（文/俞鴻樟）樟樹一、二路跟工建路一帶是汐止知名社區之一，裡面除了社區多、建案多、人口多以外，還有就是美食多。在公車站牌旁的樟樹涼麵，在該區算小有名氣，其店面在樟樹一路上，每天早上4:30開始營業到下午14:00為止，無論是上班族、計程車司機、學生們人潮都絡繹不絕，連婆婆媽媽們也會買回去當家人的早、午餐。是什麼樣的好滋味，讓這碗涼麵可以屹立不搖迄今15年？
樟樹涼麵濃郁口味大眾化
每當有行人走過店門口，老闆及老闆娘總會親切的問聲：您好！問到好吃的秘訣是什麼，原本幽默活潑的陳老闆，卻靦腆害羞起來表示沒什麼特別的秘方啦，他強調會讓大家所接受，應該就是因為它的口味大眾化！
該涼麵雖然號稱營業到14:00，但實際上是賣完就沒了，尤其夏天的時候，通常12點多過去，老闆只能不好意思的笑著說：抱歉，賣完了！
其涼麵麵條較一般涼麵Q彈，而麻醬部份也特別濃郁，不鹹也不甜。不像有些涼麵，不是重口味的鹹就是討好的甜，而樟樹涼麵就是這樣單純又實在的醬料，才能讓大眾廣為接受。而就在對街，也有一家令在地人自豪的韋安鍋貼。
這家開了18年的鍋貼，價格從開始的4元到一直到今年，才調漲到5元。陳老闆表示原物料上漲，他也都盡量自己吸收，因為許多客戶都是從小吃他的鍋貼吃到大。
韋安鍋貼輕脆口感顛覆傳統
韋安鍋貼的客戶忠誠度非常高，因為他們的鍋貼跟其他知名連鎖店的鍋貼很不一樣，不是一般的阿財鍋貼、四海遊龍、八方雲集可以比擬的。他特別指出內餡的處理才是好吃的關鍵，不同於上述連鎖店的機械攪拌，完全都是手工攪和出來的餡料，而菜跟肉的比例也都拿捏剛好，尤其是高麗菜部份，要切丁又不能太細，不然蔬菜所擁有的甜味水分會流失掉。
還有經過特製的麵皮，讓煎出來的表皮酥脆外又有嚼勁，味道及口感堪稱一絕。最特別的是他獨特的醬料，加入冰糖、蒜末所熬煮出來的沾醬，對鍋貼來說完全是畫龍點睛，絕配！多了蔬菜量的鍋貼，對於喜愛美食又注重養身的現代人來說，提供了兼顧的選擇。
