出現一輛桔色的重型機車，車上一個虎背雄腰的彪形大漢，理著像龐克族的超酷髮型，豪邁的跨下機車。原以為是哪裡來的飛車族老大。但這個大漢手上提了兩大袋東西走進麵店，一看，原來是兩袋蔬菜和食材。這位壯漢就是桔子牛肉麵老闆徐崎閎。
四十多歲的徐老闆，本身就是廚師出身，擔任過總鋪師在台北板橋轉戰多年，廚藝精綻，也曾有大飯店和他招手。但最後他選擇，來到汐止開一家平凡但實在的牛肉麵店，原因只為了追求生活的平衡，不想以事業犧牲自己其它生活的面向。特別是親情，這是用再多金錢也買不到的，於是在2013年誕生了這家桔子牛肉麵店。
表面上，這家店最大的特色是以桔子顏色為主調，搭配店名，並且在店內有好幾尊大型的布袋戲公仔，看起來走主題設計風。但來比較多次的客人就知道，這家店就大的特色是親情，酷酷的徐老闆，卻有顆溫暖的心，他開著家店的另一個目的，就是想讓家人都聚在一起。於是店的一半空間，是姐姐和妹妹合開的彩券行，姐妹平常處理彩券業務，也會過來幫忙招呼牛肉麵店的客人。而媽媽則是掌管後場，她的招牌菜是水餃，搭配徐老闆的牛肉麵，每每讓客人讚不絕口，經常來光顧。而在廚房裡忙上忙下，炸排骨，炒菜炒飯的年輕人，正是徐老闆的兒子。於是三代同堂，桔子牛肉麵總是散發出家的光芒。
這個徐老闆的確很酷，但酷的很專注。他只要投入一件事，就專心把那件事做到好，年輕時迷上布袋戲，他不是看看電視就好，而是深入去收集戲偶，對於戲偶也不是砸大錢去買，而是去買人偶回家，自己DIY做頭髮加衣裳。布袋戲偶玩了十幾年，也算是保存國粹，後來因為戲偶成本越來越高，一尊動輒四五萬以上。徐老闆之後開始玩車，這一玩也是很專注，他加入汐止重機隊。他可不是騎騎拉風的車耍酷，而是真的騎車認識台灣，光這兩年裡，他騎車的里程數已經超過四萬公里，環島一圈四次。
說起重機隊，徐老闆要強調，一般人常有錯誤印象，把重機族想成很負面的形象。其實重機族的人許多都是熱血硬漢，做善事不落人後，他們重機隊就常參加慈善活動，捐錢做公益，只是他們不喜歡故意去找媒體絢耀和獎牌拍照。之所以牛肉麵店會取名桔子，也是和重機隊有關，因為徐崎閎的機車是桔色的，所以在隊裡的綽號叫桔子。問徐老闆，一個壯漢取名為桔子會不會太可愛了點? 徐老闆笑說，人與人相處真情真性就好，叫桔子就桔子，索幸，他在開牛肉麵店名就取為桔子。
如同店裡溫暖的桔子，這是一家麵好吃，且感受得到溫情的好店。這裡的牛肉麵湯頭是徐老闆親自用大骨頭熬煮，熬十幾個小時，湯汁比較有味，不會鹹，真材實料，就如同黃闆一樣。
也許民眾哪一天經過進來和布袋戲偶拍個照，若看到一個理龐克頭大漢走進來，不要怕，他就是老闆。他很酷，但他也很溫柔。
＊店家地址：新北市汐止區新台五路一段210之一號 (入口在青山街)
