板橋的館前西路，早年是果菜市場的集散地，為了應對這批凌晨時分大量湧現的勞工，這裏誕生出與上班區、居家區大不相同的飲食文化。像是早餐就吃大碗的焢肉飯、排骨飯，就是這一帶顯著的特色，這種既美味、又吃得飽的大份量餐點，讓幹體力活的朋友們，能得到充份的滿足。
在這些屬於老板橋人的記憶中，正少年就是一家老字號，在附近競爭激烈的排骨飯店中，它家的免費蜆湯已經是樹立數十年的招牌。早年的辣椒裏也有少量小魚乾，近年配方已進行調整。
館前西路這一帶的排骨飯，皆採用先炸後滷的作法，離開這個區域，除非到台灣中南部，否則在大台北地區不易吃到相似的口味，這也逐漸形成了板橋的美食特色。
而今，果菜市場已搬遷，慶幸的是老風味仍舊傳承下來，走訪板橋，不要忘記去品嚐一下這板橋獨有的風味排骨，現在讓我們跟著二小口儿的手機鏡頭，先做點預習吧。
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