今天中午微辣的餐桌，用全聯的肉片做一道簡單不用油炸的「糖醋肉」，十分鐘快速上桌，吃起來很方便。
肉片
用豬肉片，比較瘦，也比較嫩，比起用里肌肉或者排骨的作法，更加快速、方便、易熟。
蔬菜
通常糖醋系列的料理，通常會添加蔬菜有，青椒、彩椒、洋蔥等，或者是鳳梨，五顏六色組合，看起來比較容易讓人，食指大動。
醬汁
糖醋醬不僅用於豬肉，還用於雞肉、魚、蔬菜等。糖醋醬汁濃稠並沒有統一的標醬汁可濃、可淡，看個人的喜好。
糖醋醬除了使用番茄醬、醬油之外，還可以使用白醋代替，今天微辣小姐，沒有使用番茄醬，而是用白醋、糖調味，一樣可以吃出酸甜味。
準備材料
豬肉片一盒
洋蔥
甜椒或青椒
小黃瓜或其他蔬菜類
醃料
米酒
鹽和胡椒粉少許
調味料
糖、醋各2大匙
醬油 少許
水 少許
太白粉 少許
步驟
1.豬肉片加入糖鹽米酒 醃製半小時
2.將豬肉片，切成一口大小的塊狀，捲成團狀，放入平底鍋，撒上太白粉，加入油煎兩面熟。
3.放入洋蔥，加入一點水，用鹽胡椒調味，中低火，等肉煮熟後，加入彩椒翻炒，加入鹽糖與白醋與太白粉水勾芡，攪拌均勻。
最後，把酸甜糖醋肉跟五顏六色蔬菜一起鋪在飯上，就是一道簡單、快速、美味的午餐。
影片
https://www.youtube.com/shorts/wP-J3Re2VyI
微辣小姐(Vera)
黃惠華
淡江大學俄羅斯研究所
獨立國家國協獎學金 莫斯科大學亞非學院 進修
國立中山大學政治所博士班
智庫研究員、專欄作家
台灣國際戰略學會信賴研究中心主任
廣播電台製作人、主持人
專長 各類政治議題
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