（▲左一為老闆許小姐）
有些餐飲店，開著開著就有了故事。那個故事不只是店家本身的奮鬥史，甚至還帶動一條街的繁華。有著親切的笑容，眼神中還有著不因歲月洗滌而降低魅力的光芒，私房菜餐廳的老闆許小姐，看著外頭車水馬龍的大街，娓娓述說十六年來樟樹一路的餐飲傳奇。
那年許小姐從日本回來，曾在日本餐飲界服務過的她，日文名字叫NOLIKO，原本回台後想從事日本料理，後來因緣際會先賣起豬腸冬粉，這一賣竟然賣出了名氣，在那個樟樹一路還是條黯淡沒甚麼人氣街弄的時代，許小姐的豬腸冬粉意外地吸引了日復一日的排隊人潮，乃至於只要有外地客到汐止火車站，問任何一個計程車司機說要去吃豬腸冬粉，大家都知道要把車子開往哪裡。
口碑的打造，當然不是一天兩天，從來不打廣告的豬腸冬粉，靠著實力自然而然創造出口碑。從當初一日營業額六百元，接著成長到八百一千，到後來，來自各地的人們紛紛慕名而來，豬腸冬粉攤位的日營業額已經破萬，電視美鳳有約節目想來專訪。後來才在樟樹一路建立店面。許小姐說，不誇張的說，樟樹一路整條的美食街，就從她的店開始，早先這整條路根本沒甚麼店面，但由於豬腸冬粉活絡的人氣，之後周邊就陸續開店，乃至於現在的樟樹一路已經變成一個忠孝商圈，許小姐笑著說，這邊的房地產漲價，可能還要歸功於她呢！
私房菜餐廳，最早其實是沒有名字，從路邊攤到開店，當時都只是寫著豬腸冬粉，直到這一兩年，才取了個店名叫做私房菜，並且兒女都參與店面的設計，有了感性的文案，和美麗的視覺布置。私房菜強調的是真正的古早味，而且非常重視食安，早在路邊攤時代就因為東西乾淨而獲得客戶讚譽。做豬腸冬粉的紅葱頭、黑豬油都是自己做，許小姐的先生早年曾在統一食品工作過，許小姐形容她們的古早味就像是小時候吃統一肉噪麵那種感覺。
店名取名為私房菜，端出來的都是老闆許小姐的絕活，她的豬腸冬粉美味簡直無法取代，早年路邊攤時代，九點開始營業，還不到下午一點豬腸就一定賣光光。現在店裡的招牌餐點，還有滷豬腳，以及焢肉飯，也推出套餐系列包含魚套餐、豬腳套餐、豬排套餐等，近期另一個讓客人紛紛指名要點的餐飲則是麻油雞，曾有客戶忍不住當面對老闆說，從沒吃過那麼好吃的麻油雞。
私房菜餐廳不做炸雞腿、炸排骨，為的是考量客人的健康。這裡的豬排都是先用醃的再去煎，吃起來有超美味的烤肉味。這裡的魚也都是每日現買的新鮮魚。店家不像自助餐店，一口氣擺十幾二十道菜，而只端出每日不同的四道菜，但有著許小姐融入媽媽味道的調理，許多人就把這當家一樣，像在吃媽媽每天煮不同的菜。
問起店家，為何餐點那麼好吃，有甚麼秘方，許小姐說其實也沒甚麼秘方，若要說有的話，那就是「用愛調理」吧！如同餐廳內也寫著「用愛與你分享」。私房菜餐廳就是一個可以感受到有家的味道、有愛的地方。店內還有擺設茶桌茶具，那是許小姐的另一種愛，她為了心愛的老公喜歡喝茶，而將店內安排了茶飲的場域，也歡迎民眾有空過來泡茶。
專欄汐止達人
汐止美食報馬仔 謝青峰
本專欄邀請汐止在地達人，熱心公益的謝青峰先生，擔任獨家汐止報的汐止在地生活情資報馬仔。謝青峰先生，非常關心汐止在地事務，本身也經常做善事，包括免費提供電腦場地教學等等。對於在地生活的大小事，他也像是本活字典。不論吃喝玩樂或地方的特殊事務，找他就對了。
