編譯：李順瑭｜圖：編輯部
埃
及當局近日宣布，考古學家在埃及南部發現一座據信有5,000多年歷史的啤酒廠，而且生產規模相當龐大，可能是目前已知最古老的啤酒廠。埃及旅遊及文物部於2月13日發表聲明說明，埃及與美國的聯合考古團隊在索哈傑省Sohag、阿拜多斯Abydos古城北部，發現多個用於啤酒發酵的設施，各由約40個排成兩排的陶甕組成。
聲明中引述埃及最高古物委員會秘書長瓦齊里Mostafa Waziri表示，這座古啤酒廠的年代很可能追溯至那爾邁國王King Narmer統治時期，因此據信為「世界上最古老的高產能啤酒廠」。資料顯示，那爾邁在公元前3,100年左右，創立埃及第一王朝，並統一上下埃及，距今約有5,000多年的歷史。聲明還指出，英國考古學家在20世紀初期，就考證出古埃及有啤酒廠，但一直未找到其確切所在地。如今埃及與美國的聯合考古團隊，成功找到它的位置，並發現其內部組成樣貌。
瓦齊里表示，這座古啤酒廠由8個長20米、寬2.5米的大型釀酒單元組成，每個單元裡分兩排擺放着大約40個陶製容器，這些容器用來加熱穀物和水的混合物，以生產啤酒。這支考古團隊由美國紐約大學考古學家亞當斯Matthew Adams與普林斯頓大學Princeton University學者維夏克Deborah Vischak共同領導。亞當斯說明表示其研究發現，這座古啤酒廠產量龐大，一次可釀造約2.24萬升啤酒。
亞當斯還表示，鑒於考古學家在先前就曾發現古埃及人在祭祀儀式中使用啤酒的證據，這座工廠顯然是為王室儀式生產啤酒的設施。
