文：林益瑞｜圖：編輯部
9
月22日是24節氣中的秋分，在秋分這天是日夜等長，之後白天逐漸變短，夜晚變長，而天氣也隨之轉涼，許多人常選在這個時候開始進補，在進補之際，搭配新興天然有機蔬菜，養生又健康！鄭鵬舉在淡水區經營頂田寮有機農場，生產的蔬菜外觀鮮嫩，口感細嫩清脆，是秋季進補的搭配首選，吃了讓人一次營養「補到位」。
64歲的鄭鵬舉是新北市供應營養午餐有機蔬菜的小農始祖，在新北市政府推動有機農業時，透過農業局協助媒介學校通路，成為第一批加入供應學校有機蔬菜的有機農友。對鄭鵬舉來說，從事有機農業生產並不容易，雖是務農世家出身，但在踏上有機農業這條路之前，從未獨自從事田間農活。一開始，他就秉持著「吃健康」的精神，以不施用農藥及化學肥料的方式耕作，然而作物生長狀況不佳，又飽受病蟲害之苦，這讓他起了放棄的念頭。但他後來想起自己當初選擇有機的初衷-「吃健康」，他打起精神重新出發，除了向富有經驗的前輩請教之外，也到社區大學上課，學習有機栽培專業知識，逐漸掌握到種植有機蔬菜的「撇步」，後來農場內蔬菜品質變得穩定，產量也隨之提升。
目前農場有機蔬菜除了供應國小營養午餐，在淡水區農會超市、紅樹林輕軌站及淡水國民運動中心的小農鮮鋪都有上架販售，另外也提供當令蔬菜給當地老人共餐使用。現在農場的有機蔬菜生產情況已經穩定，於是鄭鵬舉逐漸將重心轉移至種植高經濟價值的作物，像是木虌果，同時也致力推動當地小農共同種植。木虌果是台灣原住民傳統作物，其茄紅素是番茄的70倍以上，還有豐富的類胡蘿蔔素、維生素E等成分，營養價值受矚，是近年保健飲食新寵。鄭鵬舉表示，木虌果具有高營養價值，如茄紅素、β-胡蘿蔔素及葉黃素等，有「來自天堂的果實」的美稱。而目前正值農場的木虌果收成之際，可用來燉排骨或熬雞湯，喝起來是甘甜爽口又養生!除此之外，即將收成的有機紅莧菜及土肉桂也可以用來秋季進補，健康又好吃！
新北市政府持續推廣有機農業，除了協助媒合輔導驗證，並提供資材、生產設施等補助，希望減輕農友負擔並落實環境生態永續發展，同時也鼓勵農場轉型從事高經濟價值農業活動，提高農友收益。秋冬進補想選擇最健康的有機蔬菜，請洽頂田寮有機農場臉書專頁。
