文：林益瑞｜圖：編輯部
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山「青皮椪柑」10月下旬進入盛產期，台南市長黃偉哲、農糧署南區分署長姚志旺與東山區農會總幹事余淑琴，於日前向消費大眾推薦台南特有的青皮椪柑，邀請「果醬奧斯卡」英國世界柑橘果醬大賽銀牌得主「果醬男孩」林韡勳，運用青皮椪柑酸甜口感製成風味特殊的果醬，分享青皮椪柑健康多元新吃法，以期讓國內、外的消費大眾都能品嘗到台南優質農產品的好滋味。
台南市長黃偉哲表示，青皮椪柑可以說是國民水果，酸甜可口品質好、營養價值高，直接食用果肉嚐鮮或是製作成果醬都很適宜，因為氣候的天時得利，台南是全國最早上市的產地，11月份也是東山咖啡盛產季節，在微涼的秋季，適合食用酸甜好滋味的椪柑，飲用香醇的咖啡，如果再加上一碗最讚的肉燥飯，想必是既愜意又美味，歡迎全國民眾一起來採購食用酸甜可口，滋味像極了愛情的青皮椪柑。
台南市農業局表示，全台椪柑種植面積5,349公頃，台南種植面積902公頃，占全台17%，產量27,233公噸，為全台第三大產區，集中於東山、白河及大內，以前柑橘類作物採粗放管理，目前東山有部分產銷班的椪柑通過產銷履歷驗證，消費者可安心選購，青皮椪柑是台南的特產，外皮青綠和一般外皮黃色的橘子不同，這是因為中南部柑橘成熟期間天氣還很熱，葉綠素無法順利分解，所以果皮在成熟時仍為綠色，但果實嚐起來甘甜略帶微酸，擁有獨特的椪柑風味。
「果醬男孩」林韡勳出生於柳營區，今年用東山柑橘及蜂蜜調製的果醬勇奪英國世界柑橘果醬大賽銀牌，且於8月台南火龍果產期，黃偉哲與林韡勳合拍一支火龍果果醬製作的短片，呈現台南在地特色農產品的多元風貌；此次青皮椪柑推廣，黃偉哲再次邀請林韡勳一同推廣台南優質農產品，看他把青皮椪柑製成果醬，或將果醬調成氣泡水果飲，搭配生菜沙拉、優格、沾吐司、餅乾，展現層次豐富的絕佳滋味。
青皮椪柑產期預計至11月下旬，台南市將於11月7日、8日在台北希望廣場辦理青皮椪柑展售行銷活動及台南市假日農市辦理地產地銷行銷活動，方便消費地民眾就近採購，除鼓勵學校踴躍訂購青皮椪柑作為營養午餐的水果，並辦理農民團體協助供應營養午餐計畫，補助農民供應果品每公斤3元及補貼農民團體收購運費與處理費每公斤4元，訂購可洽南農果菜運銷合作社。品嚐世界級的柑橘果醬，可洽甜玉軒（農甜文創工作室）。
