端午節將至，粽子已為家家戶戶應景的料理，市售的粽子種類繁多，口味五花八門，一般傳統粽子油脂、熱量、鹽分較高，纖維含量少，市售粽子熱量一顆大約400-600大卡，有的甚至達700-800 大卡/顆，相當於一個排骨便當的熱量，不少人吃了一顆粽子後還想再吃一顆，所攝取的熱量早超過每日身體所需，不少人常因此胖了一圈，這樣的狀況也困擾不少糖尿病患、腎臟病患及體重過重者。
如何吃的快樂、吃的健康？為了提倡健康飲食，西港區衛生所同仁及慶安社區志工媽媽們腦力激盪，特別設計出「高纖蒟蒻健康粽」，遵循低油、低鹽、低糖、高纖的健康新主張，採用五穀雜糧來取代部份糯米，多放蔬菜等纖維含量高的香菇、竹筍、蒟蒻等來增加膳食纖維攝取；內餡部分用瘦肉代替鹹蛋黃及肥肉，以減少膽固醇攝取，一個高纖粽熱量只有250大卡。讓大家在粽子飄香之際，既能吃到美味、又不影響健康。
西港區衛生所特別提醒民眾：端午粽除了注意食材、烹調過程外，應減少甜辣醬、蒜蓉醬…等用量，以免增加身體負擔。這樣就能過一個要「粽」不要「重」、輕鬆無負擔的端午佳節。
