2015臺南市國際龍舟錦標賽16日起於臺南安平運河展開，下午六時在臺南市長賴清德進行莊嚴的祭江儀式祈祝比賽順利圓滿後，緊接著舉行盛大隆重的開幕典禮及開幕表演賽。賴市長誠摯歡迎臺南市民以及全國民眾在接下來五天來臺南旅遊，參觀最具特色的國際龍舟賽，並共享在運河周邊所進行的臺南美食博覽會及藝文表演。
賴市長表示，臺南市政府循往例在運河舉辦國際龍舟比賽，除了熱烈歡迎所有參賽的隊伍以外，特別向從臺北南下參與今年的開幕賽的外國使節團致意，另外也祝福每一支參賽的隊伍都能夠拿出最好的實力，得到最好的成績。
賴市長提到臺南國際龍舟錦標賽的四大特色：第一、歷史最悠久，臺南龍舟賽的舉辦已超過三百年的歷史；第二、天時地利人和，因為選擇在傍晚時開始，氣溫較為涼爽，且臺南運河適合舉辦龍舟比賽，還深獲全體臺南市市民的支持；第三、臺南市國際龍舟錦標賽越來越盛大，也越來越國際化，今年參賽的隊伍共有183隊，其中外國隊伍有15隊之多，包括來自東南亞的日本、韓國、新加坡、中國大陸，甚至遠至自南美洲、中南美洲、非洲在臺南求學、工作的朋友共襄盛舉；第四大特色則是龍舟賽跟環保低碳結合，龍舟所使用的燈光是LED燈，龍舟在行駛時水中漣漪有LED的光彩，非常的漂亮、浪漫。
今年的開幕典禮由祭江、請水神儀式展開序幕，並由安平國小國樂隊乘坐安平區公所以「低碳永續」的理念打造低碳、綠色環保及現代感的「藝術行船」做為殿後船，跟隨市長後方前進。
體育處表示，每年龍舟賽的參賽隊數都十分踴躍，今年總計吸引183隊、4,278多名國內外龍舟選手及教練齊聚府城展開競渡，可見大家對於在臺南運河划龍舟競技的喜愛。此外在運河旁也安排農特產及伴手禮展售、特色小吃、藝文表演及可口可樂公司系列活動，熱鬧多元。
