夜市裡的仙草達人 四季熬煮養生芬芳

2015041613-1天地萬物皆是學問,就算小小的一株草,若能投注用心,也可以變成達人。在汐止夜市有一位仙草達人,顧名思義,只要是和仙草相關的知識,問她就對了。她就是仙草園冷熱飲的創辦人賴小姐。

如今已傳承到第二代的仙草園,創立已有超過二十年的歷史,記者採訪時,恰好創辦人也在,可以和我們分享她的仙草學。

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說起仙草,別以為只是路邊小攤的簡單茶飲,其實仙草的歷史久遠,上溯源頭,在神農嘗百草時就有記載。賴小姐從年輕時代就接觸仙草,並且深入了解不同茲養補品的民間傳統秘方,早年時代是在傳統市場裡販售,現在則配合觀光夜市的建立,融入現代化的明亮和行銷。走進店內,可以看見不同的飲品搭配不同的養生文宣。2015041613-3

在仙草園,可以看見仙草,以各種面貌呈現,依不同季節有不同的可能。例如在冬天,一碗熱騰騰的燒仙草,搭配薑汁地瓜,那真是平民化的人間極品美味。到了夏天,則是可以解渴的仙草茶,還有仙草凍奶茶還有綜合仙草冰,店內的招牌,則是一年四季皆受歡迎的嫩仙草。賴小姐強調,喝仙草可以抵抗中暑。此外,店裡有常有人來買仙草汁,可以回家燉雞,做成仙草雞。

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仙草園的仙草,非常重視衛生以及品質,所有的貨源都是來自新竹關西原產地,由於有固定的配合廠商,所以可以掌控品質,賴小姐也常常去原產地參訪,順便檢核仙草的生產品質。2015041613-5

產地關心。製作更不馬虎。賴小姐採用古法煉製,每日運來的新鮮仙草,要先花好幾個小時做檢沙洗沙以及整理,之後才開始熬煮,一煮就要煮七八個小時,為此,長年來,賴小姐每天都很早起床,一整天忙碌,但為了客人的健康,店裡每個步驟都不能馬虎。除了仙草外,店內的紫米粥以及酒釀湯圓等,都非常受到歡迎。2015041613-6

提起仙草經,賴小姐可以為客人上一門神農學,如何生津止渴、消毒整腸健胃,仙草該如何搭配,在不同的季節如何享用。來一趟仙草園,可以聆聽仙草達人的養生美學。

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