微辣餐桌好久沒開張了，今天就來個手作pizza!
生日就像新年一樣，是一個嶄新的起點。節日的意義，在於提醒我們人性的溫暖與愛的存在。透過慶祝生日，讓我們認識每個人的生命都值得被珍惜，每個人都值得被愛。
「儀式感」能讓我們的生活更加有趣。當我們提到「慶生」這個概念，很多人會聯想到盛大的派對、生日蛋糕、熱鬧的祝福、包裝精美的禮物。但有時候，這些外在的形式感會讓人感到壓力。
雖然微辣小姐自己不太過生日，也不會幫別人慶生，偶爾跟同學慶生。但今年不一樣，我想嘗試這種感覺。這不僅是一個「儀式」，而是重新感受生活的機會。慶祝不一定要有外界的壓力或期待，而是能夠是一種真誠的表達，是對自己與他人心意的自然流露。
有時候，我們會覺得送禮或慶祝的行為讓人有壓力，特別是當我們覺得「送什麼」變成了一個難題。但其實，禮物不一定需要花錢，更不需要是商店裡買來的奢華物品。真正有意義的禮物，往往來自於我們的心意，例如，自己動手做的Pizza，不僅僅是一道美食，還承載了滿滿的情感。這樣的禮物，比任何物質的東西都更有份量，因為來自於我們「不求回報」的真心祝福。
藉由食物傳遞愛，自己也吃得開心
正如Dr. Albers所說，「運用我們天賦的能力來製作禮物，會使這些禮物變得更加真誠、值得紀念，且比商店裡的任何東西都更具意義」。
親手製做Pizza的過程不僅是對他人的表達，更是對自己的一種肯定與回饋，學習表達各種情感，禮物不僅讓接受者感到特別，更能讓我們自己也能感受到在其中所投入的樂趣呢。
微辣小姐唸博班時候寫了幾篇幸福感論文，找出不同國家人們幸福感的相關性研究。每個國家的幸福感有點不太一樣，2025年「世界幸福報告」台灣登上亞洲最幸福國家，原因來自於台灣與人一起用餐比例高。除了經常吃飯感到快樂，但其實，人們的幸福感來源不會只有單一來源，來源有很多種，生活中我們又如何得到幸福感?
幸福感的實踐，其實就是在我們的日常生活中，去挖掘那些能讓自己感受到滿足、喜悅與內心平靜的細節。而這些細節，往往存在簡單且真誠的行為中。像是慶祝節日的「儀式感」，就是一種讓我們在日常生活中找到幸福感的實踐方式。儀式感並不需要外界的認可，更像是自己對生活的一種禮讚那樣的簡單，而且唾手可得。
例如，製作Pizza當禮物，這不是單純的烹飪，而是表達愛與關懷的過程，過程中，我們能體會到幸福感，這不僅是給予的行為，也是我們在行動中找到自我滿足的一種方式。
此外，美國克里夫蘭醫學中心的研究也提醒我們，幫助別人和給予他人東西，能夠增加一個人的「感覺良好」化學物質，如多巴胺、血清素和催產素，這些都能讓我們感到更快樂、更滿足。人類是社會性物種，當我們彼此友善、彼此關愛時，生命的質感會更加深刻。
所以，無論是給自己或是別人準備一個簡單的儀式，還是做一些小小的祝福，這些看似不起眼的行為，其實都是在傳遞愛與溫暖。在這樣的過程中，我們可以學習，如何用更加輕鬆自在的方式過生活。
所以，不要小看每一個小小的舉動，這些都是我們實踐幸福感的方式。當我們開始將幸福感理論化的元素落實到日常生活中，會發現幸福感的力量不僅體現在學術研究中，將理論用出來，這是實用主義實踐與藝術呢。(微辣小姐的方法論學的應該還可以吧?)
做Pizza不是只一道料理，也是一個符號，承載的意義遠超過食物本身。從羅蘭巴特的符號學理論來看，心型形狀Pizza的具體形式——外觀、味道、形狀。我們賦予意義——代表了愛、關懷、付出的情感表達。
Pizza成為情感的媒介，超越了食物本身意義，傳遞了關心與祝福。這種做法是一種非語言的交流方式，這不只是一份餐點，更給予了對方情感的共鳴。
這就像羅蘭巴特所說的，食物本身成為了一種文化符號，背後蘊含的意義遠比它的物理層面要豐富得多。愛心Pizza的符號意涵，賦予生日「禮物」更多層次的意味。一個符號的精髓所在，將具體的物品或行為賦予了更高層次的文化與情感含義。
美味食物帶來的幸福感，既來自身體的感官回饋，也來自心靈的情感連結。吃著剛出爐的pizza，大腦則會釋放出像多巴胺、血清素、催產素，這些「快樂化學物質」，是一種安全感的滿足。
把pizza當作禮物，是一份特殊的心意或情感表達，這種符號的多樣性，使之在不同的情境中都能夠發揮深刻的影響。
今天微辣餐桌，這份Pizza符號意義遠超過了食物本身，讓微辣小姐體會到，幸福感不是遙不可及的理論，而是存在於每一個小小的符號與行動中。
生日快樂!
披薩材料：
- 高筋麵粉160 克
- 溫水 115 毫升
- 乾酵母 5 克
- 橄欖油 2 湯匙
- 糖 1 茶匙
- 番茄醬 適量
- 起司 適量
- 配料（玉米、青椒、洋蔥、甜椒、火腿等）
步驟：
- 將乾酵母、糖與溫水混合。
- 在大碗中加入麵粉與鹽，倒入酵母水與橄欖油，揉成光滑的麵團。放入冰箱發酵約 30分鐘，在倒上一些橄欖油封住，邊折邊摔打30次麵團。再放入冰箱30分鐘，邊折邊摔打30次麵團。放入冰箱至隔夜。
- 將發酵好的麵團排氣，擀成心形狀的披薩底。
- 在披薩底上均勻塗抹番茄醬，撒上起司與喜愛的配料。
將披薩放入預熱至 220°C 的烤箱中，烘烤約 15-20 分鐘，直到起司融化並呈金黃色。
