獨家日報 Vita／推薦
一般人看到「獨特花生湯裏的水煎包」這一串文字，應該會丈二金鋼摸不著頭腦，霧煞煞，不曉得是在說什麼。
但對於一個景美人來說，「獨特花生湯」之名號應該如雷貫耳。
獨特花生湯有兩層含義，一是指一碗花生湯，另一層則是指一家「早餐宵夜名店」的稱號。
興隆路一段、二段交叉口三角窗的這家早餐店，不僅販售品項包羅萬象，重點是樣樣自製，燒餅類的麵糰是自已揉的、飯糰裏挾的油條是自家炸的，數十年來，伴隨許多景美人一起成長。在食品分工愈來愈縝密的今天，能自炸油條的早餐店，已屬稀有。
由於它們在招牌上塞進去太多內容，又是豆漿、又是電話等等，因此即便到今天，仍有很多景美人不知道這家店叫什麼名字？但招牌裏面只有「獨特花生湯」這個品項使用了兩種顏色，很容易在密密麻麻的白底紅字裏辨別出它的存在，因此，用「獨特花生湯」來稱呼這家老店，就成為景美人的約定俗成了。
走進店家，大型烤爐旁就是白案師父的工作區，以往整個早餐時段，都可以看見師父揉製麵糰，製作蒸包、水煎包與小籠包。它家的品項雖然繁多，但水煎包毫無疑問是主力商品之一，因此整個早餐時段，白案師父的手幾乎沒有停過。
獨特花生湯雖然不是煎包專賣店，但必需承認，它家的煎包都有很高的獨特性，口味與一般店家的差距不小。煎包有鮮肉、韭菜、高麗菜三種口味，其中鮮肉是不含蔥的，光這點就很特別，估計加了不少洋蔥，肉餡吃起來又香又甜、鮮香四溢。煎包的包製頗為粗獷，沒有過於講究的褶子，不露餡就好，但它所蘊含的嚼勁真可用傑出來形容，不僅Q勁十足，而且的吃得到濃濃的麵香。
韭菜裏的粉絲非常短，切到只有1、2公厘的長度，吃起來幾乎沒有粉絲的咬感，但韭菜香氣卻襯脫的更突出。此外，煎製時沒有添加過多的麵粉水，因此煎包底部沒有過多的酥脆麵衣，這種方式，也突出了麵糰本身的麵香。
沾醬部份，也是它家的特點之一，由於品項太多，所以光是自製的辣椒醬，就有油潑辣子與油漬辣椒兩種，不論是配蛋餅、配包子、甚至是為鹹豆漿加辣，食客都可以依自已的喜好添加，當然，現成的辣豆辦醬、醬油等量產品，自然一應俱全。
至於被作為「店名」的「獨特花生湯」，自然值得食客們一試。一碗作得好的花生湯，應蘊含兩個要件，一是將花生燉煮到鬆軟無比的綿密口感、二是花生含油量高，要能呈現出不油膩的質感。而獨特花生湯，很成功的反應出這兩項要求，據悉，每鍋製作加熬煮的程序都超過10小時，用這麼大的耐心去對待，難怪成品「獨特」。而這也形成該店特有的景象，一般人用來搭配各式餐點的豆漿，在這裏，很大的機率會換成「獨特花生湯」，即便，花生湯比豆漿貴上了不少‥‥‥
現在，當您聽到有人說「獨特花生湯裏的水煎包」時，應該能知道，哪個是店家名稱、哪個是食物品項了。不過，它家舊的白底招牌，紅色字樣早已斑剝怠盡，只剩一片雪白‥‥所幸全新製作的黃底招牌，鮮明的「獨特花生湯」依舊存在，要找它，不會太難的。
巷子裏的包子
【作者】Vita
【簡歷】
個性爽朗，有著俠義精神的法律人；
在台灣從事一陣子法律工作後，想著趁年輕開始世界探索，
喜歡寵物，
目前跟愛犬ORLA一起定居在澳洲。
