巷子裏的包子 / 百年錢湯裏的小籠湯包。(Vita)

尾道本通商店街的大和湯,歷史超過百年,而今竟是包子館。
尾道本通商店街的大和湯,歷史超過百年,而今竟是包子館。

獨家日報 Vita/推薦

尾道本通商店街,有幾個顯著的地標建物,它們或因久遠的歷史、或因保存良好的復古風情,而成為觀光客造訪的重心、拍照的焦點,這其中,歷史超過百年的錢湯「大和湯」,就勘稱是尾道的代表。

大和湯門面開闊,而且一、二樓合併為單一入口,與旁邊只有三分之一、四分之一門面大小的店家相比較,展現出攝人的氣勢,也很容易發現它的存在。百年前的白底黑字招牌「大和湯」依舊保存下來,早年區分男湯、女湯的暖簾,上面「牛乳石鹼」字樣依稀可見(牛乳石鹼就是牛乳香皂)。錢湯就是大眾澡堂,由於不是自然溫泉,因此裏面年代老舊與加熱設施與鍋爐設備,與建物一樣,也充滿了歷史的情趣。這些價值一加總,大和湯就成為本通商店街裏的黃金店面了。

光是入口處的暖簾,以及男湯等字樣,就有十足的歷史韻味。
光是入口處的暖簾,以及男湯等字樣,就有十足的歷史韻味。

當然,隨著時代變遷,大和湯早就沒有進行澡堂營業,但如何利用這座黃金店面,尾道人做了不少努力,先後有幾家商店進駐,包括雜貨舖、咖啡館、拉麵店等等,不過,經營的成果應該都不算理想,因此更換營業項目的頻率蠻高的。目前,大和湯的營業項目,是以小籠包為主的中華料理兼居酒屋,走進店面,滿滿的蒸籠占據整個眼簾,澡堂的大空間,規畫了吧檯與桌椅區,客人享用餐飲或酒食時,依然在能體驗老式澡堂、老式建築所帶來的特有風情。

澡堂大廳變成中華料理館,展現出與眾不同的獨特風情
澡堂大廳變成中華料理館,展現出與眾不同的獨特風情。

雖然,體驗澡堂風情,可能是到大和湯的主要目的,但大和湯的小籠包酒場可不馬虎,小籠包都是現包現蒸的,年輕帥氣的廚師都有十足的功底,並非買冷凍品復熱。此外,它家的品項繁多,光小籠包就有原味、松露、蟹黃三種口味,其它諸如燒賣、中式冷盤小菜、杏仁豆腐等等,就連魯肉飯也一應俱全,想吃豐盛一點時,還有中式火鍋可供選擇,看來,把大和湯變成本通商店街裏最大的中華料理餐廳,這個目標應該已經實踐了。

大和湯的小籠包皮薄汁多,有著非常講究的包製功力,褶子為20褶上下,包子皮幾可透光。
大和湯的小籠包皮薄汁多,有著非常講究的包製功力,褶子為20褶上下,包子皮幾可透光。

如果您的目的不是大吃大喝,而是體驗大和湯的風情,那您不妨於午餐時間造妨,大和湯的Lunch special非常值得推薦,有1200、1300日幣等多種選擇,能享用三顆小籠包、二顆燒賣、魯肉飯、尾道拉麵湯,以及多種中式小菜,品項豐盛、物超所值,而且份量也恰到好處,不用吃的太飽,該品嚐的味道卻一樣也沒少,當然,訪店的樂趣也兼具了。

大和湯的午餐最為推薦,幾乎能裏面的各式招牌品項吃一輪。
大和湯的午餐最為推薦,幾乎能裏面的各式招牌品項吃一輪。
與其它店面相較,大和湯的風華耀眼,難以比擬。
與其它店面相較,大和湯的風華耀眼,難以比擬。

巷子裏的包子

【作者】Vita
【簡歷】

個性爽朗,有著俠義精神的法律人;
在台灣從事一陣子法律工作後,想著趁年輕開始世界探索,
喜歡寵物,
目前跟愛犬ORLA一起定居在澳洲。