▲好滿足！鄭文燦在活動現場也參與製作150公分X150公分的大豆腐，提供民眾免費品嚐。(桃園市府)
文／綜合報導
桃園市長鄭文燦8月13日下午前往大溪區中正公園，出席「2016大溪豆干節」活動時表示，傳統諺語說「吃豆干、做大官」，意涵大溪人對豆干的仰賴與驕傲。大溪是豆干產業百年風華的誕生地，豆干產業富含創意及生命力，市府規劃興建「大溪豆干產業博物館」，展現大溪豆干的特色與形象，擦亮大溪豆干品牌，打造大溪成為最有魅力的旅遊景點。
鄭文燦指出，舉辦豆干節活動，既是食品製作，更是文化傳承與工藝。製作一塊豆腐，從豆漿加入鹽滷，然後把豆腐花加壓成形，其固化程度不同，可以從嫩豆腐到老豆腐再到豆干，呈現不同形態。小時候的五香豆干、拜拜用的黑豆干到現在的豆干丁，富有變化。而現在的豆干業者，將豆干結合生物科技，使用非基因改造的大豆，讓豆干變得更有創意與新意。市府規劃籌備「大溪豆干產業博物館」，讓傳承百年的豆食工藝歷史，能保存傳承。
鄭文燦說，「2016大溪豆干節」有5項活動，分別是百人做豆腐、豆干創意料理比賽、豆干達人秀、豆味廚房市集及豆食DIY體驗活動，歡迎上「愛ㄑ桃」臉書粉絲專頁（http://www.facebook.com/traveltaoyuan/）查詢，也可以參加「筷來夾豆干」活動，就有機會把攝影機、耳機、豆干禮盒等獎品帶回家。
鄭文燦指出，市府針對大溪中正公園，將進行部分重建，圓形劇場在日治時期是相撲場，會修復作為表演場地；公園的崖線邊將增設崖線步道、大慶洞口增設透明電梯。另外，會盡速修復大溪橋，並增設噴霧廊道，避免燠熱，也在橋頭停車場規劃增設YouBike租賃點，讓大家來到大溪體驗豆干外，也能感受小城的魅力。
鄭文燦在活動現場也參與製作150公分X150公分的大豆腐，並提供民眾免費品嚐；包括立法委員趙正宇、市議員李柏坊、楊朝偉、市府副秘書長盧維屏、觀光旅遊局長楊勝評、原住民族行政局長林日龍均出席活動。
