（圖／經濟部網站）
楊雅璇／臺南報導
歷經兩個月的辛勤栽培，台糖公司在臺南市永華國小開設的「食育小學堂」順利結業 ！永華師生不僅下田採收有機蔬菜、親手製作美味營養的蔬食料理，還上了一堂國際餐桌禮儀課，度過美好「食」光。
為讓食育觀念向下紮根，向下紮根，台糖以累積十餘年種植有機蔬果的經驗，與永華國小共同開設「食育小學堂」，教導學童種植有機作物，同時體驗採收及製作料理的辛勞，並學習符合國際禮儀的餐桌文化。
台糖表示，自三月初選定位於學校後方一塊十餘坪大的土地後，食農教師便帶領永華師生以鋤頭、圓鍬等工具鬆土及整地，再施以產自蔗渣、糖蜜及豬糞尿等末端產品的有機質肥料，以物理性防治病蟲害的方式種植青江菜、黑葉白菜、小松葉菜、秋葵及玉米等作物，堅持不使用化學肥料、農藥及除草劑，安全又環保。
成果發表會當天，永華師生下田採收親種的蔬菜，現採的作物也交由台糖蔬食大廚示範，做成5 種不同風味的炒飯料理，再由學童們再製成營養的壽司捲與師長共享。
台糖更聘請擁有豐富飯店餐飲經驗的外籍老師，以中英文並用的方式教導學童使用西餐餐具及餐桌禮儀，讓學童除了會吃之外，也懂得該怎麼吃。
接下來，台糖將陸續與臺南市永福、崇學、崇明及慈濟等4 所國民小學合作，開設「食育小學堂」，加強校園食農教育的推廣， 重新建立學童與土地的連結，讓學童對食物有感，並學會判斷如何選擇安全、健康又友善環境的食材。
