林怡欣／桃園報導
台灣食安問題頻傳，今年已先後爆發戴奧辛、芬普尼毒蛋事件，再度引發各界對國家食品安全的重視。桃園市作為食品工業重鎮，日前舉辦為期四天的「桃園食安嘉年華」，邀集日、台食安專家及食品業者，以廠商策展、高峰論壇形式，分享食安自主管理經驗，民眾參與情況踴躍，參展人數高達16萬人次。
市府提高稽查質量 建立輔導諮詢
桃園是台灣食品工業重鎮，廠商包括上、中、下游共計1,400家，食品產量供應占全台六成，因此面對食品安全問題，桃園市責任重大。
桃園市長鄭文燦指出，市府配合行政院「食安五環政策」，推動食安把關工作，包括率先全台成立5千萬元食安基金；成立食安稽查大隊，提高稽查質量；組成食安諮詢委員會、食品法律諮詢團，提高食安工作的專業性；鼓勵員工提出檢舉並給予獎勵金。
另外，桃園市也推動「從農場到餐桌」（from farm to table）全流程管理，做好生產製造過程把關，包括生產履歷、認證輔導等機制，讓消費者選購商品時有所依據。
而桃園市在輔導及稽查方面的全方位布建，也獲得衛生福利部「獎勵地方政府強化食品安全管理方案試辦計畫」特優獎，以及3,500萬元獎金，成績斐然。
桃園市長鄭文燦強調，食安是政府重要責任，但食安不能只靠政府稽查，食品業者的自主管理及認證管理才是關鍵所在。
日一級廠商蒞臨 雙邊食安議題交流
「桃園食安嘉年華」為全台首創，以科技、安全、美食為活動主軸，展區分為食在健康區、食在好禮區、食在新鮮區、食在大廚區、食在快樂區、食在故鄉區等六大主題館。此外也安排四大體驗區，包括安心空廚主題館、濃醇香牧場主題館、奉茶．品咖啡、豆陣來開心，展場活動設計豐富多樣。
值得一提的是，嘉年華除了台灣在地廠商參與，也邀請重量級日本食品大廠蒞臨，包括森產業、甘強酒造、富貴食研、千金丹、三幸產業、三島食品、金光味噌、小林甚製麵等日本一級品牌，與桃園在地業者相互交流，同時也提升台灣在食品安全領域的國際觀。
另外，嘉年華也舉辦「食安YouTube創意影片」頒獎典禮，透過20部入選影片，讓民眾認識食品添加物、加工食品、塑膠食品容器具、預防食品中毒原則、食品標示、食品業者登錄制度、食品追溯追蹤系統等正確知識，並且實踐於日常生活中。獲得企業組影片第一名的聯華食品，以「標示看得清，吃得更安心」為主題，從內容物成分、食品添加物為出發點，傳達正確的食品標示觀念，讓大家選購食品時，買得更安心！
