留念的相片。但儘管如此，冰店的創始人，今年已經七十多歲的蔡媽媽，還是一貫樸實，面對媒體講話很親和謙虛，一點都沒有商業化的氣息，相反地，有著一種來自鄉土融得化不開的真誠親切感，就是說有種和老媽媽溝通的味道。
蔡媽媽娓娓道來，從小蔡家就是生長在一個很困苦的環境，小時候家住在三貂嶺，那是個靠海的偏遠山村，現在的三貂嶺以觀賞日出聞名，但在早年時代，那只是個窮苦村落，到現在也還依然交通不便。蔡家在這樣的環境下，辛苦的經營著小小的生意，從小小年紀蔡媽媽就幫忙家中賣菜、賣雜貨，當然也賣冰。那時代的冰，就是所謂的古早味，當到了現代各種新式冰品紛紛出爐，人們已經失去了對古早的記憶時，很難能可貴的，蔡媽媽冰店，一直傳承著祖傳的製冰秘方，保存著古早的風味。並且汐止居民很幸運地，因為蔡媽媽遷來汐止，因此我們也吃得到這樣古意盎然的古早風味冰品。
賣冰是很辛苦的，後來因為家裡妹妹結婚嫁來汐止，因緣際會蔡媽媽也來到汐止，當時是廖學廣當鎮長的時代，正好想要設立夜市，蔡媽媽心想，山裡謀生不易，也許到汐止來會有一番成就。就這樣，蔡媽媽冰店，成為汐止夜市創立的元老店家之一，到如今創立已經二十年了。這麼多年來，蔡媽媽的冰，打動了無數遊子的心，甚至有人吃到這裡的冰想起家鄉的媽媽，因而流下男兒淚。
憑著樸實真誠的做生意理念，好吃的冰，有口皆碑，蔡媽媽逐步建立了好的名聲，媒體紛紛來報導。而蔡媽媽仍一貫的樸實真誠，如今，七十多歲的她，帶著兩個孫女，一起在汐止夜市賣冰。最早時候，冰的口味都是蔡家代代相傳的古早風味冰，主要的料是蜜餞、紅豆、綠豆、花豆等等，到了現代冰的口味更多，但同樣是以古早味製作，包含目前最受歡迎的芒果冰，花生雪花冰，抹茶冰，還有紅豆牛奶冰等，另外，這裡還有浪漫感覺的香蕉船等冰品。
然而，無論蔡媽媽冰店名聲多響，蔡媽媽強調的，就是不要忘本，這不只是說冰是古早味，更重要的是，做人做事的精神，要誠實，蔡媽媽的冰絕對乾淨衛生，也經得起各項現代化檢驗。
近年來，蔡媽媽有感於許多人生活的甘苦，曾經從甘苦中走過來的她，非常的關心這樣的人。因此蔡媽媽也積極的投入公益事業，她捐錢給原住民等弱勢朋友，雖然本身不是很有財力的人，但她仍願經常多花一些心力，去幫助窮苦的人。另外，蔡媽媽本身也是美食協會的理事長，對於汐止在地的美食，她也付出很多心力去推廣。
夏天到了，正是吃冰的季節。想嘗嘗古早味，以及感恩懷念的滋味嗎? 來品嘗蔡媽媽的冰，感受一些涼在口裡，溫暖在心裡的美味。
